Antico Traiano

Antico Traiano

Antico Traiano

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Programar per a: 19:30
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Gaia

Mozzarella, fiori di zuccca, salmone, bufala

€14,00

Semplicia

Mozzarella, funghi, crema di stracchino, cenere di olive

€12,00

Pontina ai formaggi

Fior di latte, gorgonzola, bufala e provola

€12,00

Bufalina

Mozzarella di bufala, pachino, basilico evo

€10,00

Fior di zucca, bufala, zucchine, alici

€10,00

Porosciutto cotto, zucchine marinate, provola fume, fior di latte

€9,00

Italica

Stracchino, pesto, pinoli, pancetta arrotolata, mozzarella

€13,00

Massima

Mozzarella, pancetta arrotolata, pachino, crema pistacchio

€13,00

Norvegese

Salmone, bufala fior di latte

€10,00

Nduja, fior di zucca, bufala campana, fior di latte

€10,00

Viennese

Fior di latte,pomodoro, wurstel e patatine fritte

€8,50

Carbonara

Parmigiano, guanciale, fior di latte, uovo evo e pepe nero

€9,00

Tuscania

Fior di latte, speck, funghi, salsa tartufata e ricotta

€13,00

Cacio e pepe

Pecorino, fior di latte evo e pepe nero

€8,00

Capricciosa gourmet

Fior di latte, crema carciofi, cenere di olive, carpaccio di funghi, crudo

€10,00

Dell orto

Fior di latte, funghi e verdure grigliate

€11,00

Aurelia

Mozzarella, pere, gorgonzola, noci e miele d’acacia

€13,00

Messala

Fior di latte,pancetta arrotolata,crema tartufo,crema di pecorino

€13,00

Tiberia

Fior di latte, fiori di zucca, burrata, granella di pistacchio

€12,00

Margherita

Pomodoro, fior di latte

€7,50

Margherita

Pomodoro, bufala

€7,50

Napoli

Pomodoro, fior di latte, alici

€8,00

Parmigiana

Fior di latte, pomodoro, melanzane, bufala e pesto al basilico

€10,00

Piccantissima

Pomodoro fresco, fior di latte, ‘nduja

€8,50

Puttanesca

Pomodoro, capperi, alici, bufala, pachino e cenere di olive

€10,00

Dacia

Salsa di pomodoro, pachino, pancetta arrotolata, melanzane, pesto

€12,00

Funghi

Fior di latte, pomodoro e funghi champignon

€8,50

Anco marzio

Speck di chianina, bufala campana, rucola, scaglie di parmigiano

€13,00

Ulpio

Mortadella artigianale, crema di pistacchio, provola fumé

€13,00

Licinia

Insalata songino,salmone essicato, bufala, aceto balsamico

€13,00

Metella

Prosciutto crudo stagionato, burrata, rucola e pom. secchi

€12,00

Fabiola

Salmone, rucola, crema di carciofi, bufala

€13,00

Mortadella, stracchino, pistacchio

€10,00

Vegetariana

(Insalatina a taglio, pachino, e bufala

€9,00

Vikinga

Salmone essiccato, crema al tartufo, rughetta e bufala

€13,00

Toscana

Speck, rucola e bufala

€11,00

Tirrena

Tonno rosso, burrata, rucola e limone candito

€13,00

In stagione....golosa

Prosciutto e fichi

€10,00

Agripa

Mortadella, burrata,pomodorini secchi ,basilico

€12,00

Agrippina

Bresaola, rucola, pesto di noci, pecorino

€12,00

Insalata mista

€5,00

Rughetta

€4,00

Verde

€4,00

Pachino e rucola

€5,00

Sirtaki

(Feta greca, insalatina a taglio, pomodoro pachino, cetrioli, cipolla, olive nere)

€10,00

Vanessa

Funghi champignon, grana, noci, mandorle, pomodori secchi

€10,00

Forever

(Formaggio caprino, pere, insalatina a taglio, noci, miele d’acacia, pinoli)

€10,00

Breeze

(Bufala campana, pomodorini pachino, rucola, olive nere, mais, insalatina a taglio)

€10,00

Ad hoc

(Salmone affumicato, insalatina a taglio, avocado, finocchi, mandorle e granella di pistacchio

€10,00

Sfiziosa

(Polpo al vapore, insalatina a taglio, patate soutè, sedano e limone)

€10,00

Insalata di pollo

€10,00

Bruschetta pomodoro e origano

€2,50

Bruschetta bufala e pachino

€3,50

Bruschetta spinaci, miele e grana

€4,00

Bruschetta pomodori secchi, alici di Anzio e burrata

€4,50

Bruschetta salmone essiccato, burrata e rucola

€4,50

Bruschetta lardo, pere e miele

€4,50

Focaccia di pinsa romana

€5,00

Focaccia di pinsa romana con crudo

€8,00

Piatto di pinselle

Salsa di pomodoro, grana e basilico Prosciutto, bufala e rucola Burrata, fiori e alici Mortadella, crema di formaggio, pistacchio

€12,50

Tortino di polpo e patate su crema di patate fume'

€9,00

Insalata di mare

(Seppia, carote, sedano e cenere di olive)

€9,00

Saute' di cozze al pomodoro e pane tostato

€10,00

Saute' di cozze alla marinara

€9,00

Il crudo di Traiano per 2 persone

Assaggi delle nostre specialità di pesce

€26,00

Il crudo di Traiano per 1 persona

Assaggi delle nostre specialità di pesce

€15,00

Salmone in insalata esotica

€12,00

Carpaccio d'orata lime e pepe rosa

€9,00

Sashimi di tonno con mela verde e sesamo

€9,00

Tartare di salmone con frutti di bosco e limone confit

€9,00

Tartare gamberi catalana

Pomodori, patate, cipolla rossa, basilico e sedano

€12,00

Piatto Traiano per 2 persone

Misto mare terra e affettati

€25,00

Gran piatto Traiano per 4 persone

Misto mare terra e affettati

€35,00

Piatto Traiano mare per 2 persone

Misto delle nostre specialità di pesce)

€20,00

Gran piatto mare per 4 persone

Misto delle nostre specialità di pesce

€45,00

Antipasto Traiano per 2 persone

Speck di Chianina, bresaola di bufalo, mortadella di Wagyu, prosciutto foresta nera e formaggio fontal

€16,00

Prosciutto e bufala campana

€10,00

Tartare di Scottona con uovo 65 gradi e fonduta di grana

€12,00

Il preferito di Cassiodoro per 2 persone

Misto fritti, supplì, arancino messicano, olive ascolane, stick di mozzarella, involtino valdostano in tempura

€10,00

Supplì 2 pezzi

€4,00

Olive ascolane 5 pezzi

€5,00

2 Fiori di zucca in tempura

€5,00

2 Filetti di baccalà in tempura

€5,00

Cartoccetto vegetariano

Zucchine peperoni finocchio melanzana

€6,00

Cartoccetto di alici

€7,00

Gran piatto del vegetariano

€8,00

Patate fritte

€5,00

Patate al forno

€5,00

Cicoria ripassata

€5,00

Spinaci all’agro o ripassati

€5,00

Broccoletti ripassati

€5,00

Radicchio grigliato

€7,00

Trofie pomodoro e basilico

€6,00

Trofie pomodoro e basilico per adulti

€8,00

Gnocchetti burro e Parmigiano

€6,00

Orecchio d’elefante

Cotoletta di pollo con patatine fritte

€12,00

Baby burger classico

Pane al sesamo, pomodoro, insalata, hamburger 200g

€10,00

Tonnarelli cacio e pepe

(Pecorino di fossa , pepe nero bio Maldon)

€10,00

Spaghettoni all'amatriciana

Guanciale di amatrice pecorino di fossa

€10,00

Spaghettoni alla carbonara

Guanciale di amatrice pecorino di Fossa

€10,00

Calamari alla griglia

€15,00

Gran misto di pesce

Calamari grill, trancio di tonno, trancio di Salmone, filetto di orata, gamberoni

€15,00

Gran misto di crostacei

Gambero, gambero rosso e scampi

€22,00

Gran misto di pesce per 2 persone

€45,00

Filetto di rombo con patate e provola fumè

€18,00

filetto di salmone con vellutata di broccolo romanesco

Con porro croccante

€18,00

Orata alla griglia con insalatina

€17,00

Tonno alla palermitana con gazpacho di pomodoro

Con carpaccio di finocchi con arancio e olive taggiasche

€17,00

Tonno tataki con salsa al mango piccante

Con spaghetti di verdure saltate

€16,00

Filetto di tonno con pesto al pistacchio

Filetto di tonno grigliato con panatura di pesto al pistacchio

€17,00

Bistecca di manzo argentino 300 g

5 Euro all'etto

€15,00

Filetto in crosta di tre pepi con glassa

€22,00

Filetto alla griglia

€20,00

Tagliata rucola e pachino con scaglie di Parmigiano

€17,00

Tagliata di angus argentino marezzata 2/3 400 gr

€18,00

Costata angus america 500 g

6 Euro all'etto

€30,00

Costata di Scottona gourmet 500 g

Carne con marezzatura 4/6+ (particolarmente tenera dal sapore indimenticabile, prov Valli del Nord Europa/pascolo)

€30,00

T. bone angus America 100 g

€7,00

T. bone New Zealand 100 g

€7,00

T bone Canada 100 g

€7,00

1/2 Pacchero alla gricia tartufata

Pasta all’uovo, guanciale di Amatrice, crema tartufata, pecorino, contiene tracce di funghi

€10,50

Spaghettone pomodoro e basilico

€9,00

Mezza manica con ragu' 10 ore di cottura alla bolognese

€10,00

Paccheri con zucchine in fiore, pachino e gamberoni

€11,50

Spaghettoni alle vongole veraci (come vuole la tradizione)

€11,50

Spaghettoni alle vongole veraci e bottarga di muggine

€12,50

Spaghettoni alle vongole veraci e crema al pistacchio

€12,00

Tonnarelli del Porto

Tonnarelli all’uovo, calamari, gamberi, cozze, vongole e filetto di pomodoro fresco

€11,50

Paccheri antico Traiano

Orata , pomodori secchi, zucchine julienne, fondente di provola fumè

€11,50

Arrabbiata di mare

Spaghettone fatto in casa, moscardini, cenere di olive, pachino e peperoncino

€11,50

Bomba di riso alla crema di scampi

Riso superfino Arborio servito con crema di scampi

€11,00

Gnocchetti alla crema tartufata e gamberi sgusciati

(Contiene tracce di funghi)

€11,50

Carbonara di mare

Paccheri, crema alla carbonara, cozze, vongole, polpo

€11,50

Risotto alla pescatora

Riso, cozze, vongole, calamari e gamberi

€11,50

Frittura di calamari

€13,00

Frittura di calamari e gamberi

€14,00

Frittura di paranza

€15,00

Frittura mista

€14,50

Frittura calamari e tris di verdure

€13,50

Gran misto di Nerone per 2 persone

Tagliata di manzo, petto di pollo, salsiccia luganega, costolette in salsa BBQ, patatine fritte, verdure grigliate e salse

€30,00

Traiano burger

Panino*, rucola, pomodoro, formaggio fuso, bacon, hamburger 300g

€12,50

Costolette di maiale glassate in salsa barbecue

€14,00

Tagliata di pollo cotto a bassa temperatura con wok di verdure mista

Olio di sesamo e olio di vinaccioli 300 gr

€14,00

Tagliata di pollo ruspante crema di miele e lime 300 g

€14,00

Scottona Phenomena

300 g Carne con marezzatura 10+ (rarissima e pregiata, paragonabile al manzo Kobe, prov. Valli del Nord Europa/pascolo)

€24,00

Colossum per 2 persone, solo per uomini veri

1200 gr Di hamburger, sfilacci di maiale, melanzane, formaggio fuso, bacon, ‘nduja, pomodori, insalata, salsa BBQ, con panino homemade e rughetta)

€30,00

Pulled pork burger

Panino*, sfilacci di maiale, verza viola, yogurt greco, senape Worchester, carpaccio di mele

€12,00

Massimo burger

Panino*, uovo all’occhio di bue e strisce di bacon croccante, hamburger 300g e formaggio fuso

€12,50

Panino del porco

Panino*, salsiccia luganega, sfilacci di maiale, bacon croccante, provola fumè, cipollina in agro dolce, paprika dolce

€14,00

Caligola burger

Panino*, insalata, provola fusa, melanzane grigliate, hamburger 300g

€12,50

Nerone burger

Panino*, rucola, cipolla agro dolce, ‘nduja, olio habanero, mozzarella, hamburger 300g

€12,50

Maya burger

Panino*, insalata, cipolla agro dolce, formaggio fuso, sfilacci di maiale, hamburger 300g

€13,00

Ravioli di bufala campana e ricotta con filetti di pomodoro fresco

(Contiene tracce di frutta a guscio)

€12,50

Panna cotta al caramello

€6,00

Panna cotta ai frutti di bosco

(Fragole in stagione)

€6,00

Panna cotta alla Nutella calda

€6,00

Cheesecake al pistacchio e cioccolata

€6,50

Cheesecake ai frutti di bosco

€6,50

Croccante amarena

€7,00

La mela ingabbiata

(Strudel di mele caldo con cioccolato e gelato alla crema)

€7,00

Zabaione gelato

(Uova sbattute con Marsala)

€6,00

Coppa gelato crema e cioccolato

€4,50

Anguria in stagione

€5,00

Ananas

€6,00

Melone

€6,00

Piatto misto di frutta di stagione

€6,00

Sorbetto al limone e basilico

€4,00

Fragole e gelato

€6,00

Fragole e panna

€6,00

Fragole e limone

€5,00

Plain

€6,50

Nutella e panna

€7,00

Una variante...al pistacchio

€6,50

Una sfida...il classico

€6,00

Sbrisolona ricotta e Nutella

€6,50

Sacher

€6,00

Mousse al cioccolato

(Al rum invecchiato)

€7,00

Brownie alle noci e gelato vaniglia

€6,50

Torta Sneacker

€7,00

Dolce Oreo

€7,00

In stagione...alle fragole e panna

€6,00

Una prelibatezza...ai frutti di bosco

€6,00

Un classico.. al cioccolato

€6,00

Pane artigianale a persona

€2,00

Chinotto Lurisia

€3,00

Spuma Baladin

€3,00

Cola Baladin

€3,00

1/4 Coca Cola alla spina

€2,50

1/2 Coca Cola alla spina

€3,50

Acqua minerale non addizionata km 0

€2,50

Acqua minerale frizzante km 0

€2,50

Birra alla spina chiara

Alcol. 4,9% vol.

€5,00

Gin cocktail

€7,00

Rosso malto alla spina

Alcol 6,3% vol.

€5,00

Birra Weiss alla spina

Alcol 5,0% vol

€5,00

Vino frizzante

€10,00

Vino frizzante mezzo litro

€6,00

Vino della casa mezzo litro

€6,00

Vino della casa

€8,00

Liquori nazionali

€2,50

Caffe' decaffeinato

€2,00

Caffe'

€1,80

Liquori esteri

€3,00

El teu glovo

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