Vinicio
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Prime
Cominciamo con
Selezione di salumi e formaggi
Con taralli e confettura
20,00 €
Jamon iberico
18,00 €
Tartare di salmone
Peperoncino a goccia, tartufo e salsa teriyaki
13,00 €
Gorgonzola ai frutti rossi e crostini
13,00 €
Bufalona D.O.P 250 g
Ripiena di parmigiana di melanzane
12,00 €
Bufalona caprese
Ripiena di tartare di pomodorini e origano
12,00 €
Crudo e bufala
12,00 €
Beef bread
Mini baguette con roast-beef di manzo, insalata e salsa tartara
10,00 €
Gazpacho di pomodoro e burrata
10,00 €
Tartare di manzo
Tagliatelle di cetrioli aromatizzati al lime e salsa tzatziki
10,00 €
Beef bao 2 pezzi
Paninetto cotto a vapore con tartare di manzo, stracciatella e crema di pomodori secchi
8,00 €
Salmon bao 2 pezzi
Paninetto cotto a vapore con tartare di salmone, Philadelphia, mayo spicy e erba cipollina
8,00 €
Pulled pork bao 2 pezzi
Paninetto cotto a vapore con pulled pork e mayo al pepe
8,00 €
Viaggiamo un po '
Vinicio roll
Tartare di wagyu a5 porro, tartufo, wagyu flambé e salsa teriyaki
20,00 €
Gunkan wagyu 4 pezzi
Wagyu a5 mayo dello chef e tartufo
16,00 €
Scapece roll
Salmone scottato, Philadelphia, zucchine alla salsa di soia e lime, e filangè di patate scapece,
14,00 €
Beef roll
Tartare di manzo con senape homemade e arachidi dello chef filangè di patate e teriyaki
14,00 €
Mango roll
Salmone, Philadelphia, mango, salsa teriyaki e sesamo
12,00 €
Bufalona roll
Bufala, parmigiana, sesamo e salsa di pomodoro
12,00 €
Gunkan salmone 4 pezzi
Salmone scottato e tobiko
8,00 €
Vogliamo restare un po’ “leggeri” ?
Beef poke
Riso, tartare di manzo, carote, edamame, mais, glassa di aceto balsamico e sesam
12,00 €
Salmon poke
Riso, tartare di salmone, mango, avocado cetrioli marinati al lime, salsa teriyaki e cipolla croccante
12,00 €
Chicken salad
Iceberg, straccetti di pollo cbt zucchine grigliate carote alla julienne, sedano e pomodorini
12,00 €
Vegan poke
Riso, carote, edamame, wakame, zucchine grigliate nachos e salsa sweet chili
10,00 €
Summer salad
Ceci, datterini, cipolla rossa, cetrioli, feta, zucchine e menta
10,00 €
Un pò di carboidrati
Padellino black angus
Con stracciatella e zucchine alla scapece
12,00 €
Padellino mortadella
Con stracciatella e pistacchi
12,00 €
Piatto di pasta o
Fusillo in spiaggia
Fusilli mantecati a freddo in salsa di datterino giallo crema al parmigiano, crumble di bruschetta all'origano e capocollo croccante
14,00 €
Spaghetti all'assassina
Spaghetti croccanti, bruciati e un pò piccanti
12,00 €
Un pò di carne
Entrecote irlandese
Con patate al forno
18,00 €
Bombette pistacchiose
Con stracciatella e pistacchio 6 pezzi
14,00 €
Straccetti di cavallo
Con rucola e senape al miele
14,00 €
Petto di pollo Cbt
Con rucola, grana e pomodorini
12,00 €
Come contorno
Verdure grigliate di stagione
5,00 €
Patate al forno
5,00 €
Riso thai
4,00 €
Insalata
4,00 €
Non te ne puoi andare senza
Mokamisù
Tiramisù servito in moka
7,00 €
Babbàmia come è buono!
Crema e scaglie di cioccolato fondente
7,00 €
Vulcano in eruzione
Lactose free cannolo scomposto in crema di ricotta S/L e gocce di cioccolato e pistacchi
7,00 €
Pastrotto pistacchio
7,00 €
Praline artigianali 5 pezzi
7,00 €
Sorbettini artigianali 5 pezzi
6,00 €
Piatto di frutta di stagione
5,00 €
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