Officina del Gusto

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Dadolata di zucca al forno

Con feta greca e ristretto di vino rosso

8,00 €

Nido di agretti su salsa allo zafferano e uova di quaglia

8,00 €

Tagliere di salumi

Salame di cinta senese, mortadella di prato slow food, capocollo di martina franca, crudo della maiella 18 mesi

9,00 €

Tartare di chianina condita alla francese

11,00 €

Carpaccio di black angus

9,00 €

Insalata di baccala

Con olive taggiasche, zenzero, cipolla di tropea caramellata e crema di peperoni

10,00 €

Involtini di tonno affumicato con caprino su crema di pere

8,00 €

Canestrelli alla piastra con salsa di avocado e limone

8,00 €

Carpaccio di pesce spada affumicato con burratina

9,00 €

Gnocchi di pane al ragu d'anatra

11,00 €

Taglioni al tonno affumicato

Con olive taggiasche e carciofi

12,00 €

Bigoli di pasta fresca in salsa

9,00 €

Pennette integrali con friarielli e ragu di seitan e noci

10,00 €

Taglioni freschi integrali

Con pesto di pistacchi, capperi e limone

11,00 €

Cappellacci di pasta fresca

Ripieni ai funghi porcini e fromaggio asiago

11,00 €

Lasagne al radicchio

9,00 €

Pennette integrali con ragu di funghi e seitan

9,00 €

Vellutata di zucca e carote con semi di papavero

8,00 €

Orecchiette con porri, curcuma e salsiccia

9,00 €

Gnocchi di patate con ragu di carne

8,50 €

Riso basmati con verdure e pollo al curry

10,00 €

Fagottini di pasta fresca

Ripieni allo speck con salsa al gorgonzola

8,50 €

Tagliatelle al pesce spada con olive e pomodorini

9,00 €

Tagliatelle al salmone con salsa di caprino

9,00 €

Tagliere di misto di salumi e formaggi selezionati

Salame cinta senese, mortadella di prato slow food, capocollo di martina france, crudo della maiella 18 mesi, Bicocca di mucca, schioppo, fontina valdostana dop, castelmagno d'alpeggio dop

13,00 €

Burger di cereali misti

Con rosti di patate, maionese di carote e salsa al gorgonzola

12,00 €

Polpette vegane di lenticchie e noci con salsa al curry e mele

10,00 €

Seitan affumicato con mele caramellata e crema di piselli

11,00 €

Grigliata di carne per 2 persone

Con sovracoscia di pollo dissosata, wurstel erborinato, arrosticini di montone, hamburger di manzo marinato con worcestershire, pancetta, polenta

36,00 €

Petto di anatra

Con salsa alla senape e pepe spadellate

13,00 €

Tagliata di roastbeef con contorno carciofi

15,00 €

Guancette di maiale con patate al forno

12,00 €

Polpo abbrustolito

Con patate al vapore in salsa di olive taggiasche

19,00 €

Trancio di salmone con agrumi

Maionese di mandorle, mandorle tostate

13,00 €

Merluzzo fresco al forno

Con patate all'istriana

13,00 €

Patate al forno

3,50 €

Misto di stagione

3,50 €

Cicoria stufata

3,50 €

Cime di rapa

3,50 €

Melanzane

3,50 €

Peperoni

3,50 €

Pomodoro e cipolla di tropea in padella

3,50 €

Delizia di verdure

Escalavida, cicoria stufata, cime di rapa, misto di stagione

9,00 €

Tagliata di seitan su crema di piselli e menta con finocchi al forno

9,00 €

Burger di cereali con salsa al gorgonzola e contorno di cime di rapa

9,00 €

Burger maxi di manzo con patate al forno e salsa zingara

8,50 €

Bocconcini di pollo al limone con cicoria stufata

8,00 €

Polpette di carne al sugo con patate al forno

8,50 €

Salmone alla piastra

Con patate al vapore e salsa bernese

10,00 €

Tartare di pesce spada agli agrumi

Con sale affumincato e aneto e contorno di polenta

11,00 €

1-Lattuga

Pollo al limone, crostini di pane, battuta di capperi, olive nere

8,00 €

2-Lattuga

Radicchio, noci, mele e asiago

8,00 €

Burger vegano

Seitan affumicato, salsa di gorgonzola, escalivada, in pane alla curcuma e semini vari

12,00 €

Burger di salmone

150gr di salmone fresco al sale affumicato, salsa bernese, in pane di segale e finocchio

13,00 €

Hamburger gourmet

200gr di manzo con nduja, escalivada, salsa di gorgonzola, in pane al sesamo

13,00 €

Hamburger classico

200gr, di manzo con taleggio, bacon, insalata, in pane al sesamo

13,00 €

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