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Artefarina lievitati
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Prime
Antipasti
Braciolette di capocollo al sugo
9,00 €
Pane di semola LM tostato con pesto di basilico, stracciatella, alici
9,00 €
Tartare di tonno
Tartare di tonno rosso, maionese all’olio EVO e semi di sesamo.
9,00 €
Prosciutto crudo di Parma 18 mesi
Prosciutto crudo di Parma 18 mesi, burrata e pomodorini rossi e gialli.
9,00 €
Battuta di Chianina
Battuta di Chianina con tuorlo d’uovo pastorizzato al sentore di pecorino.
8,00 €
Frisella scomposta con crema di zucchine e burrata
5,50 €
Focaccia con datterini Rossi e gialli
5,50 €
Polpette di pane e menta al sugo.
5,00 €
Pane di semola LM tostato con pomodoro, basilico, origano
5,00 €
Focaccia all’origano
5,00 €
Cialledda
Cialledda di friselline pugliesi, cipolla rossa di Acquaviva, datterino rosso, olive, capperini e patate
5,00 €
Pizze
Colorata
Base ciccio, gambero rosso locale marinato, burrata, datterino giallo e rosso, basilico
17,00 €
Marida
Base crema di datterino giallo laterza, stracciatella, battuta di tonno rosso 100 g, mela verde
15,00 €
Maialina
Fior di latte, funghi cardoncelli, scamorza affumicata, porchetta locale, riduzione di primitivo.
14,50 €
Carbonara sbagliata
Fior di latte, scamorza affumicata, guanciale croccante, tuorlo d’uovo pastorizzato al sentore di pecorino.
14,50 €
Artefarina
Ragù, fior di latte, braciole al sugo, cialda di Grana Padano Riserva, basilico
14,00 €
Massiccia
Fior di latte, tartare di manzo, funghi cardoncelli, fonduta di caciocavallo
14,00 €
Equilibrata
Base mousse di Philadelphia, fior di latte, zucchine grigliate, datterini rossi, salmone affumicato, pepe rosa
13,50 €
Deliziosa
Crema di zucchina, fior di latte, capocollo artigianale Longo, stracciatella e pomodori secchi
13,50 €
Preferita
Fior di latte, mortadella, stracciatella, granella di pistacchi
13,50 €
Delicata
Base ricotta e fior di latte, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, pomodorini, rucola selvatica, mosto di fichi
12,50 €
Fresca
Base ciccio, bufala, datterino giallo e rosso, fesa di tacchino, crema di zucchina
12,50 €
Mortazza
Fior di latte, mortadella, pomodoro secco, caciocavallo semi piccante e pesto di basilico
12,00 €
Fitness
Fior di latte, bresaola, punta d'anca, rucola selvatica, grana padano riserva, citronette
12,00 €
Valle d'Itria
Fior di latte, rucola selvatica, capocollo artigianale Longo, fonduta di caciocavallo
12,00 €
Ricca
Fior di latte, guanciale croccante, salvia fritta, burrata, datterini gialli, riduzione di mosto di fichi
12,00 €
Gustosa
Fior di latte, cotto praga, carciofi, gorgonzola e nduja
12,00 €
Cacio, pepe e guanciale
Fior di latte, pecorino locale, pepe macinato e guanciale croccante
11,50 €
Sfiziosa
Base crema di datterino giallo laterza, fior di latte, salsiccia di norcia, pecorino locale
11,50 €
Capricciosa
Pomodoro, fior di latte, funghi cardoncelli, carciofi olive, cotto praga
11,00 €
Stufata
Base scamorza affumicata, fior di latte, rape/broccoli stufati, salsiccia di norcia, pan grattato
11,00 €
Baciami adesso
Pomodoro, fior di latte, filetti tonno calippo sott'olio, capperi, cipolla rossa, olive
11,00 €
Campana
Pomodoro, bufala, basilico
11,00 €
Coltivata
Fior di latte, fagiolini, melanzane e zucchine grigliate, datterino giallo e rosso, basilico
11,00 €
Saporita
Fior di latte, patate, guanciale croccante, gorgonzola
11,00 €
Incazzata
Pomodoro, fior di latte, spianata piccante, 'nduja
10,00 €
4 Formaggi
Fior di latte, gorgonzola, caciocavallo semi piccante, Grana Padano Riserva
10,00 €
Acquolina
Pomodoro, fior di latte, melanzane grigliate, cacio ricotta, basilico
10,00 €
Bosco
Pomodoro, scamorza affumicata, fior di latte, funghi cardoncelli, salsiccia di norcia
10,00 €
Margherita gialla
Base crema di datterino giallo laterza, fior di latte, datterini gialli, basilico
9,00 €
Junior
Pomodoro, fior di latte, würstel suino, patate fritte
9,00 €
Margherita
Pomodoro, fior di latte, basilico
7,50 €
Marinara
Pomodoro, origano, alici
6,50 €
Pizza a portafoglio margherita
5,00 €
Pizza a portafoglio rossa
4,50 €
Crea la tua pizza
Base pizza BIO da condire a vostro gradimento.
4,00 €
Insalate
Insalata Cesare
Insalata verde, petto di pollo cbt 250 g, datterino rosso, Grana Padano Riserva, crostini di pane con LM, salsa caesar
19,00 €
Contorni
patate al forno
6,00 €
Insalata mista
4,50 €
Pizze dolci
Smartella
Nutella, zucchero di canna, smarties
10,00 €
Fiocco di neve
Base ricotta dolce, crema di pistacchi, mandorle a lamelle.
10,00 €
Coconut
Nutella,zucchero di canna e cocco
9,00 €
Dolcezza
Base ciccio, zucchero di canna caramellato, nutella e zucchero a velo.
9,00 €
Secondi
Trancio di tonno rosso in crosta di panko
Trancio di tonno rosso in crosta di panko con fagiolini e datterini rossi
19,00 €
Tagliata di pollo CBT
Petto di pollo cotto a bassa temperatura con rucola e grana
15,00 €
Bevande
Coca-Cola Lattina 330ml
3,20 €
Fanta Lattina 330ml
3,20 €
acqua naturale 50 cl
1,50 €
Pizza Tacos
Tacos Tonno
Fagiolini, datterini Rossi , tartar di tonno rosso, mayo all’olio Evo, mandorle a lamelle.
14,30 €
Tacos manzo
Rucola, pomodori secchi, battuta di manzo, capperini,caciocavallo semipiccante stagionato.
14,30 €
Tacos salmone
Ricotta, salmone affumicato, radicchio, crema di zucchine
12,50 €
Tacos brasciola
Insalata ,brasciole di capocollo al sugo, stracciatella e patatine
11,50 €
Tacos porchetta locale
Insalata , porchetta, patate al forno, fonduta di caciocavallo
10,50 €
Birre
Schöfferhofer 50cl
Hefeweizen importata dalla Germani
5,50 €
birra nastro azzurro 62 cl
5,00 €
birra nastro azzurro 33 cl
3,20 €
Hamburgers
N 2
Chianina 200g, insalata, capocollo croccante, burrata e pomodoro secco.
14,00 €
N 3
Chianina 200g, rucola, mortadella, fonduta di caciocavallo, funghi cardoncelli e granella di pistacchio.
14,00 €
N 1
Chianina 200g, insalata, pomodorini, e formaggio cheddar.
10,50 €