Paoletti - Norcineria ToscoPugliese

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Svevo

Salsiccia fresca di maiale, stracchino, paté di funghi porcini e spinaci freschi

9,00 €

Da Vinci

Salame di cervo, pecorino al peperoncino e paté di funghi cardoncelli

11,00 €

Antipasti

Tagliere di salumi e formaggi per 6

46,00 €

Tagliere di salumi e formaggi per 4

31,00 €

Tagliere di salumi e formaggi per 2

19,00 €

Poker di sottoli

16,00 €

Crudo alla barese

8,00 €

Ciotolina di sottoli

5,50 €

Taralli

3,00 €

Olive

3,00 €

Schiabatte

La Spianata

Spianata piccante Toscana, Stracchino, Mozzarella di Bufala D.O.P. , Valeriana, Miele

13,00 €

Testata Toscana

Soppressata Toscana, Stracchino, Pecorino di fossa, Salsa di fichi

13,00 €

Spezzatino di cinghiale

Carne di cinghiale, polpa di pomodoro, olio extravergine di oliva, sedano, carota, cipolla, vino bianco (contiene solfiti), doppio concentrato di pomodoro, sale, pepe nero.

13,00 €

Ragù di chianina

Carne bovina razza chianina , carne suina, cipolla rossa, carota, sedano, olio extravergine di oliva, vino rosso (contiene solfiti), sale, buccia di limone, pepe nero in polvere, noce moscata

13,00 €

Cacciucco

Abomaso, trippa, centopelle (foiolo) e nervetti bovini, polpa di pomodoro, olio extravergine di oliva, prezzemolo disidratato, doppio concentrato di pomodoro, sale, aglio, pepe nero, peperoncino in polvere

13,00 €

Trippa alla fiorentina

Trippa bovina precotta, polpa di pomodoro, olio extravergine di oliva, sedano, carota, cipolla, doppio concentrato di pomodoro, sale, vino bianco (contiene solfiti), prezzemolo disidratato, pepe nero, peperoncino in polvere, aroma

13,00 €

Peposo

Carne di guancia bovina, vino rosso (contiene solfiti), polpa di pomodoro, aglio, doppio concentrato di pomodoro, sale, pepe nero, pepe in grani

13,00 €

Lampredotto alla cacciatora

Abomaso bovino, polpa di pomodoro, olive nere denocciolate, olio extravergine di oliva, doppio concentrato di pomodoro, vino bianco (contiene solfiti), sale, aglio, rosmarino, pepe nero, peperoncino in polvere.

13,00 €

Cipollini

Salame di black Angus, pecorino al peperoncino e paté al tartufo

11,00 €

Da Vinci

Salame di cervo, pecorino al peperoncino e paté di funghi cardoncelli

11,00 €

Jovanotti

Prosciutto crudo, pecorino al peperoncino e funghi cardoncelli sott'olio

11,00 €

Pestosa

Mozzarella di bufala, pesto di basilico, pomodori secchi sott'olio e olio evo

9,00 €

Fresca

Stracciatella, zucchine sott'olio e zest di limone

9,00 €

Checco zalone

Lardo, rape stufate e paté di peperoni piccanti

9,00 €

Mangiafuoco

Salame toscano, pecorino al peperoncino, paté di peperoni piccanti, pomodori secchi sott'olio e tabasco

9,00 €

Tabarro

Salame al pistacchio, cuore di bufala, composta di cipolla, pomodori secchi sott'olio e spinaci freschi

9,00 €

Svevo

Salsiccia fresca di maiale, stracchino, paté di funghi porcini e spinaci freschi

9,00 €

Revelli Sorini

Sbriciolona, burrata affumicata e rape stufate

9,00 €

Paoletti junior

Prosciutto cotto alla brace al tartufo, stracciatella e paté di carciofi

9,00 €

Pitti

Salame di cinghiale, crema di lardo, spinaci freschi e paté di tartufo

9,00 €

Ferrarese

Capocollo, stracciatella, pomodori secchi sott'olio e tarallo sbriciolato

9,00 €

Dolci

Soufflè al cioccolato

5,00 €

Bevande

ICHNUSA NON FILTRATA 50CL

5,50 €

Franziskaner

50cl

5,50 €

Peroni gran riserva doppio malto

50cl

5,50 €

Peroni gran riserva rossa

50cl

5,50 €

Kozel lager

4,50 €

Tennent's super

4,50 €

Menabrea

4,00 €

Coca-Cola Vetro 330ml

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Fanta Vetro 330ml

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Peroni

2,50 €

Acqua naturale 50 cl

1,50 €

Acqua frizzante 50 cl

1,50 €

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