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Botanico Foligno

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Top sellers

Carbonaro
Hamburger di manzo, pane morbido, salsa carbonara, pecorino fuso, guanciale
13,00 €
Tagliata di Angus ai sali aromatici e erbette
Con mix di sali aromatici fatti in casa
16,00 €
Urban burger
Hamburger di manzo, pane morbido, formaggio cheddar fuso, pancetta, pomodoro, insalata, salse
13,00 €

Fritti

Patate fritte con buccia
Con salsa fatta in casa sciala sauce
5,00 €
Mozzarella in carrozza
pane in cassetta fritto con cuore filante di mozzarella
5,00 €
Carrozza Carbonation
pane in cassetta fritto con cuore di carbonara
5,00 €
Carrozza Gorgonzola
pane in cassetta fritto con cuore di gorgonzola e noci
5,00 €

Poke e non solo

Poke Oro Umbro
riso, salmone, tartufo, stracciatella di burrata nocciole tostate, albicocche disidratate
17,00 €
Poke di salmone
Riso sushi, verdurine, avocado, semi, salmone
14,00 €
Poke di tonno
Riso sushi, verdurine, avocado semi, tonno
14,00 €
Poke falling in love
Con sushi riso, gamberi, stracciatella, avocado, mango, edamame e mandorle
14,00 €
Caesar salad
Insalata, avocado, pollo cotto a bassa temperatura e poi alla griglia, guanciale e salsa caesar
11,00 €

Burger e non solo

Botanico zero
Pane morbido, pecorino alla griglia, verdurine alla griglia con burger vegetale senza carne al gusto della carne da beyond meat
13,00 €
Urban burger
Hamburger di manzo, pane morbido, formaggio cheddar fuso, pancetta, pomodoro, insalata, salse
13,00 €
Carbonaro
Hamburger di manzo, pane morbido, salsa carbonara, pecorino fuso, guanciale
13,00 €
Burgonzola
Hamburger di manzo, pane morbido, cipolle caramellate, gorgonzola, cavolo viola e carote, guanciale croccante
13,00 €

Antipasti

Antipasto misto Botanico
16,00 €
Tartare di gamberi
con riso, pesto al tartufo e nocciole
15,00 €
Tartare di tonno
con olive taggiasche, cipolletta fresca e stracciatella di burrata
14,00 €
Tartare di salmone
con crema al basilico, gin e lime
14,00 €
Cheesecake salata
con taralli al burro, salmone tartare, riduzione di menta e lime
14,00 €
Carpaccio di Angus affumicato
con pomodori arrosto, pesto al basilico, stracciatella di burrata e crumble di taralli
11,00 €
Panzanella con Stracciatella di Burrata
9,00 €

Primi piatti

Maccheroncini al ragù bianco d’anatra
con coulis di lamponi e agrumi
13,00 €
Tagliatelle cacio e pepe e porcini
13,00 €
Spaghetti ai pomodori arrosto
con salsa ai pomodori arrosto e maggiorana con stracciatella di burrata
12,00 €
Spaghetti alla Carbonara
Spaghettone fatto in casa, guanciale di amatrice in due cotture, uova da galline allevate a terra, tre pepi
11,00 €

Secondi piatti

Tagliata di Angus alla carbonara con salsa carbonation
19,00 €
Tagliata di Angus al Gorgonzola
19,00 €
Agnello al Tartufo
con crema di patate
16,00 €
Tagliata di Angus ai sali aromatici e erbette
Con mix di sali aromatici fatti in casa
16,00 €
Tartare di Manzo Botanico
con uovo fresco e verdurine
15,00 €
Tartare alla carbonara
con salsa carbonation e guanciale croccante
15,00 €
Baccalà fritto
in pastella con chips di patate croccanti e salsa chimichurry
15,00 €

Contorni

Spinaci al Gorgonzola
6,00 €
Verdure al Forno
6,00 €
Insalata colorata
5,00 €

Dessert

Rocher
con pan nocciola, cremoso alla nocciola e cioccolato
6,00 €
Tiramisù liquirizia
Tiramisù egert
6,00 €
Tiramisù al pistacchio
6,00 €
Tiramisù al caffè
6,00 €
Mia cheesecake
6,00 €

Bevande

Coca-Cola Bottiglia 33cl in Vetro
3,00 €
Coca-Cola Zero Bottiglia 33cl in Vetro
3,00 €
Fanta bottiglia da 33 cl in vetro
3,00 €
Chinotto originale
3,00 €
Ginger beer
3,00 €
Acqua Naturale 50cl
1,00 €
Acqua Frizzante 50cl
1,00 €

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