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Antipasti

Tagliere di salumi e formaggi - 2 persone

Crostini toscani, coccoli e stracchino salame toscano prosciutto di Parma finocchiona e coppa della Val di Chiana , pecorini maremmani

30,00 €

Burrata e prosciutto di Parma 16 mesi - 2 persone

25,00 €

A punta di coltello

Tartara di manzo 120 g di Scottona, Chips di pane alle erbe, cipolla caramellata e crema inglese al parmigiano

24,00 €

Salmon Salar

Tartara di salmone con avocado, frutto della passione, edemame

24,00 €

Carpaccio di filetto di manzo con tartufo nero e sale Maldon

20,00 €

Carpaccio di filetto di manzo con verdurine croccanti e tzaziki

18,00 €

Flan di verdure

15,00 €

Parmigiana

Parmigiano, polpa di pomodoro San Marzano, melanzane viola, basilico e mozzarella fior di

14,00 €

Crostini toscani

Bruschetta, fegatino, salsiccia stracchino, funghi porcini e mozzarella

12,00 €

Primi

Astice

Spaghettoni con pomodorini rossi e gialli, scalogno, erbette e la sua bisque

28,00 €

Risotto

Risotto, aglio nero, fingerli confit, champignon croccante e crema di porcini

18,00 €

Amatriciana di polpo

Pacchero fresco, cipolla rossa, polpo marinato, pepe nero, pomodoro San Marzano e basilico

18,00 €

Pici alla nana

Pici alla senese a ragù di anatra

18,00 €

Lasagna alla bolognese

15,00 €

Tonnarello

Carbonara con guanciale di maiale nero, uovo, pecorino romano dop e pepe nero

15,00 €

gnocco ai tre pomodori

Gnocchi fatti in casa saltato con salsa di pomodoro San Marzano, pachino confit e tartara di pomodoro riccio

15,00 €

Secondi

Branzino all’isolana

Branzino al forno con patate pomodoro olive taggiasche cipolla e pomodorini (800 g per 2 persone)

60,00 €

Filetto di manzo

Filetto di manzo, fondo bruno, spuma di patate al tartufo e scalogno al brunello

36,00 €

La Milano

Milanese di costata di vitella, insalata e pomodoro

35,00 €

Tataki

Cubi di tonno salsa oyster e pasta kataifi con verdurine baby

28,00 €

Carré

Carré di agnello C. B. T. Con senape in grani e timo finito in padella accompagnato con spinaci e nocciole

27,00 €

Filetto di maialino

Filetto di maialino al lardo, asparagi al burro e il suo fondo affumicato a rosmarino

24,00 €

Cous cous

Couscous Mediterraneo con gamberi e calamari

24,00 €

Milanesine di pollo con patate fritte e lattuga

20,00 €

Griglia

Bistecca alla fiorentina e patate al forno 1 kg

70,00 €

Tagliata di controfiletto di scottona di manzo

Alle erbette con patate arrosto

24,00 €

I 3 spiedini

Manzo, pollo, kafta e hummus

24,00 €

Hamburger del cacciatore

Burger di cinghiale Cbt, insalatina di cavolo Yola e va a maionese ai porcini e patate fritte

20,00 €

Vincanto Burger

Hamburger di manzo con Spinacino fresco, fontina, Bacon cipolline caramellate e patate fritte

20,00 €

Hamburger di manzo, patatine e insalata

Burger, fontina, insalata e pomodoro servito con patatine fritte.

18,00 €

Pizze

Pizza funghi porcini e tartufo

Mozzarella, funghi porcini e tartufo nero

18,00 €

Pizza 4 formaggi con tartufo nero

Mozzarella, formaggio misto e tartufo nero

17,00 €

Pizza Gio

Burrata, tartufo nero e pomodoro

16,00 €

Pizza Vincanto

Gamberi, rucola, pomodoro e gocce di mascarpone

16,00 €

Pizza Parma

Prosciutto di Parma 18 mesi, rucola, grana, mozzarella e pomodorini

14,00 €

Pizza 4 formaggi

Mozzarella e formaggio misto

14,00 €

Pizza prosciutto e funghi

Funghi, prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro

13,00 €

Pizza salamino piccante

Salame piccante, mozzarella e pomodoro

13,00 €

Pizza swc

Mozzarella, salsiccia, prosciutto cotto e wurstel

13,00 €

Pizza vegetariana

Verdure miste, provola affumicata e mozzarella

13,00 €

Pizza beb

Bologna, burrata e pistacchi

13,00 €

Pizza 4 stagioni

Olive, prosciutto cotto, funghi, carciofi, mozzarella e pomodoro

13,00 €

Pizza tonno e cipolla

Lattina di tonno, cipolle dolci, mozzarella e pomodoro

13,00 €

Pizza Napoli

Mozzarella, acciughe, pomodoro e capperi

13,00 €

Pizza regina Margherita

Mozzarella, pomodoro e basilico

10,00 €

Pizza marinara

Pomodoro, origano e aglio

8,00 €

Calzoni

Calzone ganzo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto salame piccante e funghi

15,00 €

Calzone

Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

13,00 €

Covaccini

Covaccino top

Prosciutto di Parma 18 mesi, mozzarella di bufala e pachino

15,00 €

Covaccino con olio extravergine d'oliva

5,00 €

Saltimbocca

Saltimbocca con mozzarella di bufala

Ripieno di mozzarella, prosciutto di Parma, lattuga e pachino

17,00 €

Saltimbocca

Ripieno di mozzarella, prosciutto di Parma, lattuga e pachino

14,00 €

Contorni

Patate arrosto

8,00 €

Patate fritte

8,00 €

Spinacino fresco

8,00 €

Verdure grigliate

8,00 €

Spinaci saltati

8,00 €

Insalate

Club sandwich

Pane in cassetta, prosciutto cotto, Bacon, insalata, fontina, pomodoro, uovo sodo, salsa rosa e chips

22,00 €

Salmone bowl

Riso basmati, avocado, salmone fresco, edamame, cipolla disidratata, semi di sesamo tostati e salsa chichimi

16,00 €

Insalata caprese con mozzarella campana dop 250 g - 2 persone

Mozzarella di bufala campana dop, pomodoro toscano e basilico

16,00 €

Insalata Caesar pollo

Lattuga, crostini di pane, pomodorini, salsa Caesar e pollo cotto a bassa temperatura

15,00 €

Panzanella croccante di polpo

Pane croccante, basilico, pomodoro, cetriolo, cipolla rossa dolce, aceto e polpo C. B. T.

15,00 €

Caponata Tina di melanzana siciliana

Sedano, pomodoro, olive, melanzane, un basilico e mozzarella fiordilatte

13,00 €

Gazpacho

Pomodoro, cipolla di Tropea, friggitelli, cetriolo, pane, aceto, basilico, aglio

13,00 €

Insalata mediterranea

Lattuga, pomodorini, olive verdi, cetrioli, tonno e mozzarella

11,00 €

Frutta

Ananas fresco

8,00 €

Dolci

Vincantomisù

Crema al mascarpone, cantucci e vinsanto

9,00 €

Crema cotta

Crema brûlée e pistacchi

9,00 €

Tarte Tatin

Mela, caramello, cannella e pasta sfoglia

9,00 €

Lingotto della strega

Pan di Spagna alla vaniglia, crema pasticciera alla strega,

9,00 €

Gelato

7,00 €

Crema al mascarpone al vinsanto con cantucci

7,00 €

Bevande

Bibita 33 cl

3,00 €

Bibita 50 cl

3,00 €

Acqua naturale 50 cl

1,00 €

Acqua frizzante 50 cl

1,00 €

Birre

Birra 50 cl

6,00 €

Corona 33 cl

4,00 €

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