Panini di grani antichi

Il Filetto

Le acciughe di Sciacca, i Don Carlos. Carnosità, gusto marino e grande equilibrio di salinità, le rendono inimitabili con tuma, cipolla caramellata, verdure saltate e limone

13,00 €

L'azzurro

Filetti di sgombro delle cooperative di pescatori acesi, consistenza e gusto di migliori pesci azzurri. Un bel tuffo nel nostro mare. Con zucchine, maionese e carpaccio di zucchine

13,00 €

Signor Brisket

Punta di petto della scottona di Castelvecchio Siculo, in lunga e lunghissima cottura, 40 ore!!! Si scioglie in bocca, una vera goduria. Con provola, salsa agrodolce e cipolla caramellata.

13,00 €

Lo Scamone

Roastbeef artigianale, un taglio di Scottona di gran pregio, tenera, magra e dal gusto deciso, da intenditori!!! Con provola affumicata, salsa agrodolce e verdure saltate

12,50 €

Il Maialino

Il pulled pork siciliano, assolutamente da provare. Gli sfilacci di maialino nei succosi e ricchi di gusto, con il tocco piccantino per smorzare la monotonia con ratatouille e salsa barbecue

12,50 €

Il cotto

Un vero e proprio prosciutto cotto artigianale tagliato al coltello. Il nostro arrosto di maialino nero, con gusto, succosità e profumo con primo sale, verdure saltate e maionese.

12,50 €

Il classico

Hamburger di Scottona vecchia scuola, il comfort food agricolo che eccelle. Un panino che non passa mai di moda con provola, cipolla caramellata, ketchup e insalata

12,00 €

Panini Veg&Veg

Il Pascià (anche spicy)

Il falafel tutto siciliano, cotto al forno, morbido e croccantino. Il legume più sfizioso che c'è con salsa yogurt e insalata

12,00 €

Dall'orto

I sapori e colori dell' orto in un veggie burger tutto da scoprire, insieme ai legumi autoctoni come le lenticchie di Villalba con maionese, insalata e carpaccio di ortaggi

12,00 €

Il Cunzatu

Cunzare con la tradizione e la bontà agricola siciliana. Il Mediterraneo in un panino che fa bene e che stuzzica il palato. Con verdure selvatiche, pomodori secchi, olive nocellara e caciocavallo

12,00 €

La Zucchine

Immagina un pesto trasformato in un burger. Freschezza e crunch, con un gusto che un volta scoperta non lascia scampo! Zucchine con mandorle e finocchietto selvatico, maionese e carpaccio di zucchine

12,00 €

Spiedini

Polpettine piccanti con tuma

Le nostre polpettine, in formato più rosso e potente, con tuma in panatura.

4,50 €

Zucchine e provola

All'interno provola dei Nebrodi, all'esterno fette di zucchine grigliate.

4,50 €

Arrosto e patate

Cubetti di arrosto Agricolab alternati con le patate al forno.

4,50 €

Polpettine della nonna

Morbidissime polpettine di vitello con ciuffi di bieta nell'impasto.

4,50 €

Frittata e tuma

Frittata del giorno alternata con tuma in panatura.

4,50 €

Polpettine dell'orto

Colori e sapori della stagione in sfiziose polpettine.

4,50 €

Polpettine di lenticchie nere

Lenticchie nere di Villalba insaporite e impastate con patate.

4,50 €

Contorni

Caponata

La caponata raccoglie in una terrina i frutti della stagione, cotte al forno in una salsa di pomodori siccagno, con sopra una spolverata di mandorle di Barrafranca

4,50 €

Spicy lemon potatoes

Patate piccanti con sentori di limone

4,50 €

Hummus di ceci neri

4,50 €

Ratatouille

4,50 €