Antipasti

Bruschetta al pistacchio e pancetta di suino nero dei nebrodi

7,00 €

Piatto di formaggi (vegetariano) - a persona

Selezione di formaggi siciliani olive e pomodori secchi della nonna accompagnato da miele e marmellata sicula

8,00 €

Insalata della nonna

Pomodoro ramato, cipolla di tropea, olive nere della nonna, ricotta salata, origano, olio evo, sale verde al basilico

7,00 €

Bruschetta alla norma

5,00 €

Bruschetta al salmone

Stracciatella, rucola e semi di sesamo

7,00 €

Polpette * di patate della casa

5,00 €

Patate rustiche filanti

5,00 €

Patate al forno pistacchiose con guanciale di suino siciliano e

7,00 €

Tagliere di salumi e formaggi - a persona

Accompagnato da miele, marmellata cula, sott'oli

10,00 €

Parmigiana light di melanzane

Melanzane arrosto, salsa di pomodoro siciliano, provola ragusana affumicata, pesto di basilico casereccio, uovo siciliano, scaglie di grana padano dop

7,00 €

Panellett + mortadella di suino nero dei nebrodi

7,00 €

Pasta

Trinacria

Pesto di pistacchio dell'Etna, pancetta eco di suino nero del Nebrodi

10,00 €

Liotru

Salsa di pomodoro siciliano, melanzane fritte, ricotta salata infornata, basilico fresco, aglio, olio EVO

9,00 €

Funghi etna porcinit

prezzemolo porcini nostrani, scaglie guanciale Teatro di di Grana Massimo suino Padano nero ceo Dop dei, aglio Nebrodi, olio crema EVO ai funghi,

10,00 €

Acqua o linzolu

Straccetti di tonno Dragom, alici sott'olio, olive nere della nonna, Capperi lacrimella, Capuliato di pomodori secchi, mollica atturrata, cipolletta fresca Sicilian Dragoo tuna,

10,00 €

Etna

Pesce spada Sfumato al vino dell'Etna, uva passa, pomodorini salsa di pomodoro siciliano, pinoli, melanzane fritte, prezzemolo, cipolletta, aglio Swordfish shaded with Etna

11,00 €

Duomo

Gamberettit salmone norvegese affumicato, pomodorini caramellati, zucchine fritte, pesto di basilico casereccio, mandorle tostate, aglio

11,00 €

Castello ursino

Pesto di noci funghi porcinit nostrani, radicchio, olio al tarfufo, scaglie di grana padano dop, noci

11,00 €

Villa cerami

Salsiccia di suino al finocchietto, broccoli, olive nere, pinoli pepato stagionato, aglio, mollica atturrata

10,00 €

Secondi

Salsiccia di suino siciliano al finocchietto

Servita con broccoli saltati in padella

12,00 €

Tasca di pollo

Farcita con pesto di pistacchio dell'etna, speck alto adige igp, provola ragusana affumicata, servita con verdure selvatiche saltate in padella,

13,00 €

Costata di vitello alla piastra - 500 g

Servita con patate rustiche e salsa bbq

20,00 €

Pesce spada * panato al pistacchio

Servito con rucola selvatica, mango, scaglie di grana padano dop,

14,00 €

Pesce spada * alla mediterranea

Sfumato al vino rosso dell'etna, cipolletta fresca, prezzemolo capperi, uva passa, pinoli, pomodoroini caramellati, salsa di pomodoro siciliano

13,00 €

Filetto di salmonex speziato

Servito con patate rustiche e salsa al curry

14,00 €

Trancio di tonno pinne gialle elecon

Servito con broccoli arriminati e cipolla di tropea caramellata

15,00 €

Panini

Burger di vitello 200 g e provola affumicata ragusana

Guanciale di suino siciliano, pomodoro ramato a fette, iceberg, salsa bbq

10,00 €

Burger di vitello 200 g e speck Alto Adige Igp

Pesto alle noci homemade, porcini trifolati, stracciatella, radicchio, olio al tartufo

10,00 €

Mortadella di di pistacchio suino nero dei nebrodi

Rucola selvatica, stracciatella, pesto di pistacchio dell'etna, porcini trifolati

10,00 €

Burger di patate di nostra produzione

Pesto di basilico casereccio, pomodorini caramellati agli odori, iceberg, provoletta modica, salsa senape e miele homemade

10,00 €

Pollo panato croccante farcito con provoletta modicana

Pancetta di suino nero dei nebrodi iceberg, scaglie di grana padano dop, salsa deliziosa

10,00 €

Burger di vitello 200 g, speck Alto Adige Igp, provola ragusana

Uovo siciliano all'occhio di bue, cipolla di tropea caramellata, iceberg, salsa deliziosa

10,00 €

Pancetta di suino nero dei nebrodi

Broccoli arriminati, patè di olive nere, provoletta modicana, pomodorini caramellati agli odori, scaglie di pepato siciliano stagionato

10,00 €

Salsiccia di suino siciliano, provola affumicata ragusana

Verdure selvatiche ,cipolla di tropea caramellata, patè di olive nere, maionese

10,00 €

Salmone norvegese affumicato

Rucola selvatica, mozzarella di bufala dop pesto di basilco casereccio, zucchine fritte, granella di mandorle, salsa al curry

10,00 €

Insalaricche

Gattopardo

Insalatina Croccante, straccetti di di pollo, guanciale di suino siciliano, Crostini di pane, uovo fresco siciliano all'occhio di bue, pomodorini scaglie di Grana Padano Dop, salsa senape e miele homemade

10,00 €

Ed è subito sera

Rucola selvatica, speck 4 / to Adige Igp, uovo fresco siciliano all'occhio di bue, formaggio siciliano Talè, pere Abate, gherigli di noci, miele siculo, mix di semi

10,00 €

Giacinta

Insalata verde, salmone norvegese affumicato, mango, pomodorini, gherigli di noci uva passa, scaglie di Grana Padano Dop, miele siculo

10,00 €

Malavoglia

Insalatina Croccante, Straccetti di tonno Dragom, cipolla di tropea, pecorino siciliano Nero di Sicilia ", olive nere, pomodori secchi

10,00 €

Malia

Rucola selvatica, mazzancollet saltate in padella, mango, arance bionde pomodorini mandorle, salsa al curry

10,00 €

Deliziosa, L'intesa dei Gusti

Deliziosa, L'intesa dei Gusti

Deliziosa, L'intesa dei Gusti

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