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Primi

Chicche & scampi

Gnocchetti di patate agli scampi, la loro bisque e stracciatella di Gioia del Colle

15,00 €

Risotto del Mugello

Riso Carnaroli ai funghi porcini con fonduta di pecorino toscano

14,00 €

Carbonara dello chef

Rigatoni alla carbonara con guanciale e tartufo scorzone

14,00 €

Tortelli al profumo di mare

Tortelloni neri ripieni di Cernia del pastificio San Marco su crema di zafferano e pesto di pomodori secchi

14,00 €

Risotto allo scoglio

Risotto carnaroli ai frutti di mare sgusciati

13,00 €

Linguine vongole & Bottarga

Linguine trafilate al bronzo con vongole Veraci e bottarga di Muggine

13,00 €

Tortelli vecchia maniera

Tortelli di patate del pastificio San Marco al ragù di scottona

12,00 €

Pici all'aglione

Pici freschi del pastificio San Marco alla carrettiera della tradizione Toscana

10,00 €

Secondi

Tagliata del bosco

Tagliata di scamone di manzo con funghi porcini trifolati

16,00 €

Mare fritto

Frittura di mare con calamari, gamberi, acciughe e verdura

16,00 €

Cartabianca burger

Hamburger di manzo 180 g, con pane multicereali, bacon affumicato, scamorza, insalata e salsa cartabianca accompagnato da patate dippers

15,00 €

Petto d'anatra all'arancia

Petto d'anatra profumato all'arancia, scottato e servito con giardiniera di verdure croccanti

15,00 €

Tataki di tonno

Tonno scottato in crosta di papavero, salsa teriyaki e frutti di bosco

15,00 €

Trancetto di salmone

Salmone in crosta di pane aromatizzato agli agrumi su crema di piselli

15,00 €

Seppia CBT

Seppia cotta a bassa temperatura con crema di pomodori secchi e purea di patate

15,00 €

Rosticciana CBT

Costine di maiale cotte a bassa temperatura e grigliate, accompagnate da patate arrosto

14,00 €

Contorni

Verdure grigliate

6,00 €

Insalata di misticanza

5,00 €

Patate arrosto

5,00 €

Patate fritte

5,00 €

Pizze classiche

Salamino & porcini

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salamino piccante e funghi porcini

9,00 €

4 Formaggi

Base margherita con gorgonzola, provola e grana

9,00 €

Mascalzone

Metà pizza con salsiccia e stracchino e metà calzone con prosciutto cotto e provola

9,00 €

Melanzane & provola

Pomodoro San Marzano, mozzarella, melanzane al forno e provola

8,50 €

Bufala D.O.P

Pomodoro San Marzano DOP e bufala andriese DOP

8,00 €

Maialona

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, salsiccia, salamino e wurstel

8,00 €

Prosciutto & funghi

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon

8,00 €

Salsiccia & cipolla

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salsiccia e cipolla

8,00 €

Capricciosa

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, carciofi, olive, wurstel, champignon e prosciutto cotto

8,00 €

Vegetariana

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine e pomodorini

8,00 €

Salamino

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte e salamino piccante

8,00 €

Wurstel

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte e wurstel

8,00 €

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte e basilico fresco

7,00 €

Marinara

Pomodoro San Marzano DOP, profumo di aglio, origano e basilico fresco

6,00 €

Pizze gourmet

La carbonara

Bianca con mozzarella fior di latte, guaciale, tuorlo d'uovo, pecorino e pepe

12,00 €

La calabrese

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, porcini e 'nduja

12,00 €

La gustosa

Bianca con mozzarella fior di latte, pomodorini confit, burrata andriese e trito di noci

11,00 €

La mortazza

Bianca con mozzarella fior di latte, mortadella, burrata andriese e pistacchio

11,00 €

Gialla di Cetara

Pomodorini gialli, burrata andriese e alici di Cetara

11,00 €

Pizze speciali

Pescatora

Pomodoro San Marzano DOP, calamari, gamberi, cozze

12,00 €

La Tropea

Bianca con bufala andriese, olive taggiasche, pomodorino giallo e cipolla di Tropea

11,00 €

La piccante

Pomodoro San Marzano DOP, salamino piccante e stracciatella

10,00 €

'Nduja

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, prosciutto crudo, burrata e 'nduja di Spilinga

9,00 €

Amatriciana

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, guanciale e pecorino romano

9,00 €

Saltimbocca

Bianca con bufala, insalata, prosciutto crudo e pomodorini

9,00 €

Tronchetto

Bianca con mozzarella, rucola, prosciutto crudo e grana

9,00 €

Calzoni

Covaccino 2

Crudo, burrata e pomodorini confit

10,00 €

Covaccino 1

Rucola, crudo e grana

9,00 €

Calzone classico

Mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro

8,00 €

Dolci

Souffle

Soufflè all'arancia con cioccolato caldo e rum

8,00 €

Creme Brulèe

Di nostra produzione con croccante di zucchero caramellato

7,00 €

Cheesecake

Del nostro laboratorio di pasticceria

7,00 €

Cuore morbido

Tortino di cioccolato fondente

7,00 €

Profiterole al cioccolato

Ripieno di crema Chantilly di nostra produzione su cioccolato fondente

7,00 €

Tiramisù in vasetto

Tiramisù classico in vasetto con spolverata di cacao

7,00 €

Millefoglie scomposto

Pasta sfoglia caramellata con crema Chantilly e frutti di bosco

7,00 €

Selezione di Mignon

Selezione della nostra pasticceria

7,00 €

Calzoncino alla Nutella

Cotto a legna con spolverata di zucchero a velo

7,00 €

La contessa

Fragole fresche di stagione su letto di crema Chantilly

6,00 €

Sorbetto al limone

Al naturale

5,00 €

Caffetteria

Acqua naturale 75 cl

2,50 €

Acqua frizzante 75 cl

2,50 €

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