Crudi e Bollicine Brescia
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Prime
Le Tartare
Olio e limone
Battuta di chianina con fior di sale, olio EVO, limone, crema di ricotta e senape.
16,50 €
Classicona
Battuta di chianina toscana con paté di capperi di Pantelleria, pomodori secchi, crema di olive nere e senape
15,50 €
Al tartufo
Battuta di chianina con gorgonzola al tartufo, salsa di funghi trifolati, mandorle tostate e senape.
14,50 €
Marble
Battuta di chianina con lardo di colonnata igp e grana padano dop, glassa al balsamico, salsa di funghi trifolati e senape.
13,50 €
Carpacci
Foie gras
Carpaccio di bresaola con insalata, mezzo bloc de foie gras, albicocche secche, mandorle tostate e jelly di vin santo.
20,50 €
La Scicchettosa
Carpaccio di bresaola con insalata, cacio nostrano, verdure grigliate, miele di castagno e semi di papavero.
15,50 €
Tradizionalista
Carpaccio di black angus affumicato con insalata, grana padano dop, glassa di aceto balsamico, pomodori secchi e mandorle tostate.
13,50 €
Le Schiacciate Gourmet
La 8
Schiacciata con tartare di chianina, grana padano dop, pomodori secchi e glassa al balsamico.
16,50 €
La 1
Schiacciata con mortadella artigianale, burrata di andria e pesto di pistacchio
11,50 €
La 4
Schiacciata con bresaola, grana padano dop, insalata, olio EVO, sale e limone
9,00 €
La 6
Schiacciata con lardo di colonnata igp, gorgonzola al tartufo, miele di castagno e pere.
8,50 €
I nostri Taglieri
Tagliere Gourmet
4 tipi di salume, 3 tipi di formaggi, 4 tipi di crostini, verdurine, frutta, confettura + 2 salumi speciali e 1 formaggio particolare
17,40 €
Tagliere La Prosciutteria
12,40 €
Bevande
Coca cola
2,50 €
Coca cola zero
2,50 €
Estathe al Limone
2,50 €
Estathe alla Pesca
2,50 €
Fanta
2,50 €
Le nostre birre
Birra Da Formaggi
6,00 €
Birra Da Salumi
6,00 €
Birra La Viola
6,00 €
Birra La Gialla
6,00 €
Birra La Rossa
6,00 €
Birra La Verde
6,00 €
I nostri vini
Brunello di Montalcino DOCG - Az. Ricci/ Martoccia (SI)
40,00 €
Rondo Trento DOC Vintage
37,00 €
Secretum Brut Riserva
37,00 €
Etna Doc Brut
34,00 €
Etna Doc Rose
34,00 €
Franciacorta Saten DOCG
33,00 €
Franciacorta Dosaggio Zero DOCG
32,00 €
Nobile di Montepulciano San Claudio II DOCG - Cant. Del Giusto (SI)
30,00 €
Franciacorta Brut 24m sui lieviti - Soc. Agr. Bariselli (BS)
30,00 €
Overture Trento DOC
30,00 €
Secretum Brut
28,00 €
Bolgheri Rosso DOC - Ferrari Iris (LI)
27,00 €
Chianti Classico DOCG Gallo Nero - Renascimentho (FI)
24,00 €
Spumante Passerina Brut
24,00 €
Morellino Di Scansano DOCG Renascimentho
22,00 €
Stronzetta Chardonnay - Renascimentho (FI)
22,00 €
Vermentino Toscana igt Renascimentho
22,00 €
Prosecco Millesimato DOC Treviso - La Prosciutteria (FI)
20,00 €
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