Botanike Restaurant

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Le nostre patate fresche

Sticks
4,50 €
Sticks alla paprika
5,00 €
Sticks allo speck e fonduta
5,00 €
Sticks allo speck e fonduta di formaggio al pistacchio
6,00 €
Chips
4,50 €
Chips pepe nero e zenzero
5,00 €
Chips lime e menta
5,00 €

Antipasti

Selezione di salumi e formaggi
Consigliato per 2 persone
18,00 €
Milefoglie
Melanzana violetta, salsa di pomodorino e stracciatella
8,00 €
Tartara di scottona modica
Con maionese di avocado e polvere di olive nere e datterino
17,00 €
Burrata croccante su letto di avocado
10,00 €
Tortino di fiori di zucca
Con cuore caldo su fonduta di provola
10,00 €

I primi piatti

Risotto con burrata e scorza di lime
14,00 €
Chicca di patate estiva fonduta di formaggio, pomodorino
E pesto di basilico
13,00 €
Norma in raviolo
14,00 €
Mezzo pacchero carbonara con pistacchio di Bronte
18,00 €

Le selezionemdella macelleria Longo

Combo di polpette
Due polpette a scelta
16,00 €

Le nostre Margherite

Margherita
Pomodoro San Marzano Dop schiacciato a mano, fior di latte del caseificio Gioiella, foglie di basilico fresco
7,00 €
Margherita in giallo
Pomodoro datterino giallo schiacciato a mano, fior di latte del caseificio Gioiella, foglie di basilico fresco
8,00 €
Bufalina
Pomodoro San Marzano Dop schiacciato a mano, pomodorini confit, petali di mozzarella di bufala campana a crudo, foglie di basilico fresco
10,00 €
La verde
Crema di zucchine home made, fior di latte del caseificio Gioiella, foglie di basilico fresco
8,00 €
Combo di Margherite
Fior di latte del caseificio Gioiella, pomodoro siccagno croccante cotto a 90° per 24 ore, gocce di pesto di basilico home made, pomodorini gialli semi-dry
9,00 €

Tra tradizione e innovazione

Sant'Angelo
Pomodoro pelato schiacciato a mano, crema di olive nere taggiasche, fior di latte del caseificio Gioiella, salame Sant'Angelo di Brolo, vastedda del Belice
12,00 €
Salsiccia e friarielli
Fior di latte del caseificio Gioiella, salsiccia di suino nero dei Nebrodi saltata al vino bianco, friarielli saltati, tuna persa
12,00 €
Orto estivo
Pomodoro datterino giallo, melanzane e zucchine grigliate, pomodorini rossi semi-dry, stracciatella di bufala, polvere di menta
12,00 €
Essenze di Sicilia
Salsa di pomodorini gialli, fior di latte del caseificio Gioiella, pomodorino giallo in succo, stracciatella di bufala, alici del mediterraneo, glassa d'arance dell'Etna, finocchietto selvatico
13,00 €
Mortazza
Fior di latte del caseificio Gioiella, mortadella artigianale, farina di pistacchi
12,00 €

Le classiche rivisitate e non solo

Ricordo di una parmigiana
Pesto di melanzane, fior di latte del caseificio Gioiella, prosciutto cotto in uscita, scaglie di Grana Padano 30 mesi, polvere d'uovo, foglie di basilico, fonduta di scamorza affumicata
13,00 €
Tonno e cipolla
Fior di latte del caseificio Gioiella, pomodorini giallo in succo, filetti di tonno del mediterraneo, cipolla rossa caramellata, capperi di Pantelleria, scamorza di lime, salsa di pomodorino giallo
15,00 €
Regina pistacchiosa
Fior di latte del caseificio Gioiella, prosciutto cotto artigianale Siciliano in uscita, pesto di pistacchio, granella di pistacchi, burratina pugliese
16,00 €
Fuori dalla norma
Crema di melanzane, chips di melanzane, pomodorini confit, mousse di ricotta salata, foglie di basilico
14,00 €
Perla floreale
Crema di zucchine, condimenti a crudo - petali di mozzarella di bufala campana a crudo, bresaola, zucchine, perle di aceto balsamico
13,00 €
Carbonara sicula
Crema di ragusano, guanciale di suino artigianale, crema di uovo pastorizzato, pecorino grattugiato, fonduta di ragusano
15,00 €

Le pizze al padellino

Nera sicula
Vastedda del Belice, fior di latte del caseificio Gioiella, prosciutto crudo di Parma Fiorucci, miele di ape nera sicula, polvere di caffe, germogli di cipolla
16,00 €
Ikebana
Stracciatella di bufala, prosciutto crudo di Parma Fiorucci, pomodorino giallo semidry, gocce di pesto di erbette
16,00 €
Salmone e stracchino
Stracchino, salmone marinato alle erbe di nostra produzione, semi di papavero blu, maionese di avocado
18,00 €
Asparagi e baccala
Crema di asparagi, baccala marinato all'arancia di nostra produzione, polvere di capperi di Pantelletia, glassa di gelsi neri dell'Etna
18,00 €

Le torte

Cheesecake
Forse la torta piu famosa del mondo, nella originale versione newyokese fondo di biscotto digestive, cremoso al formaggio, servita con panna e copertura a scelta
6,00 €
Chocosette
Biscuit al cioccolato, bavarese alla nocciola, mousse al cioccolato fondente, croccante di nocciole, glassa al cioccolato
6,00 €
Chocostar
Versione della setteveli - biscuit al cioccolato, bavarese al pistacchio, mousse al cioccolato fondente, croccante di pistacchio, glassa al cioccolato
6,00 €
Cookies e caramel
Fondo di biscotto caramellato, cremoso cookies e caramello, variegato biscotto e caramello, glassa caramello
6,00 €
Oro verde
Biscuit al cioccolato, mousse al pistacchio, croccante al pistacchio, glassa al pistacchio
6,00 €
Trilogy
Biscuit al cioccolato, mousse al cioccolato fondente, mousse al cioccolato al latte, mousse al cioccolato bianco
6,00 €
Lindor cake
Biscuit al cioccolato, mousse Lindor, ganache Lindor con granella di nocciole
6,00 €
Cocco fiocco
Biscuit al cioccolato, mousse al cioccolato bianco e cocco, mousse al cioccolato fondente, croccante di cioccolato e cocco, glassa al cioccolato
6,00 €
Tiramisu'
Biscuit al cioccolato, mousse mascarpone, palet al caffe cacao in polvere
6,00 €
Pandistelle
Strati alternati di biscotti di pan di stelle, Nutella, panna e cacao
6,00 €

Bevande

Acqua minerale naturale Sorgesana 75 cl
3,00 €
Acqua minerale frizzante San Pellegrino 75 cl
3,00 €
Acqua effervescente naturale Lete 75 cl
3,00 €
Coca-Cola in vetro 33 cl
3,00 €
Fanta in vetro 33 cl
3,00 €

Birre bionde

Beck's 33 cl
Pilsner tedesca
3,50 €
Birra dello Stretto
Dorata non filtrata
4,00 €
Igea 33 cl
Gluten free
5,00 €
Agricola 66 cl
Iager Italia
7,00 €

Birre bianche

Franziskaner 50 cl
Weissbier
5,00 €
Hoegaarden 33 cl
Blanche belga
4,00 €

Birre rosse

Franziskaner 50 cl
Dunkel weizen
5,00 €
Leffe rouge 33 cl
Belga d'abbazia
4,00 €

Ambrate

Leffe 33 cl
Ambree Belgian Ale
4,00 €

Your glovo