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Il Galletto della Valtellina
Il galletto alla brace è una delle varianti più apprezzate, una ricetta gustosa diventata un piatto tipicamente da “street food”. Il galletto si cucina al barbecue e diventa croccante fuori e morbido e succoso dentro
15,00 €
Le Sovracosce di Pollo (Vallespluga)
La parte più tenera e succosa del pollo, sapientemente impreziosita dalle spezie e cotta nel nostro forno a brace
15,00 €
Cotoletta di Pollo alla Milanese
Il petto di pollo impanato e fritto
15,00 €

Le Tartare

La degustazione
Le nostre quattro tartare riproposte in formato mignon per accontentare chi non sa scegliere
22,00 €
Tartufona
Con scaglie di tartufo nero ed olio aromatizzato
17,00 €
La trita
Selezionata carne di manzo tritata e condita secondo tradizione con olio EVO, sale, pepe, tuorlo d'uovo, capperi di Pantelleria, scalogno, acciughe di Sciacca, ketchup, senape, menta ed un pizzico di salsa Worcestershire
17,00 €
Campagnola
Scamone Argentino tagliato al coltello condito Olio Evo, Limone di Sicilia, Sale e Pepe con l'aggiunta di Senape, Capperi di Pantelleria, Olive Taggiasche e Cipolla Rossa di Tropea Marinata
16,00 €
Latticina
Scamone Argentino tagliato al coltello condito Olio Evo, Limone di Sicilia, Sale e Pepe con l'aggiunta di Crema di Burrata d'Andria a Acciughe di Sciacca
16,00 €
Piemontese
Scamone Argentino tagliato al coltello condito Olio Evo, Limone di Sicilia, Sale e Pepe con l'aggiunta di Castel Magno e Nocciole
16,00 €
La tartare di Avocado e Pomodori Secchi - vegana
Su letto di riso rosso integrale
15,00 €

Le Sfiziosità

Il Paté di Foie Gras
Il paté di Foie Gras de Canard ha un sapore intenso e deciso ed è davvero sfizioso. Noi lo serviamo con pane abbrustolito e marmellata di cipolle rosse di Tropea fatta da noi
24,00 €
Sashimi di Filetto scottato
Sashimi di Filetto di Fassona Piemontese scottato condito con Salsa Ponzu, Cipolla Rossa di Tropea marinata, Senape e Polvere di Mirto
19,00 €
Beef Carpaccio alla Pizzaiola
Sottili fette di manzo condite con Salsa alla Pizzaiola, Capperi e Olive Taggiasche
17,00 €
Il Culatello
La parte più nobile della coscia posteriore è dedicata per il salume più prezioso, servito con Giardiniera di Verdure in agrodolce fatta da noi
16,00 €
Prosciutto di Black Angus Affumicato
Viene realizzato con selezionate sottofese di Black Angus scozzesi. La carne viene salata ed aromatizzata con varie spezie ed erbe per poi essere affumicata con legno di faggio
16,00 €
I Crostini con Lardo di Pata Negra
Lardo di Pata Negra alle erbe aromatizzate servito sul nostro pane tostato alla brace
15,00 €
Le Acciughe di Sciacca
Le migliori acciughe salate e conservate sott'olio vengono da noi servite con riccioli di burro e pane abbrustolito
15,00 €
Midollo alla Brace
servito con Salsa Chimichurri, Bacon di Manzo, Cipolla Croccante e Crostini di Pane
15,00 €
Polpette di Manzo in Umido
Deliziose Polpette di Manzo al Sugo di Pomodoro e Basilico
15,00 €
La Buratta d'Andria con Pomodori Datterini
Morbida burrata di Andria IGP 125g servita con pomodorini datterini e basilico fresco, il tutto condito con il nostro olio EVO
12,00 €
Spiedino di Black Angus
Marinato alla salsa Barbeque e London Dry Gin e poi cotto alla Brace
12,00 €
Il Pecorino Sardo di media stagionatura con Marmellata di Cipolle Rosse
Pasta morbida e compatta e un sapore delicato. L'abbinamento giusto quindi è con una Marmellata di Cipolle Rosse di Tropea fatta da noi
10,00 €

Primi Piatti

Plin al Tartufo Nero
Ravioli del Plin al Tartufo Nero
18,00 €
Lasagne al Ragù di Bistecca
15,00 €
Tagliatelle al Ragu'
Tagliatelle all'Uovo al Ragu' di Manzo 100%
15,00 €

Dalla Brace

Grigliata Mista per 2 persone
Bistecca di Picanha, Tagliata di Diaframma, Salamella Mantovana marinata alla Birra Rossa, Sovracosce di Pollo, Costolette d’Agnello
60,00 €
La Ribeye Steak (Angus Irlanda)
Molto marezzata, con un grande tocco di grasso che separa il longissimus dallo spinale. E ' dal grasso che proviene gran parte del sapore del manzo, e questo rende la ribeye uno dei tagli più ricchi e "BEEFY" in circolazione
32,00 €
L'Agnello (Nuova Zelanda)
Le costolette di agnello sono un taglio di carne saporito ed eccezionalmente tenero, tradizionalmente legato alla tavola della pasqua ma perfetto in ogni occasione
30,00 €
La Costata di Manzo (Bavarese)
Il taglio con l'osso che da spessore e volume alla carne. Buona marezzatura e quattro settimane di frollatura.
28,00 €
Tagliata di Manzo (Argentina)
Su letto di Cipolla Rossa di Tropea marinata e Riduzione di Vino Rosso
25,00 €
Il Galletto della Valtellina
Il galletto alla brace è una delle varianti più apprezzate, una ricetta gustosa diventata un piatto tipicamente da “street food”. Il galletto si cucina al barbecue e diventa croccante fuori e morbido e succoso dentro
15,00 €
Le Sovracosce di Pollo (Vallespluga)
La parte più tenera e succosa del pollo, sapientemente impreziosita dalle spezie e cotta nel nostro forno a brace
15,00 €
La Salamella marinata alla Birra Rossa (Mantova)
Cosa c'è di più buono di una salamella insaccato fresco di puro suino, la salamella è un prodotto riconosciuto tradizionale italiano della regione Lombardia
12,00 €

Non solo "Beef"

Filetto alla Voronoff
È un piatto robusto in cui la carne viene insaporita da una ricca salsa a base di panna
35,00 €
Trancio di Salmone Norvegese alla piastra
Con panure alle erbe, zeste di limone su crema di spinaci
25,00 €
Polpo Arrosto
Tentacoli di Polpo Arrosto con Soffice di Patate, Friggiteli e salsa all'Arrabbiata
25,00 €
Petto d'Anatra tre cotture
Il petto d'anatra sapientemente lavorato viene cotto a bassa temperatura, rosolato in padella dopodiché incontra la nostra salsa speciale alla 'Nduja e miele millefiori per un sapore avvolgente e stuzzicante per poi essere ultimato al forno
19,00 €
Galletto al Forno con Senape dolce e Aromi vari
Il galletto alla senape è un secondo piatto gustosissimo da leccarsi i bassi. Il galletto piace a tutti e anche in questo caso è un piatto adatto sia per una cena sfiziosa in famiglia, sia per un giorno di festa. Provate!
16,00 €
Cotoletta di Pollo alla Milanese
Il petto di pollo impanato e fritto
15,00 €
Flan di Verdure
Sformatino di Zucchine e Melanzane su Crema si Parmigiano
12,00 €

Insalatone

Beef Salad
Bacon Croccante di Black Angus Affumicato, Misticanza Verde, Melanzane al Funghetto, Finocchi freschi, Crostini di Pane alla Paprika, Dressing al Timo
16,00 €
Chicken Salad
Petto di Pollo nostrano cotto alla Brace, Misticanza Verde, Julienne di Carote, Pomodori Secchi, Sedano, Crostini di Pane alla Paprika, Dressing Caesar
16,00 €
Insalatona del Contadino
Misticanza Verde, Zucchine e Melanzane grigliate, Rape Rosse, Crostini alla Paprika e Dressing al Timo
16,00 €

Contorni

Purè di patate al tartufo
12,00 €
Purè & Black Angus Crumble
Purè di patate con Crumble di Black Angus affumicato ed essicato
10,00 €
Club Salad
Misticanza, pomodorini e avvocado
8,00 €
Purè di patate
8,00 €
Patate arrosto
8,00 €
Patatine fritte
8,00 €
Verdure alla griglia
8,00 €
Friggiteli arrosto
8,00 €
Riso rosso integrale
8,00 €
Riso basmati
8,00 €
Cavolfiori Fritti
con Crema all'Aglio bruciato
8,00 €
Spinaci aglio, olio, peperoncino
8,00 €
Broccoli alla Romana
8,00 €

Le Salse

Salsa Chimichurri
Prezzemolo, aglio, origano, peperoncino
2,00 €
Salsa alla N'Duja e Pomodori Secchi
N'Duja e pomodori secchi
2,00 €
Bernaise fredda alla Menta e Scalogno
Maionese, menta e scalogno
2,00 €
Barbeque
2,00 €
Ketchup
2,00 €
Maionese
2,00 €
Senape
2,00 €

Pane

Pane
2,50 €

Dessert

Creme caramel
8,00 €
Cannolo siciliano
8,00 €
Panna cotta
8,00 €
Tiramisù
8,00 €
Fragole
8,00 €
Ananas
8,00 €
Bonet Piemontese all'Amaretto
8,00 €

Beverage

Peroni Puro Malto Gran Riserva
0,50cl
6,00 €
Peroni Doppio Malto Gran Riserva
0,50cl
6,00 €
Peroni Rossa Gran Riserva
0,50cl
6,00 €
Coca Cola
4,00 €
Fanta
4,00 €
Sprite
4,00 €
Acqua Naturale
0.50cl
2,00 €
Acqua Frizzante
0,50cl
2,00 €

La nostra Cantina

Barolo DOCG 2019 75cl
Cantina Tre Secoli Rosso - Piemonte
70,00 €
Amarone "Antonio Castagnedi" DOCG 2018 75cl
Tenuta Sant'Antonio - Fam. Castagnedi Rosso - Veneto
70,00 €
Refosco del Penducolo Rosso DOC 75cl
Corte della Contea Rosso - Friuli
25,00 €
Merlot Collio DOC 75cl
Corte della Contea Rosso - Friuli
25,00 €
Cabernet Sauvignon DOC 75cl
Rosso - Friuli
25,00 €
"nostro" Langhe Rosso 75cl
Az. Agr. Gillardi Rosso - Piemonte 70% Dolcetto, 30% Merlot
25,00 €
Negroamaro del Salento IGP 75cl
Cantine Paololeo Rosso - Puglia
25,00 €
Primitivo del Salento IGP 75cl
Cantine Paololeo Rosso - Puglia
25,00 €
Valpolicella Valpantena DOC 75cl
Bertani
25,00 €
Chianti DOCG 75cl
Borgo Stomenanno Rosso - Toscana Sangiovese
20,00 €
Lambrusco "Otello" Emilia IGT
Cantine Ceci
20,00 €
Negroamaro del Salento IGP 37,5cl
Cantine Paololeo Rosso - Puglia
12,00 €
Primitivo del Salento IGP 37,5cl
Cantine Paololeo Rosso - Puglia
12,00 €

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