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CARLOFORTE

Tartare di tonno rosso, robiola fresca, salsa rosa, filetti di mandorle tostate

10,00 €

TREISO

carne cruda di Fassona al coltello, robiola fresca, peperoni arrosto, olio EVO

9,00 €

BOLOGNA

Mortadella, crema di pistacchio, mozzarella fiordilatte, granella di pistacchio

9,00 €

Panini

FARCIABURGER

Polpetta di Nonna Maria, marmellata di cipolle, brie, pomodoro fresco, insalata croccante

10,00 €

ATLANTICO

Salmone affumicato, stracchino, zucchine al salto, crema di pistacchio

10,00 €

CARLOFORTE

Tartare di tonno rosso, robiola fresca, salsa rosa, filetti di mandorle tostate

10,00 €

VERACRUZ

Tartare di tonno rosso, marmellata di cipolle rosse, pomodoro essiccato sott'olio, granella di pistacchio

10,00 €

TANARO

salsiccia artigianale di vitella, robiola fresca, marmellata di cipolle, insalata

9,00 €

ELLERO

vitello cotto rosa, salsa tonnata, pomodoro fresco, insalata

9,00 €

MANTA

hummus di ceci, mortadella, crema di pomodoro arrosto, granella di pistacchio

9,00 €

MILANO

salame Milano, melanzane arrosto, crema di Grana Padano

9,00 €

TREISO

carne cruda di Fassona al coltello, robiola fresca, peperoni arrosto, olio EVO

9,00 €

SALUZZO

Pancetta arrotolata, hummus di ceci, robiola fresca, pepe nero macinato

9,00 €

NEIVE

Carne cruda di fassona al coltello, crema di grana padano, insalata croccante, granella nocciole d'Alba

9,00 €

CHERASCO

Salsiccia artigianale, peperoni arrosto, gorgonzola e granella di nocciole

9,00 €

MONDOVI

Girello di fassona cotto rosa, salsa rosa, brie, pomodoro fresco, origano

9,00 €

MONFORTE

carne cruda di fassona al coltello, stracciatella pugliese, insalata, marmellata di cipolle rosse caramellate

9,00 €

BOLOGNA

Mortadella, crema di pistacchio, mozzarella fiordilatte, granella di pistacchio

9,00 €

BASTIA

prosciutto crudo, stracchino, pomodoro fresco, origano

8,50 €

MANTOVA

Fior fiore di prosciutto cotto, crema di grana padano, marmellata di cipolle rosse, insalata croccante

8,50 €

CRISSOLO

Frittata alle erbette, mozzarella di bufala, crema di pomodoro arrosto

7,50 €

VINADIO

gorgonzola, zucchine al salto, pomodori essiccati sott'olio, polvere di olive

7,50 €

GARESSIO

Stracciatella pugliese, melanzane arrosto, pomodori essiccati sott'olio, filetti di mandorle tostati

7,50 €

CHIANALE

Frittata di erbette, brie, salsa rosa, pomodoro fresco

7,50 €

MACRA

Melanzane, crema di pomodoro arrosto, mozzarella fiordilatte

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BRACCO

prosciutto crudo, mozzarella fiordilatte

6,50 €

NEBIUS

arrosto di tacchino, pomodoro fresco, salsa tonnata

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TOAST COTTO

Prosciutto cotto, brie

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Mortadella. brie, insalata croccante

6,50 €

GARDETTA

prosciutto cotto, melanzane arrosto, stracchino

6,50 €

MEJA

crema di pomodoro arrosto, caponata di melanzane, polvere di olive essiccate, filetti di mandorla tostati

6,50 €

CANOSIO

Zucchine spadellate, marmellata di cipolle rosse, pomodori essiccati sott'olio

6,50 €

Farce fuori dal pane

Battuta

Carne Cruda di Fassona battuta al coltello, crema di Grana Padano, zucchine in scapece e nocciole

12,00 €

PIEMONTE

Girello cotto rosa con la sua salsa, carne cruda battuta al coltello, robiola fresca, marmellata di cipolle

12,00 €

TAGLIERE

Robiola fresca, gorgonzola, brie, prosciutto crudo, mortadella e pancetta arrotolata

12,00 €

Contadino (vegetariano)

burrata, melanzane arrosto, pomodori secchi sott'olio, filetti di mandorla tostati

12,00 €

Tonnè

Girello cotto rosa, salsa tonnata

12,00 €

Insalate con pane

RUSPANTE

Insalata croccante, peperoni al forno, arrosto di tacchino, crema di Grana Padano, crostini di pane alla curcuma

10,00 €

PADANA

Insalata croccante, prosciutto crudo, mozzarella fior di latte, zucchine, polvere di olive

10,00 €

VEGETARIANA

Insalata croccante, pomodori secchi sott'olio, robiola fresca, frittata di erbette, polvere di olive

10,00 €

MARINARA

Insalata croccante, pomodoro fresco, tartare di tonno, salsa rosa, mandorle tostate

10,00 €

Bevande

Acqua Brillante 33 cl

3,00 €

Coca-Cola Lattina 330ml

3,00 €

Coca-Cola Zero Lattina 330ml

3,00 €

Sprite Lattina 330ml

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Aranciata San Pellegrino 33 cl

3,00 €

The al limone

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The alla pesca

3,00 €

acqua naturale 50 cl

2,00 €

Acqua frizzante 50 cl

2,00 €

Birre

Gilac Dorita Bionda

6,50 €

Gilac Caesar Ambrata

6,50 €

Ichnusa 33 cl

5,50 €

Poretti 6 Luppoli rossa

5,00 €

Menabrea bionda 33 cl

5,00 €

Dolci

LA GENTILE

spikkio con crema alla nocciola e granella di nocciole (consigliata per due persone)

8,50 €

TIRAMISU

5,00 €

PANNA COTTA AL PISTACCHIO

panna cotta con crema al pistacchio

5,00 €

DOLCE PERA

Mousse alla pera, crumble al cioccolato e granella di amaretti

5,00 €

SPIKKIO

DO MAGGIORE

cruda di fassona al coltello, crema Grana Padano, marmellata di cipolle rosse caramellate

12,50 €

MARINAIO

la nostra salsa di pomodoro, burrata, filetto di acciughe del Mar Cantabrico, polvere di olive taggiasche, filamenti di peperoncino rosso

12,00 €

CRUDO E BUFALA

Prosciutto crudo 20 mesi, mozzarella di bufala salernitana, basilico

10,00 €

PANCETTA

gorgonzola, mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata e nocciole d'Alba

10,00 €

GRAN COTTO

La nostra salsa di pomodoro arrosto, prosciutto cotto, stracchino

10,00 €

NON E' UNA PARMIGIANA

la nostra salsa di pomodoro, caponata di melanzane, mozzarella, pesto ligure

10,00 €

VELVET ROSSO

La nostra crema di pomodoro arrosto, stracciatella pugliese

9,00 €

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