Tartare

Salmone ca'Shilia

Con dadolata d'arance, scorzetta di limone, cipolla rossa, finocchio, olive nere, olio Evo, sale, pepe nero e salsa aiaura

16,00 €

Tonno sicilian mood

Con salsa mediterranea, menta e pinoli

16,00 €

Tonno tartare

In salsa ponzu

15,00 €

Pesce spada tartare

In salsa ponzu

15,00 €

Salmone tartare

In salsa ponzu

14,00 €

Sashimi

Il gipen 10 pezzi

Gambero rosso con spray gin alle arance di sicilia

29,00 €

Il viaggio di ulisse 10 pezzi

Salmone, tonno, branzino, ricciola, gambero rosso

21,00 €

Tonno sashimi 10 pezzi

16,00 €

L'argentato 10 pezzi

Ricciola

16,00 €

Salmone sashimi 10 pezzi

14,00 €

Carpacci

Hamachi 10 pezzi

Ricciola con salsa mediterranea, salsa mulanciana e gocce di basilico

14,00 €

Nighiri

Gambero rosso spruzzato nigiri 2 pezzi

Con spray gin alle arance di sicilia

6,00 €

Tonno nigiri 2 pezzi

Con salsa mulanciana e ricotta salata

5,00 €

Ricciola a bronte nigiri 2 pezzi

Con salsa al pistacchio

5,00 €

Salmone nigiri 2 pezzi

Fiammato o crudo, con salsa pimentă o e polvere di olive nere

4,50 €

Branzino nigiri 2 pezzi

Con salsa spicylva e peperoncino

4,50 €

Capocollo nigiri 2 pezzi

Con salsa guacamole

4,50 €

Gunkan

Il mediterraneo 2 pezzi

Tonno, melanzane, salsa mediterranea e scaglie di ricotta salata

6,00 €

Il brontese 2 pezzi

Ricciola, tartare di ricciola, salsa e farina di pistacchio

6,00 €

L'aiauru 2 pezzi

Salmone, tartare di salmone, salsa di stracciatella e scorzetta di limone

5,00 €

Cannoli salati

Iammaru 1 pezzo

Con ricotta di pecora"cunzata", tartare di gambero rosso e scorzetta di limone

7,00 €

Mulanciana 1 pezzo

Con ricotta di pecora"cunzata", salsa mediterranea, polpa di melanzane alla menta e scaglie di ricotta salata \

5,00 €

Cannivuru 1 pezzo

Con ricotta di pecora"cunzata", battuta al coltello di manzo e salsa vasilicò

5,00 €

Uramaki

Aretusa 8 pezzi

Riso rosa alla barbabietola, tartare di salmone, avocado, salsa di stracciatella, scorzetta di limone, olio Evo al limone

15,00 €

Salmone scilla 8 pezzi

Riso, tartare di salmone, ricotta di bufala, avocado, carpaccio di salmone, crunch di riso, salsa spicylva, salsa teryaki

14,00 €

Alfeo 8 pezzi

Riso giallo allo zafferano, paté di salmone salmone cotto e ricotta di bufala, chips di basilico, carpaccio di salmone scottato, polpa di melanzana alla menta, 'nduja

14,00 €

Dionisio 8 pezzi

Riso, tartare di salmone, carpaccio di avocado, ricotta di bufala, crunch di patata silana, salsa teriyaki

13,00 €

Tonno

Cariddi

Riso, tartare di tonno, ricotta di bufala, avocado, carpaccio di tonno, crunch di riso, salsa spicylva, salsa teriyaki

15,00 €

Galatea

Riso, tartare di tonno, polpa di melanzana alla menta, salsa mediterranea, scaglie di provola silana

14,00 €

Gambero

Encelado

Riso, gambero in tempura, ceviche di salmone, farina di pistacchio

15,00 €

Magara

Riso, gambero in tempura, carpaccio di salmone, ciuffi di ricotta di bufala, crunch di patata silana, salsa teriyaki

14,00 €

Manto

Riso, gambero in tempura, rucola, carpaccio di avocado, tartare di tonno, gocce di basilico

14,00 €

Manzo

Tifeo

Riso, battuta al coltello di manzo, avocado, pomodorino secco, salsa mulanciana, scaglie di ricotta salata

14,00 €

Salsiccia

Etèocle

Riso giallo allo zafferano, salsiccia piccante, ricotta di bufala, cipolla rossa caramellata, salsa spicylva

12,00 €

Vegetariani

Gammazita

Riso, polpa di melanzana alla menta, salsa mediterranea, salsa mulanciana, scaglie di provola silana

10,00 €

Ciane

Riso giallo allo zafferano, cipolla caramellata, ricotta di bufala, carpaccio di avocado, ciuffi di ricotta di bufala, polvere di olive

10,00 €

Le tre ninfee

Talia

Riso, gambero rosso, chips di basilico, stracciatella, tartare di gambero rosso, salsa Vasilicò

18,00 €

Aglaia

Riso, pesce spada al lime in tempura, avocado, insalata Cà Shilia arance, scorzetta di limone, cipolla rossa, finocchio, olive nere, olio Evo, sale, pepe nero

15,00 €

Poke '