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Bistecca

Bistecca alla Fiorentina scottona 1,2 kg

La regina delle bistecche, costituita dalla parte del e controfiletto, con atipico osso a T

82,50 €

Costata 1,2 kg

Costituito dal solo controfiletto, è un taglio dalla marmorizzazione uniforme, particolarmente morbido e saporito

65,70 €

Costata di bistecca 500 g

27,40 €

Vitellone bianco

Vitellone bistecca alla Fiorentina chianina

103,20 €

Vitellone Fiorentina 1 kg

86,00 €

Vitellone costata 1 kg

78,00 €

Antipasti

Tartare e burrata tartare

21,80 €

Tartare con stracciatella

Pomodoro secco e uovo croccante tartare with stracciatella

21,80 €

Tartare con crema di pecorino toscano e pistacchio

21,80 €

Carpaccio di Angus alla toscana

19,80 €

Affettato misto di salumi toscani

19,80 €

Tagliere degustazione di formaggi toscani

18,00 €

Carpaccio di chianina rucola e grana

17,80 €

Filetteria

Filetto con filetto al tartufo

Beef tenderloin with fresh truffle

38,80 €

Filetto con funghi porcini

35,80 €

Filetto con pepe verde e brandy

32,80 €

Filetto con gorgonzola e rucola

32,80 €

Griglia

Filetto di Scottona chianina grilia

29,80 €

Controfiletto di Scottona chianina 300 g

24,80 €

Tagliata di manzo

Tagliata di manzo lardo di colonnata, rucola, olio e rosmarino

29,80 €

Tagliata di manzo rucola e trifola di funghi porcini

29,80 €

Tagliata di manzo rucola e grana

26,80 €

Primi piatti

Pici senesi al ragù d'anatra

17,80 €

Pappardelle al sugo di cinghiale

17,80 €

Pici con polpette di chianina

17,80 €

Pappardelle al ragù dall'oste

17,80 €

Tagliolini ai funghi porcini

17,80 €

Tortelli di patate mugellani al ragù di chianina

17,80 €

Pici alla chiantigiana

16,80 €

Tartufo

Filetto al tartufo

39,80 €

Tartare con tartufo e pere tartare

28,80 €

Carpaccio di chianina al tartufo e crema di funghi

28,80 €

Carbonara al tartufo

23,80 €

Pappardelle salsiccia, burrata e tartufo

23,80 €

Contorni

Verdure alla griglia

7,80 €

Fagioli all'uccelletto

6,80 €

patatine fritte

6,80 €

Patate al forno

6,80 €

Insalata mista di stagione

6,80 €

Giippone

Manzo kobe 100 g

55,00 €

Wagyu beef 100 g

50,00 €

Specialita

Vassoio dell' oste

31,00 €

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