Bobao

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€ 2,90
Schedule for: 12:00 BZO
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Your best choice

Bao + Side or Sweet bao + softdrink o beer
€15,00

Bao

Glazed belly - 1 porzione (2 bao)
Bao ripieno di pancia di maiale cotto lentamente, salsa bbq asiatica, sottaceti di cetriolo e erbe, bastoncini di carota latto-fermentata, coriandolo fresco e crumble di arachidi tostate
€8,90
Spicy chicken - 1 porzione (2bao)
Bao ripieno di petto di pollo con glassa di aglio e peperoncino, sottaceti di cetriolo, cipollecroccanti, foglia di insalata lolo e mayo di zenzero agli agrumi
€8,90
Grilled asparagus and trout - 1 porzione (2bao)
Bao ripieno di asparagi verdi grigliati, salsa bolzanina, filetto di trota aff umicata, e crescione fresco
€8,90
Pulled beef - 1 porzione (2bao)
Bao ripieno di collo di manzo cotto lentamente, salsa bbq all‘aglio nero, mayonaise affumicata
€8,90

Side

Kimchi rolls
Due involtini di primavera, riempiti con il nostro kimchi di cavolo chinese e verdure, servito con la nostra sweet chili sauce fatta in casa
€4,00
Green beans
Ciotola di fi sole verdi ricche di proteine, condito con miso sesamo dressing
€4,00
Lentil salad
Lenticchie al vapore con verdure wok fermentate, ponzu dressing, spinaci baby e semi di girasole tostato
€4,00

Sweet

Sweet honey
Bao dolce ripieno di mele brasate, uva sultanina al rum, crema di vaniglia e granella di nocciola tostata
€4,00

Softdrinks

Cedrata bionda 33 cl
La cedrata baladin
€3,00
Baladin Cola 33 cl
Cola rossa, prodotta usando le noci di cola del Presidio Slow Food in Sierra Leone
€3,00
Ginger rouge 33 cl
Ginger baladin è il risultato di anni di tradizione e ricerca italiana, attenzione: non contiene zenzero
€3,00
Spuma nera 33 cl
La spuma nera sulla base dell’agrumato chinotto, viene usato radice di rabarbaro e infuso di scorza di arancia e vaniglia.
€3,00

Beer

Pustertaler hell
Una specialità di birra davvero potabile. 5,0%
€3,00
Pustertaler spezialbier
Una carezza per ogni gola di birra. 5,5%
€3,00
Alcoholfree
Una vera birra artiginale non alcolica
€3,00

Ale beer

Barbaforte San Lorenzo 75 cl
Bottiglia di 75 cl di birra golden ale 4,9%
€11,00

Wine

Weissburgunder 75 cl
Vino bianco leggero e fruttato dal vigneto sölva di caldaro, adatto a piatti Bao agli asparagi e Tempeh
€25,00
Cuvèe rosso 75 cl
Vino rosso forte, adatto a gustosi bao con carne, dal vigneto Sölva di caldaro
€25,00

Water

Plose mineralwasser naturale
€1,50
Plose mineralwasser frizzante
€1,50

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