Pokè - Vegetale, creativa e un pokè-ttino proteica! Gluten-free

Yellow Pokè

cous cous proteico di mais e legumi, cavolo fermentato in osmosi di ananas, patate cotte a bassa temperatura con maionese di nocciola all'acquafaba, ceci. (Senza latte/uova. Senza glutine. Allergeni: frutta a guscio)

11,90 €

Green Pokè

cous cous proteico di mais e legumi, kimchi mediterraneo, insalatina, tataki di melone bianco in osmosi, maionese di rafano all'acquafaba. (Senza latte/uova. Senza glutine. Allergeni: allergeni: soia, sesamo, senape, solfiti)

13,90 €

Sweet & Spicy Pokè

cous cous proteico di mais e legumi, kimchi alla coreana, pomodorini, cipolla rossa di Tropea "caramellata" in osmosi di datteri e aceto di mele, peperoni croccanti cotti a bassa temperatura. (Senza latte/uova. Senza glutine. Allergeni: nessuno)

12,90 €

Antipasti & Piattini - Vegetali, creativi e gluten-free

Patate con la buccia e maionese di nocciola

Insalata di patate cotte a bassa temperatura con maionese di nocciola Piemonte IGP all'acquafaba. (Senza latte/uova. Senza glutine. Allergeni: frutta a guscio)

6,50 €

Antipasto (s)piemontese

Peperoni croccanti cotti a bassa temperatura e bagnetto verde con mollica di mandorle di Sicilia senz'aglio. (Senza glutine. allergeni: frutta a guscio)

8,50 €

Tataki di melone bianco al sesamo

Tataki di melone bianco in osmosi di vermouth e tamari con maionese di rafano all'acquafaba. (Senza latte/uova. Senza glutine. Allergeni: soia, sesamo. senape, solfiti)

9,50 €

Dolci - Vegetali, crudisti, anche senza zuccheri aggiunti grazie ai datteri

Tris di meringhe

Incredibili meringhe senza uovo! Fatte solo con zucchero e proteine di patata. Scegli tre meringhe dal menu a tendina. Tutte delle stesso gusto o di gusti diversi. (Senza latte/uova/glutine. Allergeni: nessuno)

3,00 €

Bevande