Il Piacere Della Carne

Il Piacere Della Carne

Il Piacere Della Carne

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I più venduti

Tagliata di pollo alla cipolla di Tropea, lattuga
Con aceto balsamico e sale nero
15,00 €

Antipasti

Selezione di salumi e formaggi
Prosciutto crudo stagionato 24 mesi, lonzello, salame lardellato, ciauscolo, salame di cinghiale, salame al tartufo, formaggi locali con crescia
14,00 €
Selezione di salumi e formaggi - mezza porzione
prosciutto crudo stagionato 24 mesi, lonzino, salame lardellato, ciauscolo, salame al tartufo, formaggi locali
7,00 €
Antipastone il piacere della carne
carpaccio di manzo mozzarella con pomodorini su letto di misticanza e olive e funghi sfoglia alle verdure mini hamburger con cipolla caramellata ovetto di quaglia con tartufo su crema di patate fritto di chips e verdure ciauscolo su crostino di pane...
14,00 €
Antipastone vegetariano
zucchine, melanzane e funghi alla griglia mozzarella con pomodorini su letto di misticanza, olive e funghi sfoglia alle verdure mini hamburger vegetariano ovetto di quaglia con tartufo su crema di patate fritto di chips e verdure parmigiana di verdure
14,00 €
La bufala nell'orto
Mozzarella di bufala, erbe di stagione, zucchine grigliate, pomodori secchi, olive e funghi
10,00 €
Tavolozza di crostini
mozzarella, stracciatella, zucchine grigliate, scaglie di mandorle mozzarella, crema di carciofi e pancetta croccante mozzarella, crema di gorgonzola, radicchio e noci mozzarella, salsiccia e funghi
8,00 €
Cestino di crescia
2,00 €
Parmigiana di melanzane
8,00 €
Rollata di piada fabrianese
Piadina ripiena di ciauscolo, pecorino e cicoria
7,00 €
Polpette della nonna al sugo
8,00 €
Ricottina di capra
ricottina di capra agli agrumi con spinacino e tegolino di pane
9,00 €
Sformatino
verza, salsiccia e caciotta su crema di patate arrosto
8,00 €

I crudi

Tartare di manzo
Olio, sale, limone, cipolla, tabasco, capperi, salsa worcester
11,00 €
Carpaccio di wagyu rucola e grana
Sale, olio, limone, rucola e grana
12,00 €
Carpaccio di wagyu rucola e grana - mezza porzione
6,00 €
Carpaccio di picanha
Sale, pepe, olio, limone
12,00 €
Carpaccio di picanha - mezza porzione
Sale, pepe, olio, limone
6,00 €
Carpaccio di black angus affumicato
Aale, olio e arancia
12,00 €
Carpaccio di black angus affumicato - mezza porzione
Sale, olio e arancia
6,00 €
Carpaccio di carne salada
Sale e olio
12,00 €
Carpaccio di carne salada - mezza porzione
Sale e olio
6,00 €
Degustazione di cruditè - 4 carpacci
Carpaccio di picanha, carpaccio di wagyu, carne salada del trentino, carpaccio di black angus
16,00 €
Maxi cruditè - 4 carpacci più tartare
26,00 €

Primi piatti - tutte le paste fresche sono fatte dai nostri Chef

Tagliatelle primavera
asparagi, pomodorini fondenti e polvere di San Daniele
10,00 €
Pappardella al ragù bianco di cinghiale
10,00 €
Pacchero pastificio Mancini all'amatriciana
9,00 €
Spaghettone pastificio Mancini
aglio,olio e peperoncino su crema di pane e pomodoro
9,00 €
Passatello su fonduta di parmigiano e verza
10,00 €
Gnocchi alla papera
10,00 €
Cappello di bufala
su crema di pomodori arrosto e veli di mortadella
12,00 €

Le tagliate di manzo - 280 g circa

Tagliata di manzo alla Robespierre di angus irlandese
19,00 €
Tagliata di manzo alla gorgonzola e noci
18,00 €
Tagliata di manzo con cavolo cappuccio marinato al miele e mandorle
18,00 €
Tagliata di manzo con rucola grana e Pachino
18,00 €
Tagliata di manzo con rucola, grana, aceto balsamico e frutta
18,00 €
Tagliata di manzo al lardo di Colonnata e radicchio cotto
18,00 €
Tagliata di manzo alla crema di pecorino e radicchio cotto
18,00 €
Tagliata di manzo in crema di mirtilli e pecorino
18,00 €
Tagliata di manzo ai funghi
20,00 €

Le tagliate di pollo e straccetti con piadina

Tagliata di pollo alla cipolla di Tropea, lattuga
Con aceto balsamico e sale nero
15,00 €
Tagliata di pllo con rucola, grana e pachini
15,00 €
Tagliata di pollo con radicchio crudo, mandorle e miele
15,00 €
Straccetti di manzo ai carciofi con piadina
15,00 €
straccetti di maiale cacio e pepe con piadina
15,00 €

Carne

Angus irlandese - 300 g
22,00 €
Angus argentino - 300 g
22,00 €
Spiedone di picanha con verdure grigliate
22,00 €
Filetto alla griglia con erbe ripassate
22,00 €
Grigliata mista
16,00 €
Agnello French Rack con erbe ripassate
16,00 €
Arrosticini abruzzesi - 1 pezzo
1,00 €
Spezzatino di cinghiale
Spezzatino di cinghiale al rosso Conero con purè di patate
15,00 €
Costine BBQ - 500 g
Costine di maiale BBQ con patate al forno
18,00 €
Chianina burger - 200 g
Hamburger di Chianina, panino, patate arrosto, lattuga, pomodoro, cipolla, formaggio e pancetta
13,00 €

Contorni

Erbe ripassate
4,00 €
Verdure alla griglia
4,00 €
Patate al forno
4,00 €
Insalata mista
3,00 €
Insalata verde
2,50 €

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