Kobashi & Soup (zuppe e contorni)

Ramen pesce

Noodles in brodo shoyu-ramen con gamberi, polpo, seppia, carote, porro, pepe, zenzero

15,00 €

Ramen maiale

15,00 €

Takoyaki - 4 pezzi

7,00 €

Alghe wakame

5,00 €

Miso soup

Miso soup porro, erba cipollina, tofu, pasta di miso, alghe

5,00 €

edamame

4,00 €

Riso e sesamo

3,50 €

Saisho No Kosu (Primi piatti)

Uni Udon

Udon saltati in padella con curcuma, polpa di riccio, lime, perlage di paprika dolce affumicata, polvere di prezzemolo e mayo al riccio

18,00 €

Amatri Udon

Udon saltati in padella con pomodorino confit, filetto di scorfano, guanciale di maiale, pecorino e pepe sichuan

17,00 €

Sekando Kosu (Secondi piatti)

Salmone teriyaki con contorno di alghe wakame

15,00 €

Tonkatsu cotoletta di lonza di maiale in panko con salsa tonkatsu

13,00 €

Nigiri

Nigiri gambero rosso - 2 pezzi

8,00 €

Nigiri scampo - 2 pezzi

8,00 €

Nigiri tuna fusion - 2 pezzi

Tonno ricoperto da sfilaccetti di porro fritto, olio EVO, spicy cream, masago black

7,00 €

Nigiri sake fusion - 2 pezzi

Salmone scottato, salsa curry mango, masago black

6,50 €

Nigiri tonno - 2 pezzi

6,00 €

Nigiri salmone - 2 pezzi

5,00 €

Nigiri branzino - 2 pezzi

5,00 €

Nigiri gambero cotto - 2 pezzi

4,50 €

Gunkan - bocconcino di riso avvolto da alga o pesce

Ebi rose - 2 pezzi

Tart di salmone, avocado, ricoperto da gambero rosso, crema di avocado, masago black

9,00 €

Exotic rose - 2 pezzi

Tartare di salmone, avocado, Philadelphia, ricoperto da lampone, salsa passion fruit salsa unagi

8,00 €

Guacamole rose - 2 pezzi

Branzino, guacamole, aneto, salsa sumiso

7,50 €

Sake rose flambè con Philadelphia e salsa unagi - 2 pezzi

Con tartare di salmone scottato, Philadelphia, salsa unagi e sesamo - 2 pezzi

7,00 €

Sake rose tartare - 2 pezzi

Con salmone crudo

6,50 €

Sake rose Philadelphia - 2 pezzi

Con Philadelphia e masago - 2 pezzi

6,00 €

Hosomaki - 6 pezzi

Hosomaki gambero rosso

6 Pezzi

8,00 €

Hosomaki tonno

6 Pezzi

6,50 €

Hosomaki salmone

6 Pezzi

6,00 €

Hosomaki branzino

6 Pezzi

6,00 €

Hosomaki avocado

6 Pezzi

6,00 €

Uramaki - 4 pezzi

Uramaki Sydney

Tonno, avocado, sesamo

10,00 €

Uramaki Barcellona

Tartare di salmone, salsa spicy, masago orange, sesamo

6,50 €

Uramaki Atene

Salmone, Philadelphia, avocado, sesamo

6,00 €

Uramaki Pechino

Salmone, avocado, sesamo

6,00 €

Sepecial roll - 4 pezzi

Kataifi (6 pz.)

Interno: salmone, avocado Esterno: pasta kataifi in tempura, philadelphia e salsa unagi

14,00 €

Asira

Interno: astice bollito, erba cipollina, maionese, succo di lime - Esterno: tartare di gambero rosso e zest di lime

12,00 €

Uni

Interno: tartare di salmone, avocado, mango - Esterno: tartare di gambero rosso, polpa di riccio, zest di lime e masago black

12,00 €

Aka Ebi

Interno con gambero cotto e friarielli piastrati - Esterno ricoperto da gambero rosso, salsa di bufala, salsa teriyaki e lime

11,50 €

Truffle

Interno zucchina in panko e hummus di edamame - Esterno: stracciatella affumicata al timo, salsa unagi, olio alle erbe, scaglie di tartufo nero fresco

11,00 €

Kinkitsu

Interno: pesce bianco in panko, alghe wakame - Esterno: carpaccio di pesce bianco marinato agli agrumi, mayo soia-chili, crumble di barbabietola rossa

10,50 €

Guacamole

Interno: tartare di tonno, gambero cotto, maionese - Esterno: carpaccio di tonno, salsa guacamole fatta in casa (avocado,pomodorino,lime), salsa sumiso, masago orange

10,00 €

Flower

Interno: gambero in tempura, philadelphia, avocado - Esterno: tartare di salmone, lamelle di fiori di zucchina in tempura, ikura, salsa sweet chili, salsa unagi

9,50 €

Orange

Interno: gambero in panko, philadelphia - Esterno: avocado, arancia flambè, zucchero di canna flambè, salsa unagi, salsa passion fruit

9,50 €

Red Fruits

Interno: tartare di salmone, mango, philadelphia - Esterno: carpaccio di salmone scottato, mora, lampone, salsa unagi, salsa sweet chili, masago orange

9,50 €

Bitsu

Interno: asparago cotto, peperone flambè, mayo soia special chili - Esterno: carpaccio di salmone marinato alla barbabietola rossa, polvere di olive nere dry

9,00 €

Dragon

Interno: gambero tempura, masago, philadelphia - Esterno: ricoperto da fettine di avocado, salsa unagi

9,00 €

Maguro

Interno: fagiolini bolliti, salsa al tabasco - Esterno: carpaccio di tonno, spuma di ricotta, lime, alghe in tempura, cipolla in osmosi e olio verde

9,00 €

Sake roll

Interno: tartare di salmone, philadelphia, avocado - Esterno: ricoperto da carpaccio di salmone scottato, salsa unagi e croccantino di tempura

9,00 €

Tiger

Interno: Gambero tempura, avocado - Esterno: ricoperto da croccantino di tempura

8,00 €

Veggie

Interno: avocado, insalata - Esterno: ricoperto da philadelphia e granella di pistacchio

7,00 €

Vegan

Interno: vocado, insalata - Esterno ricoperto da carpaccio di mango e mandorla tostata

7,00 €

Sashimi-Tartare-Chirashi

Chirashi Tropical

Dadolata di tonno, salmone, mango, avocado con alghe wakame, semi di sesamo, mandorla tostata, salsa teriyaki, salsa gazpacho al mango

19,50 €

Ceviche

Dadolata di gambero rosso, salmone, tonno, pesce bianco, con salsa ceviche agropiccante, menta, lime, cipolla in osmosi e olive dry

17,50 €

Chirashi Mix

con salmone, avocado, ikura (uova di salmone), semi di sesamo

17,00 €

Tartare Gambero Rosso (70gr.)

condita con salsa di soia e wasabi

16,50 €

Tartare Salmone (100gr.)

condita con salsa di soia e wasabi

11,50 €

Sashimi gambero rosso - 1 pezzi

4,50 €

Sashimi ricciola hamachi - 1 pezzo

4,50 €

Sashimi tonno - 1 pezzi

2,00 €

Sashimi salmone - 1 pezzi

1,80 €

Sashimi branzino - 1 pezzi

1,80 €

Temaki

Temaki unasake

Tartare di salmone, avocado, mandorle, gambero in tempura, salsa sweet chili, salsa unagi

8,50 €

Temaki passion

Cubetti di salmone, insalata, avocado, mango, salsa passion fruit

7,50 €

Temaki gambero in tempura

Gambero tempura

7,00 €

Temaki tonno

Tonno, cetriolo

6,50 €

Temaki salmone

Salmone, avocado

5,50 €

Temaki avocado

5,50 €

Taki mix

Mix - 30 pezzi

8 Pezzi nigiri, 6 pezzi hosomaki, 16 pezzi uramaki

40,00 €

Mix - 20 pezzi

6 Pezzi nigiri, 6 pezzi hosomaki, 8 pezzi uramaki

28,00 €

Tempura

Tempura di pesce mix - 6 pezzi

2 pz. salmone, 2pz. tonno, 2pz. branzino

11,50 €

Tempura di verdure - 6 pezzi

2 pz Carota, 2 pz. Zucchina, 2 pz. Melanzana

11,00 €

Tempura di verdure mix - 6 pezzi

2 pz. Carota, 2 pz. Zucchina, 2 pz. Melanzana

10,50 €

Tempura di gamberi in panko - 2 pezzi

7,50 €

Tempura di gamberi alle mandorle - 2 pezzi

7,00 €

Tempura di gamberi - 2 pezzi

6,00 €

Zensai (antipasti)

Mikadzuki Tacos (2 pz.)

mezzaluna di pasta di riso con ripieno di astice bollito, salsa lobster, erba cipollina e cetriolo, ricoperta da scaglie di cocco

16,50 €

Gyoza Carne (2 pz.)

raviolo giapponese con ripieno di carne di rubia gallega leggermente piccante, zenzero e cipollotto, servito con salsa al pecorino, pepe sichuan e olio al pomodorino, ricoperto da neve al burro di miso e lime

10,50 €