Pokè - Vegetale, creativa e un pokè-ttino proteica! Gluten-free

Yellow Pokè

cous cous proteico di mais e legumi, cavolo fermentato in osmosi di ananas, patate cotte a bassa temperatura con maionese di nocciola all'acquafaba, ceci. (Senza latte/uova. Senza glutine. Allergeni: frutta a guscio)

11,90 €

Red Pokè

cous cous proteico di mais e legumi, cavolo rosso fermentato allo zenzero, bacon di cocco, tagliata di melanzana con maionese BBQ all'acquafaba. (Senza latte/uova. Senza glutine. Allergeni: soia. Possibili tracce: frutta a guscio, arachidi)

11,90 €

Sweet & Spicy Pokè

cous cous proteico di mais e legumi, kimchi alla coreana, pomodorini, cipolla rossa di Tropea "caramellata" in osmosi di datteri e aceto di mele, peperoni croccanti cotti a bassa temperatura. (Senza latte/uova. Senza glutine. Allergeni: nessuno)

12,90 €

Antipasti & Piattini - Vegetali, creativi e gluten-free

Patate con la buccia e maionese di nocciola

Insalata di patate cotte a bassa temperatura con maionese di nocciola Piemonte IGP all'acquafaba. (Senza latte/uova. Senza glutine. Allergeni: frutta a guscio)

6,50 €

Antipasto (s)piemontese

Peperoni croccanti cotti a bassa temperatura e bagnetto verde con mollica di mandorle di Sicilia senz'aglio. (Senza glutine. allergeni: frutta a guscio)

8,50 €

Tagliata di melanzana con tartare di pomodori e origano

Melanzane cotte a bassa temperatura con tartare di pomodori secchi di Sicilia e origano (Senza latte/uova. Senza glutine. Allergeni: nessuno)

8,50 €

Dolci - Vegetali, crudisti, anche senza zuccheri aggiunti grazie ai datteri

Tris di meringhe

Incredibili meringhe senza uovo! Fatte solo con zucchero e proteine di patata. Scegli tre meringhe dal menu a tendina. Tutte delle stesso gusto o di gusti diversi. (Senza latte/uova/glutine. Allergeni: nessuno)

3,00 €

Torta di nocciole e incredibile zabaione di patata

Torta crudista di sole nocciole Piemonte IGP e datteri. Senza farina, lievito né zuccheri aggiunti. Con il nostro incredibile zabaione di patata al vermouth di Torino premium. (Senza latte/uova/glutine. Allergeni: frutta a guscio, solfiti (vermouth))

6,90 €

Bevande