Deliziosa, L'intesa dei Gusti

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Antipasti

Bruschetta al pistacchio e pancetta di suino nero dei nebrodi
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Piatto di formaggi (vegetariano) - a persona
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Insalata della nonna
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Bruschetta alla norma
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Polpette * di patate della casa
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Patate rustiche filanti
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Patate al forno pistacchiose con guanciale di suino siciliano e
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Tagliere di salumi e formaggi - a persona
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Parmigiana light di melanzane
Melanzane arrosto, salsa di pomodoro siciliano, provola ragusana affumicata, pesto di basilico casereccio, uovo siciliano, scaglie di grana padano dop
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Panellett + mortadella di suino nero dei nebrodi
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Pasta

Trinacria
Pesto di pistacchio dell'Etna, pancetta eco di suino nero del Nebrodi
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Liotru
Salsa di pomodoro siciliano, melanzane fritte, ricotta salata infornata, basilico fresco, aglio, olio EVO
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Funghi etna porcinit
prezzemolo porcini nostrani, scaglie guanciale Teatro di di Grana Massimo suino Padano nero ceo Dop dei, aglio Nebrodi, olio crema EVO ai funghi,
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Acqua o linzolu
Straccetti di tonno Dragom, alici sott'olio, olive nere della nonna, Capperi lacrimella, Capuliato di pomodori secchi, mollica atturrata, cipolletta fresca Sicilian Dragoo tuna,
10,00 €
Etna
Pesce spada Sfumato al vino dell'Etna, uva passa, pomodorini salsa di pomodoro siciliano, pinoli, melanzane fritte, prezzemolo, cipolletta, aglio Swordfish shaded with Etna
11,00 €
Duomo
Gamberettit salmone norvegese affumicato, pomodorini caramellati, zucchine fritte, pesto di basilico casereccio, mandorle tostate, aglio
11,00 €
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Pesto di noci funghi porcinit nostrani, radicchio, olio al tarfufo, scaglie di grana padano dop, noci
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Salsiccia di suino al finocchietto, broccoli, olive nere, pinoli pepato stagionato, aglio, mollica atturrata
10,00 €

Secondi

Salsiccia di suino siciliano al finocchietto
Servita con broccoli saltati in padella
12,00 €
Tasca di pollo
Farcita con pesto di pistacchio dell'etna, speck alto adige igp, provola ragusana affumicata, servita con verdure selvatiche saltate in padella,
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Costata di vitello alla piastra - 500 g
Servita con patate rustiche e salsa bbq
20,00 €
Pesce spada * panato al pistacchio
Servito con rucola selvatica, mango, scaglie di grana padano dop,
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Pesce spada * alla mediterranea
Sfumato al vino rosso dell'etna, cipolletta fresca, prezzemolo capperi, uva passa, pinoli, pomodoroini caramellati, salsa di pomodoro siciliano
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Filetto di salmonex speziato
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Trancio di tonno pinne gialle elecon
Servito con broccoli arriminati e cipolla di tropea caramellata
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Panini

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Guanciale di suino siciliano, pomodoro ramato a fette, iceberg, salsa bbq
10,00 €
Burger di vitello 200 g e speck Alto Adige Igp
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10,00 €
Mortadella di di pistacchio suino nero  dei nebrodi
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Burger  di patate di nostra produzione
Pesto di basilico casereccio, pomodorini caramellati agli odori, iceberg, provoletta modica, salsa senape e miele homemade
10,00 €
Pollo panato croccante farcito con provoletta modicana
Pancetta di suino nero dei nebrodi iceberg, scaglie di grana padano dop, salsa deliziosa
10,00 €
Burger di vitello 200 g, speck Alto Adige Igp, provola ragusana
Uovo siciliano all'occhio di bue, cipolla di tropea caramellata, iceberg, salsa deliziosa
10,00 €
Pancetta di suino nero dei nebrodi
Broccoli arriminati, patè di olive nere, provoletta modicana, pomodorini caramellati agli odori, scaglie di pepato siciliano stagionato
10,00 €
Salsiccia di suino siciliano, provola affumicata ragusana
Verdure selvatiche ,cipolla di tropea caramellata, patè di olive nere, maionese
10,00 €
Salmone norvegese affumicato
Rucola selvatica, mozzarella di bufala dop pesto di basilco casereccio, zucchine fritte, granella di mandorle, salsa al curry
10,00 €

Insalaricche

Gattopardo
Insalatina Croccante, straccetti di di pollo, guanciale di suino siciliano, Crostini di pane, uovo fresco siciliano all'occhio di bue, pomodorini scaglie di Grana Padano Dop, salsa senape e miele homemade
10,00 €
Ed è subito sera
Rucola selvatica, speck 4 / to Adige Igp, uovo fresco siciliano all'occhio di bue, formaggio siciliano Talè, pere Abate, gherigli di noci, miele siculo, mix di semi
10,00 €
Giacinta
Insalata verde, salmone norvegese affumicato, mango, pomodorini, gherigli di noci uva passa, scaglie di Grana Padano Dop, miele siculo
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Malavoglia
Insalatina Croccante, Straccetti di tonno Dragom, cipolla di tropea, pecorino siciliano Nero di Sicilia ", olive nere, pomodori secchi
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