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Carbonara

Uovo, pancetta dell`antica macelleria Falorni, pecorino romano e pepe nero selezione di Maricha

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Pesto di basilico

Basilico fresco italiano, pinoli, parmigiano Reggiano, aglio, pecorino romano DOP, stagionato 24 mesi e olio extravergine d'oliva IGP

11,95 €

Ragù toscano

Verdure fresche tritate, carne dell’antica macelleria falorni, sfumata al vino rosso, salvia, rosmarino e olio extravergine d’oliva DOP

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Antipasti

Meatballs

6 polpette di manzo con salsa di pomodoro

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Primi

Astice X 2

Astice del mediterraneo con pomodorini rossi e vino bianco

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Tartufo nero

Tartufo nero cipolla funghi porcini

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Pesto di pistacchi e gamberi

Pesto di pistacchio di Bronte parmigiano bisque di gamberi

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Meatballs

Salsa a base di Pomodoro San Marzano polpette di manzo Pecorino romano uovo aglio prezzemolo parmigiano

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Funghi porcini

Salsa a base di funghi porcini burro vino bianco prezzemolo

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Carbonara

Uovo, pancetta dell`antica macelleria Falorni, pecorino romano e pepe nero selezione di Maricha

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Salsa a base di zucchine fritte, provolone del monaco e parmigiano

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Pesto di basilico

Basilico fresco italiano, pinoli, parmigiano Reggiano, aglio, pecorino romano DOP, stagionato 24 mesi e olio extravergine d'oliva IGP

11,95 €

Gricia

Guanciale romano, pecorino romano DOP, pepe nero e selezione di Maricha

11,95 €

Ragù toscano

Verdure fresche tritate, carne dell’antica macelleria falorni, sfumata al vino rosso, salvia, rosmarino e olio extravergine d’oliva DOP

11,95 €

Norma

Passata di pomodoro San Marzano, melanzane fritte, ricotta salata e basilico

11,95 €

Cacio e pepe Maricha

Pecorino romanoDOP, parmigiano Reggiano DOP stagionato 22 mesi e pepe nero di Sarawak

11,95 €

Arrabbiata di peperita

Passata di pomodoro San Marzano, peperoncino peperita tritato fresco, aglio, olio extravergine d'oliva IGP e prezzemolo

9,95 €

Pomodoro e basilico

Verdure fresche tritate, passata di pomodoro San Marzano, basilico e olio extravergine d’oliva DOP

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Primi al forno

Lasagne al ragù

Sfoglia di pasta all'uovo, ragù toscano, besciamella e parmigiano Reggiano DOP agionato 24 mesi

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Parmigiana di Melanzane

Melanzane fritte mozzarella di bufala pomodoro San Marzano basilico parmigiano

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Pinse romane

Pesto di pistacchio e mortadella

Mozzarella pesto di pistacchio e mortadella

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Nduja

Mozzarella pomodoro nduja

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Gorgonzola speck e noci

Mozzarella gorgonzola speck e noci

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Mortadella e burrata

Fior di latte, burrata di Andria, Mortadella I.G.P., crema al tartufo

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Pomodoro San Marzano, Fior di latte, funghi porcini, olive ,carciofi, prosciutto cotto

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Prosciutto e funghi

Base fior di latte, prosciutto e funghi porcini

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Pinsa norma

Pomodoro San Marzano, melanzane fritte, mozzarella fiordilatte, basilico, ricotta salata e olio extravergine d'oliva IGP

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Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala di Battipaglia DOP, olio extravergine d'oliva DOP e basilico

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Marinara

san Marzano, peperoncino Peperita, aglio, olio EVO, prezzemolo tritato

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Crea la tua pinsa romana

Componi la tua pinsa base rossa

Con passata di pomodoro San Marzano

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Dolci

Pinsa romana con Nutella

Mezza pinsa, impasto con farine di riso, soia, frumento e lievito naturale con Nutella

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Bevande

Bibita BIO Galvania 35.5 cl

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Succo di frutta BIO 20 cl

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Coca cola

3,00 €

Acqua naturale 50 cl

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Acqua frizzante 50 cl

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Birre artigianali

Peroni gluten free

6,00 €

Peroni Cruda Lager

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Vini

Il Bruciato Bolgheri DOC

Cantina Cabernet s, Merlot e Syrah

38,00 €

Peppoli Chianti classico DOCG

Cantina Sangiovese, Merlot e Syrah

24,00 €

Vivia Vermentino Mortelle Maremma Toscana DOC

Cantina Vermentino, Viognier e Ansonica

20,00 €

Tormaresca Dalento IGT

Catina Chardonnay

16,00 €

Pastation rosso

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Bollicine

Ca del Bosco

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Cipresseto Toscana IGT rosato

Cantina Sangiovese e Canaiolo

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