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Marapokè

Tonno pokè

Cous cous cotto a vapore, filetti di tonno sott’olio, zucchine alla julienne, granella di pistacchio, pomodori secchi sott’olio, menta fresca, pesto alla genovese, sale e olio EVO

13,50 €

Pollo pokè

Cous cous cotto a vapore, petto di pollo sfilacciato marinato con lime e saltato in padella con cubetti di peperone e zucchina, pomodorini, mais, cetriolini, citronette e granella di mandorle tostate.

12,50 €

Verdure pokè

Cous cous cotto a vapore, zucchine alla julienne, dadini di melanzane e peperoni rossi e gialli saltatati in padella, spicchi di pomodorini ciliegina, basilico fresco, olive nere caiazzane, sale e olio EVO

10,50 €

Sfizi del califfo

Crocchè di patata dolce e couss couss

Crocche di patate dolce, cous cous e parmigiano impanato al sesamo bianco Con crema di mais e yogurt greco

3,00 €

Supplì di Riso Jasmine

Riso jasmine allo zafferano, carne macinata, cumino, olio Evo, sale e pepe.

3,00 €

Orzoncino (il nostro arancino)

Arancino di orzo perlato allo zafferano con provola fusa, olio Evo, sale e pepe. Impanato con pastella di acqua e farina e pangrattato. Servito con confettura di pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP.

3,00 €

Sfizi del turco napoletano

Patate chips

Patate fresche affettate a mano e fritte al momento

4,00 €

FRITTATINA ALLA NERANO

3,50 €

ARANCINO DI RISO PORCINI E TARTUFO

3,50 €

Frittatina di bucatini

Bucatini, prosciutto cotto, piselli, besciamella, provola, sale e pepe. Impanata con pastella di farina

3,00 €

Crocchè di patate

Purea di patate, provola, Parmigiano Reggiano D.O.P, sale e pepe. Impanato con pastella di farina e pangrattato

2,00 €

Manaqish - focaccia esclusiva de Il Marajà

Manāqīsh con calamari, lime e pesca gialla

Focaccia al forno: impasto con farina 0 e semola di grano duro a basso impatto glicemico. All’uscita: Nastri di calamaro marinati in olio EVO con fettine di aglio, succo di limone e peperoncino e grigliati, fettine di pesca noce e sferette di lime.

15,00 €

Manāqīsh con spada, patate dolci e stracchino

impasto con farina 0 e semola di grano duro a basso impatto glicemico. Carpaccio di pesce spada affumicato, patate dolci scottate in padella, stracchino, scorza di lime grattugiata, pepe macinato e filo d’olio Extra Vergine di Oliva Cilento DOP.

15,00 €

Manāqīsh con gamberi, surimi di granchio e salsa di barbabietole

Impasto con farina 0 e semola di grano duro a basso impatto glicemico. salsa di maionese e barbabietole cotte a vapore, gamberi e surimi di granchio marinati in olio EVO con fettine di aglio, succo d’arancia, prezzemolo e sale e fettine d’arancia.

15,00 €

Ramazan pidesi - focaccia esclusiva de Il Marajà

Ramazan Pidezi con speck, zucchine, caprino e germogli di soia

impasto con farina 0 e farina di grani antichi a basso impatto glicemico. zucchina grigliate , fettine di speck, crema di formaggio caprino, pomodoro tritato , germogli di soia, pepe macinato e filo di olio Extra Vergine di Oliva Cilento DOP.

13,00 €

Ramazan Pidezi salame rosa, melanzane, crema di bufala e datterini confit

Focaccia al forno: iidi salame rosa, rondelle di melanzane cotte in forno con olio EVO e timo, crema di ricotta e mozzarella di Bufala Campana DOP, Parmigiano Reggiano DOP, datterini confit al lime, basilico e olio Extra Vergine di Oliva Cilento DOP.

13,00 €

Ramazan Pidezi con mortadella, peperoni, blu di bufala e rucola

impasto con farina 0 e farina di grani antichi a basso impatto glicemico. All’uscita: crema di blu di bufala, fettine di mortadella, peperoni spellati conditi con olio EVO e menta, pepe grattugiato, rucola e folio Extra Vergine di Oliva DOP Cilento.

13,00 €

Le nuove proposte del Marajà

LA CAPRICCIOSA D'ORIENTE

Fior di latte dei Monti Lattari, carciofini, listarelle di crudo irpino, olive nere, peperoncino, listarelle di porcino fresco, listarelle di mandorle, menta, scaglie di cacioricotta, spennellata di miele d'arancio sul cornicione

15,00 €

Rajà (la nostra 4 formaggi)

panna aromatizzata allo Za’atar, listarelle di mozzarella di bufala, feta e blu di bufala e cornicione spennellato con burro fuso e Parmigiano Reggiano. olive nere Kalamata e julienne di pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP semidry, e Za’atar.

14,00 €

Bronte d’oriente (la nostra “mortazza”)

IImpasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, Mortadella Villani I.G.P Bologna, pistacchio, stracciatella di bufala, zeste di limone e olio extravergine D.O.P Cilento

14,00 €

LA GENOVESE

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, ragù bianco di cipolla ramata di Montoro e muscolo di bovino con scaglie di grana e olio extravergine D.O.P Cilento

13,00 €

Magna Grecia

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, capocollo Giovanniello , carciofini, blu di bufala Caseificio Aurora di Paolo Amato e olio extravergine D.O.P Cilento

13,00 €

Bufala e bufalo

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, bresaola di bufala, pomodorino del piennolo semi dry, Provolone del Monaco e olio extravergine D.O.P Cilento

13,00 €

Tricolore

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico, fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, rucola, pomodorini, prosciutto crudo Giovanniello selezione Orazio 18 mesi, scaglie di grana padano e olio extravergine D.O.P Cilento

12,00 €

La fresca

Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con polpa di pomodoro pelato San Marzano d.O.P, stracciata di bufala, pomodori pelati cotti al forno, pesto di basilico e filo d'olio extravergine D.O.P Cilento

12,00 €

Le classiche del Marajà

Datterina - la pizza più amata a Dubai

Fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, pezzetti di Gorgonzola DOP. Datteri denocciolati, striscioline di pancetta tesa, spolverata di rosmarino, glassa di aceto balsamico e olio extravergine

14,00 €

Harissina - la nostra diavola

impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano DOP, fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, salsiccia piccante di Castelpoto. All’uscita: gocce di salsa Harissa, spolverata di timo secco

13,00 €

Za'atarina - la nostra Margherita

Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con polpa di pomodoro pelato San Marzano d.O.P, fettine di mozzarella di bufala campana D.O.P. All'uscita: Za'atar (miscela di spezie arabe a base di timo sesamo, sumac e altre erbe aromat...

10,00 €

L'orto del Gran Visir

Nerano d’arabia (la nostra Nerano rivisitata)

Crema di zucchine saltate in padella , cipolla e mandorle, tocchetti diprovola dei Monti Lattari tagliata a bastoncino e Emmentaler DOP. All’uscita: Provolone del Monaco DOP e Pirano di Bufala grattugiati, filetti di mandorle, mentafresca e olio EVO

13,00 €

Friggitelli d’Egitto (la nostra carrettiera rivisitata)

pesto di peperoncini verdi dolci con cipolla saltata, mandorle tostate, basilico, timo e Parmigiano Reggiano DOP, pasta di salame. All’uscita: stracciatella di Bufala, peperoni cruschi ,Taralli alle mandorle, pepe e olio EVO

13,00 €

Parmigiana ai sette veli (la nostra parmigiana rivisitata)

crema di melanzane affumicate. carpaccio di pomodoro San Marzano DOP insaporito con gocce di colatura d’alici di Cetara DOP e basilico, burrata con una macinata di pepe, cialde croccanti di Parmigiano Reggiano DOP con miele, sesamo e basilico

13,00 €

Fiori dell’Harem (La nostra fiori di zucca rivisitata)

crema di fiori di zucca e cipollotto insaporita con filetti di acciuga, peperoncino e menta e fior di latte All’uscita: striscioline di fiori di zucca, foglioline di menta, peperoncino fresco, scaglie di ricotta salata di Bufala e olio

13,00 €

Oasi vegetariana (la nostra ortolana d’oriente)

zucchine, melanzane e peperoncini verdi dorate in padella con olio EVO e mozzarella di Bufala Campana DOP tagliata a bastoncini. All’uscita: striscioline di fiori di zucca crema di stracchino al basilico e olio

13,00 €

Pizze classiche dello sceicco napoletano

Calzone

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico farcito con ricotta dei Monti Lattari, pomodoro pelato San Marzano D.O.P, fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino, salame a listarelle e pepe nero

10,00 €

Montanara

Base dorata in olio di girasole alto oleico: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico. All'uscita: pomodoro pelato San Marzano d.O.P, spolverata di pecorino romano d.O.P, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento. X

10,00 €

Bufalina

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fettine di mozzarella di bufala campana d.O.P. All'uscita: basilico e olio extravergine D.O.P Cilento.

10,00 €

Napoletana

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico D.O.P, pomodoro pelato San Marzano d.O.P, olive nere caiazzane e aglio a fettine. All'uscita: acciughe sott'oSarodi Cetara, origano del Monte Saro e olio extravergine D.O.P Cilento

10,00 €

Diavola

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano D.O.P, fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino e salame piccante. All'uscita: scaglie di peperoncino, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

9,00 €

Provola e pepe

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano D.O.P e provola dei Monti Lattari con taglio a bastoncino. All'uscita: pepe nero macinato al momento, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

7,00 €

Marinara

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fettine di aglio fresco. All'uscita: origano del Monte Saro e olio extravergine D.O.P Cilento

6,00 €

Margherita

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino. All'uscita: basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

6,00 €

Cosacca

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P. All'uscita: spolverata di Pecorino Romano D.O.P, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

6,00 €

Pizze dei figli dello sceicco

Wurstel e patatine

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino e wurstel di puro suino. All'uscita: patatine fresche dorate al momento e olio extravergine D.O.P Cilento

7,00 €

Prosciutto cotto e mais

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con panna, fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino e prosciutto cotto arrosto. All'uscita: mais cotto a vapore e olio extravergine D.O.P Cilento

7,00 €

Bevande

Coca-Cola 33 cl

Bibita gassata analcolica alla Cola

3,00 €

Coca-Cola Zero 33 cl

Bibita gassata analcolica alla-Cola con zero zuccheri

3,00 €

Fanta 33 cl

Bibita gassata analcolica all'arancia

3,00 €

Birre artigianali

Dexi 33 cl

10 Mani, 10 malti e 10 luppoli! Dexi, dieci in lingua sarda, pensata per i dieci anni del Bdic. Si distingue per l'aroma di caramello, frutta secca, liquirizia e delle delicate venature fumè (date dal malto). La luppolatura è ben bilanciata su un ama...

7,00 €

Ira di Cryo 33 cl

Modern ipa, profumatissima di simcoe e mosaic in versione. Colore dorato, un corpo morbido e leggero su cui poggiano le intense note dei luppoli utilizzati (in versione cryo) che regalano note di frutta esotica e resine. Modern ipa-alc. 5,6 % vol

7,00 €

Ics 33 cl

Birra dal colore ambrato carico, d'ispirazione anglo americana ad alta fermentazione. Al naso regala intense note fruttate e agrumate, che insieme alla miscela di malti base e caramellati donano alla birra un intenso sapore di caramello amaro, fiori ...

7,00 €

Poetto 33 cl

Come la bellissima spiaggia di cagliari si esprime in tutta la sua freschezza, dall'aroma iche delicatamente agrumato, leggera e di facile beva. 2 4 la presenza del luppolo non è marcata, per lasciare spazio al frumento e alla parte speziata, dal cor...

6,00 €

Sant'Elia 33 cl

Dubbel di ispirazione belga, color rubino carico e dalla schiuma decisa e persistente. Ha delle evidenti note caramellate e di frutta secca. I suoi 7 gradi alcolici sono mascherati da un attento utilizzo di 5 malti differenti, rendendola morbida, pia...

6,00 €

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