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La Cucina di Fiorillo

La Cucina di Fiorillo

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Dalla cucina

Aperillo
Degustazione dei nostri prodotti tipici ed artigianali, consigliato per 2 persone
15,00 €
Pokè
Base di riso nero, edamame, pomodorini datterini, pomodorini secchi, avocado, semi di papavero e una proteina a scelta
12,00 €
Millefoglie di pollo
Pollo grigliato accompagnato da verdure grigliate e patate
12,00 €
La mozzarella di bufala
Mozzarella di bufala Campana il Casolare con affettato a scelta e rucola
10,00 €
Il fritto di Fiorello - consigliato per 2 persone
Crocchè di patate, arancino (ragù, piselli e mozzarella), frittatina classica (piselli, besciamella e prosciuto cotto), polpette di melanzane, zeppole speziate, tutto fatto a mano nella nostra cucina
10,00 €
Le tre montanare
Tris di mini pizze fritte : 1 Ragù e grana, 2 Stracciatella artigianale, cipolla di Tropea caramellata e crudo 24 mesi, 3 Fonduta di formaggio homemade, speck e noci
10,00 €
Insalata
Base di insalata mista con olive verdi, pomodorini, carote alla julienne, scaglie di grana ed in aggiunta una proteina a scelta
10,00 €
Tris di bruschette
Tre fette di pane arrostito con: crema di zucca vilina, castagne e scaglie di pecorino stagionato Covelli, Ragù di salsiccia calabrese e scaglie di caciocavallo Fattorie Covelli, guacamole, cipolla di Tropea caramellata e granella di nocciiole
7,00 €
Frese classiche
Coppia di frese artigianali condite con pomodorini, origano, basilico e olio biologico Guglielmi
6,00 €
Peperone crusco
Peperone Lucano de " L'orto di nonno Nino " essiccato e fritto
6,00 €

Primi Piatti

Spaghettone
Spaghettoni saltati con zucchine, gamberoni e Peperone Crusco La Malfa.
12,50 €
Orecchiette della Domenica
Orecchiette con il nostro ragù (di pomodoro pelato 100 % italiano Gustarosso e carne di prima scelta) e polpettine.
10,00 €

Pizze - I Sapori della Tradizione

Calabrese
Fiordilatte il Casolare,'nduja Calabrese Fattorie Covelli, in uscita capocollo, caciocavallo e pomodori secchi fattorie Covelli, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico.
11,50 €
Lucana
Fiordilatte il Casolare, salsiccia dolce, friggiteli, caciocchiato lucano dolce, sbriciolata di peperoni cruschi lucani la Malfa, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico.
11,50 €
Fiorillo
Pomodoro San Marzano D.O.P dell'Agro Sarnese Nocerino Gustarosso, a metà cottura mozzarella di bufala campana il Casolare, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico.
10,00 €
Carmeli
Fiordiallte il Casolare, peperoni, melanzane e zucchine alla griglia condite con olio frutatto Gugliemi e basilico
9,00 €
Paesana
Pomodoro pelato di qualità superiore 100% Italiano Gustorosso, fiordilatte il Casolare, filetti di tonno, cipolla di Tropea, basilico ed olio fruttato Guglielmi
9,00 €
Soppressata
Pomodoro pelato di qualità superiore 100 % italiano Gustarosso, Fiordilatte il Casolare, in uscita Soppressata piccante calabrese Fattorie Covelli, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico.
8,50 €
Affumicata
Pomodoro pelato di qualità superiore 100 % italiano Gustarosso, Provola affumicata il Casolare, pepe, basilico e olio fruttato Guglielmi.
8,00 €
Margherita
Pomodoro pelato di qualità superiore 100 % italiano Gustarosso, Fiordilatte il Casolare, basilico e olio fruttato Guglielmi.
7,00 €
Marinara
Pomodoro San Marzano D.O.P. Dell'Agro Sarnese Nocerino Gustarosso, origano, aglio, basilico e olio Monocultivar Coratina Guglielmi.
6,50 €

La Ripassata - La nostra pizza fritta in olio di arachidi ad alta temperatura, ripassata in forno.

La Bufala Ripassata
Pomodoro San Marzano D.O.P. Dell'Agro Sarnese Nocerino Gustarosso, mozzarella di bufala campana il Casolare, basilico e olio Monocultivar Coratina Guglielmi.
10,00 €

Pizze - Le Nostre Proposte Innovative

Deliziosa
Crema di piselli, fiordilatte il Casolare, a metà cottura fior di zucca julienne, in uscita ricotta aromatizzata alla menta, guanciale corccante Fattorie Covelli, olio monocultivar Guglielmi e basilico
12,00 €
Fresca
Mozzarella di bufala il Casolare, salsa di pomodorini gialli e salsa di datterini, cappero siciliano, filetti di alici fresche, in uscita origano fresco, granella di olive nere al naturale ed olio biologico Guglielmi
12,00 €
Vivace
Fiordilatte il Casorale, in uscita Stracciatella artigianale, cipolla di Tropea caramellata, prosciutto crudo 24 mesi, cialda croccante di grana Padano DOP, olio Guglielmi e basilico
12,00 €
Stagionata
Fonduta homemade di formaggi misti, fiordilatte il Casolare, gorgonzola D.O.P. in uscita veline di pere, tarallo sbriciolato Fattrie Covelli, olio biologico Guglielmi e basilico
11,50 €
Vellutata
Vellutata di zucca, fiordilatte il Casorale, funghi porcini, in uscita Speck fattorie Covelli, castagne al vapore, olio biologico Guglielmi e scaglie di pecorino romano stagionato Covelli
11,50 €
Naturale
Crema di ceci, mozzarella vegetale, in uscita rucola, pomodori secchi, pomodorini datteri condti con olio, sale ed origano, chips di patate vioa, olio biologico Guglielimi
11,00 €
Favola
Fiordilatte il Casolare, in uscita Mortadella, i nostri crocchè di patate, granella di Piastacchio, olio biologico Guglielmi e basilico.
11,00 €
Tradizionale
Ragù di salsiccia dolce calabrese Covelli, a metà cottura mozzarella di bufala il Casolare, in uscita scaglie di caciocavallo Fattorie Covelli, fresa artigianale sbriciolata, olio Caratina Guglielmi e basilico
11,00 €
Parmigiana
Pomodoro pelato di qualità 100% Italiano, gustarossa a lunga cottura, melanzane fritte, fiordilatte il Casolare, in uscita mix di pane raffermo e grana grattugiato, olio fruttato Guglielmi e basilico fritto
11,00 €
Selvatica
Provola affumicata il Casolare, filetti di acciughe, in uscita scarola saltata con capperi ed olive nere, scaglie di ricotta di capra, mandorle tostate, olio Coratina Guglielmi e basilico
11,00 €
Saporita
Pomodoro Datterino saltato in padella, Mozzarella di Bufala campana il Casolare, in uscita cialda di Grana Padano D.O.P., olio Monocultivar Coratina Guglielmic e basilico.
10,50 €
Sfiziosa
Provola affumicata il Casolare, in uscita patate croccanti al rosmarino, pancetta arrotolata Fattorie Covelli, noci casarecce italiane Fattorie Covelli, olio Guglielmi e basilico
10,50 €
Verace
Crema di cime di rapa, provola affumicata il Casolare, salsiccia dolce, in uscita cime di rapa croccanti, olio monocultivar Coratina Guglielmi e basilico
9,50 €

Dolci

Fiorillo grande
Crema cioccolato bianco, frutti di bosco, topping al caramello, amaretti sbricilati e menta
8,00 €
Pizza al cannolo classico porzione grande
Cannoli di Dalila Street Bakery, crema alla ricotta di vaccino, cannolo sbriciolato e frutta candita
7,00 €
Pizza al kinder cereali grande
7,00 €
Fiorillo piccola
Crema cioccolato bianco, frutti di bosco, topping al caramello, amaretti sbricilati e menta
7,00 €
Gnocchetti fritti con nutella
6,00 €
Pizza al kinder cereali piccola
5,00 €
Pizza al cannolo siciliano porzione piccola
Cannoli di Dalila Street Bakery, crema alla ricotta di vaccino, cannolo sbriciolato e frutta candita
4,00 €

Bibite

Birra Ichnusa non filtrata 33 cl
4,00 €
Coca cola 33 cl
3,50 €
Fanta 33 cl
3,50 €
Sprite 33 cl
3,50 €
Acqua naturale 75 cl
2,00 €
Acqua frizzante 75 cl
2,00 €

Vino

Valpolicella Sant'Ambrogio Aldegheri 75 cl
Vino rosso
23,00 €
Cormons collio ribolla gialla 75 cl
Vino bianco
22,00 €
Collemura pecorino 75 cl
Vino bianco
20,00 €
Rossobastardo IGP aliaria 75 cl
Vino rosso
20,00 €

Birre artigianali 'na birretta

Birra atigianale rossa
Si trova perfettamente a suo agio con zuppe, carni, primi piatti saporiti e formaggi stagionati
6,00 €
Birra atigianale IPA
Suggerita con piatti importanti a base di verdure e tipicamente piccanti, così come formaggi stagionati e piccanti
6,00 €
Birra artigianale forte
Ben si accompagna con primi piatti non troppo delicati, grigliate di carno bianche, formaggi di capra o di mucca non troppo stagionati
6,00 €
Birra artigianale chiara
Qualità senza compromessi, uono degli storici montra, del Birrificio Romano. Una classica brra da abbinare alla pizza, ma è anche ottima con i fritti ed il pesce
6,00 €
Birra artigianale bio
Secca, di medio corpo, pulita, asciutta, dissetante e rinfrescante. Ottima come aperitivo e ben si abbina con frutti e piatti delicati in genere
6,00 €

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