Passata di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico
9,00 €
Eruca sativa
Passata di pomodoro, mozzarella,rucola, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana padano dop, olio xv
11,00 €
San Petru - tutti gli ingredienti sono a crudo
Macchiata al pomodoro, rucola, datterino, burrata, olio xv piccante, prosciutto crudo di Parma
11,00 €
La bucolica
Verdure di stagione, salsiccia sbriciolata di Palazzolo Acreide, mozzarella, olio xv, basilico, origano
12,00 €
Sole di sicilia
Pesto di basilico con mandorle tostate, mozzarella, datterino di Scicli, speck, scaglie di grana padano dop
11,00 €
DOP - tutti gli ingredienti sono a crudo
Macchiata al pomodoro, valeriana, sfilacci di burrata pugliese, pomodoro secco di Scicli, prosciutto crudo
13,50 €
Sausizza
Datterino di Scicli, mozzarella di bufala, salsiccia, granella di pistacchio,olio xv, basilico
11,00 €
Pammiggiana
Passata di pomodoro, mozzarella, uovo sodo a rondelle, prosciutto cotto di Parma, melanzane fritte,
scaglie di grana padano dop, basilico
11,00 €
Fimmina
Passata di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon freschi, uovo sodo a rondelle,origano, olio xv
11,00 €
Dolce amanita
Passata di pomodoro, mozzarella, porcini*, champignon freschi, speck, prezzemolo, olio xv
11,00 €
Imboscata
Crema di funghi porcini*, mozzarella, speck,scaglie di mandorle, olio tartufato, prezzemolo
11,00 €
Calabrisella
Passata di pomodoro di Scicli, mozzarella, peperoni, olive, cipolletta fresca, salame piccante, origano
11,00 €
Cappeddu di parrinu
Passata di pomodoro, mozzarella, salame piccante, porcini*, cipolletta fresca, olio xv piccante, origano
10,50 €
Tonno subbito
Passata di pomodoro, mozzarella, cipolletta fresca, tonno, olive nere siciliane,origano, olio xv
9,50 €
Calzone verde
Spinaci freschi saltati, cacio ragusano, olive nere siciliane, tritato di pomodoro secco di Scicli,
in crosta di grana padano dop, olio xv, basilico, origano
11,00 €
Andrani
Crema di pistacchio, mozzarella, champignon freschi, prosciutto crudo, scaglie di grana, basilico, olio xv
11,50 €
Pizze al gorgonzola - Impasto ai 5 cereali lunga lievitazione
Al formaggi
Gorgonzola dop, cacio ragusano, mozzarella,grana padano dop, qualche datterino di Scicli, olio xv, basilico