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ELLERO

vitello cotto rosa, salsa tonnata, pomodoro, insalata

9,00 €

ALBA

Battuta di Fassona al coltello, taleggio, crema di Grana Padano, nocciole in granella, insalata

9,00 €

I PANINI

CALA ROSSA

tartare di tonno, marmellata di cipolle rosse, mozzarella fiordilatte, zucchine

11,00 €

FAVIGNANA

Tartare di tonno, maionese alle erbette , pomodori sott’olio, filetti di mandorla

11,00 €

NORDICO

Salmone affumicato, stracchino, pesto, pomodoro fresco

10,50 €

VERMENAGNA

Salmone affumicato, crema di olive, spinaci e mandorle

10,50 €

FARCIABURGER

Polpetta burger, marmellata di cipolle, brie, pomodoro fresco, insalata croccante

10,00 €

ATLANTICO

Salmone affumicato, stracchino, zucchine, crema di pistacchio

10,00 €

CARLOFORTE

Tartare di tonno, robiola fresca, salsa rosa, filetti di mandorle

10,00 €

VERACRUZ

Tartare di tonno, marmellata di cipolle rosse, pomodori essiccati sott'olio, granella di pistacchio

10,00 €

ALBA

Battuta di Fassona al coltello, taleggio, crema di Grana Padano, nocciole in granella, insalata

9,00 €

BRA

Salsiccia di vitella artigianale, gorgonzola , noci, peperoni

9,00 €

ELLERO

vitello cotto rosa, salsa tonnata, pomodoro, insalata

9,00 €

BORMIDA

Vitello cotto rosa, maionese alle erbette, taleggio, pomodori sott’olio, insalata

9,00 €

STELVIO

bresaola, stracchino, pomodoro fresco, pesto

9,00 €

TREISO

Carne cruda di Fassona al coltello, robiola fresca, peperoni arrosto

9,00 €

MONFORTE

carne cruda di fassona al coltello, stracciatella pugliese, insalata, marmellata di cipolle rosse caramellate

9,00 €

CHERASCO

salsiccia artigianale, peperoni arrosto, gorgonzola DOP, granella nocciole

9,00 €

NEIVE

carne cruda di fassona, crema di Grana Padano, insalata croccante, granella di nocciole d'Alba

9,00 €

BOLOGNA

Mortadella, crema di pistacchio, mozzarella fiordilatte, granella pistacchio

9,00 €

MANTA

Hummus di ceci, mortadella, crema pomodoro arrosto, granella di pistacchio

9,00 €

MILANO

Salame Milano, melanzane arrosto, crema di Grana Padano

9,00 €

SALUZZO

Pancetta arrotolata, hummus di ceci, robiola fresca, pepe nero macinato

9,00 €

BASTIA

prosciutto crudo, stracchino, pomodoro fresco, origano

8,50 €

SESIA

mortadella, melanzane, taleggio, pesto di basilico

8,50 €

MANTOVA

Prosciutto cotto, crema di Grana Padano, marmellata di cipolle rosse caramellate, insalata

8,50 €

ITALIA

mortadella, mozzarella fiordliatte, pesto di basilico

8,00 €

BELBO

parmigiana di melanzane, scaglie di formaggio, crema di pomodoro

8,00 €

MONDOVI'

Girello di Fassona cotto rosa, salsa rosa, Brie, pomodoro fresco e origano

8,00 €

VINADIO

Gorgonzola DOP, zucchine al salto, pomodori essiccati sott'olio, polvere di olive

7,50 €

GARESSIO

stracciatella pugliese, melanzane arrosto, pomodori essiccati sott'olio, filetti di mandorle tostati

7,50 €

CHIANALE

Frittata alle erbette, Brie, salsa rosa, pomodoro fresco

7,50 €

CRISSOLO

Frittata alle erbette, mozzarella di bufala campana, crema di pomodoro arrosto

7,50 €

MACRA

melanzane arrosto, crema di pomodoro arrosto, mozzarella

7,00 €

BRACCO

prosciutto crudo, mozzarella fiordilatte

6,50 €

NEBIUS

arrosto di tacchino, pomodoro fresco, salsa tonnata

6,50 €

MEJA

Crema di pomodoro arrosto, caponata di melanzane, polvere di olive essiccate, filetti di mandorla tostati

6,50 €

CANOSIO

Zucchine spadellate, marmellata di cipolle rosse, pomodori essiccati sott'olio

6,50 €

OSTANA

Mortadella, brie, insalata croccante

6,50 €

GARDETTA

prosciutto cotto, melanzane arrosto, stracchino

6,50 €

TOAST VEGETARIANO

Spinaci, latteria, melanzane

6,00 €

GARELLI

crema di olive, spinaci, pomodoro sott’olio

5,50 €

LANGHE

crema spalmabile al gianduja, granella di nocciole

5,50 €

Farce fuori dal pane

PIEMONTE

Piemonte in un piatto: Tonnato, carne cruda battuta al coltello, marmellata di cipolle e robiola fresca.

12,00 €

Contadino (vegetariano)

Burrata, melanzane arrosto, pomodori secchi sott'olio, filetti mandorla tostati

12,00 €

Roast Beef

Girello di fassona cotto rosa, primizie dell'orto, scaglie di Grana Padano

12,00 €

Battuta

Carne Cruda di Fassona battuta al coltello, crema di Grana Padano, zucchine e nocciole

12,00 €

Tonnè

Girello cotto rosa, salsa tonnata, insalata

12,00 €

Insalate con pane

RUSPANTE

insalata croccante, peperoni al forno, arrosto di tacchino, crema di Grana Padano e crostini di pane alla curcuma

10,00 €

PADANA

insalata croccante, prosciutto crudo, mozzarella, zucchine, polvere di olive

10,00 €

VEGETARIANA

Insalata croccante, pomodori secchi sott'olio, robiola fresca, frittata alle erbette, polvere di olive

10,00 €

MARINARA

Insalata croccante, pomodoro fresco, tartare di tonno, salsa rosa e filetti di mandorla tostati

10,00 €

Cesarina

Insalata, arrosto di tacchino, crema di Grana Padano, origano

10,00 €

Campagnola

Insalata, zucchine, mozzarella fiordilatte, crema di olive, noci, mandorle

10,00 €

Oslo

Insalata , salmone affumicato , pomodori sott’olio, spinaci, filetti di mandorla

10,00 €

Dolci

LA GENTILE

Spikkio con crema di nocciole e granella di nocciole (consigliata per due persone)

8,50 €

DOLCE PERA

Mousse alla pera, crumble al cioccolato, granella di amaretti

5,00 €

PANNA COTTA AL PISTACCHIO

Panna cotta con crema al pistacchio

5,00 €

Bevande

Acqua Brillante

33 cl

3,00 €

Coca-Cola Zero Lattina 330ml

33 cl

3,00 €

Sprite Lattina 330ml

33 cl

3,00 €

Aranciata San Pellegrino

33 cl

3,00 €

The San Pellegrino al limone

3,00 €

The San Pellegrino alla pesca

3,00 €

Acqua naturale

50 cl

2,00 €

Acqua frizzante

50 cl

2,00 €

Birre

Gilac Caesar Ambrata

6,50 €

Gilac Dorita Bionda

6,50 €

Gilac Sophie Bianca

6,50 €

Menabrea bionda

33 cl

5,50 €

Ichnusa

33 cl

5,50 €

Messina

33 cl

5,50 €

Poretti 6 Luppoli rossa

33 cl

5,00 €

Poretti 4 Luppoli

33 cl

4,50 €

SPIKKIO

DO MAGGIORE

cruda di fassona al coltello, crema di Grana Padano, marmellata di cipolle rosse caramellate

12,50 €

MARINAIO

salsa di pomodoro, burrata, filetto di acciughe del Mar Cantabrico, polvere di olive taggiasche, filamenti di peperoncino rosso

12,00 €

PANCETTA

Gorgonzola, mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata e nocciole d'Alba

10,00 €

GRAN COTTO

Salsa al pomodoro arrosto, prosciutto cotto, stracchino

10,00 €

NON E' UNA PARMIGIANA

salsa al pomodoro, caponata di melanzane, mozzarella fiordilatte, pesto ligure

10,00 €

CRUDO E BUFALA

prosciutto crudo, mozzarella di bufala salernitana, basilico

10,00 €

VELVET ROSSO

Salsa di pomodoro, crema di stracciatella pugliese

9,00 €

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