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CasAlchimia
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Prime
Antipasti
Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo burrata e lime
28,00 €
Carpaccio di manzo, ventresca di tonno, foglie e polvere di cappero
18,00 €
Ceviche di ricciola, cocco, lime e Vermouth
18,00 €
Verdure di stagione saltate con fondo vegetale
10,00 €
Tapas - Snacks
Hamburger di fassona
Pane soffice al latte, cheddar e chutney di pomodoro
16,00 €
Culatello di zibello e giardiniera di verdure al franciacorta
14,00 €
Il toast
Prosciutto cotto al fieno fontina e salsa rosa
10,00 €
Primi
Ravioli pizzicati al nero
Farciti ai tre crostacei, maionese di pesce
25,00 €
Fusilli di gragnano con salsa al caciucco
18,00 €
Risotto mantecato agli asparagi
16,00 €
Ravioli ripieni di burrata, salsa al pomodoro e olio a basilico
14,00 €
Secondi
Petto d’anatra arrosto, crema di piselli e chimichurri di pesche
30,00 €
Rombo alla mugnaia
27,00 €
Ombrina arrosto laccata con salasa teriaki
25,00 €
Guancia di manzo brasata all’Alchimè
24,00 €
Contorni
Purè di patate ratte montato
6,00 €
Insalata ai tre pomodori al profumo mediterraneo
5,00 €
Patate arrostite, timo e limone
5,00 €
Dolci
Marte
Sfera rossa di cioccolato e caramello con cuore di frutto della passione
12,00 €
Panna cotta
Profumata alla grappa e frutti di bosco
8,00 €
Tiramisù
Morbido di caffè e china, crema di mascarpone e thuile alla nocciola
8,00 €
Cocktails
La mia Milano
Vermouth Cocchi, Bitter Carpano, Rabarbaro zucca e zafferano
10,00 €
La sua Torino
Vermouth La Cannellese, Bitter Contratto ed Amaro San Simone
10,00 €
L'Americano Primo Carnera
Bitter Campari, Genever, Biancosarti e whiskey Bulleit
10,00 €
Select Spritz
8,00 €
Americano
8,00 €
Negroni
8,00 €
Bollicine
Perrier-Jouët
Brut – Blanc de Blancs
150,00 €
Bruno Paillard
Rosé Première Cuvée
100,00 €
Louis Roederer
40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier
84,00 €
Etyssa 2015
Extra Brut – Trento DOC – Cuvèe n° 4
60,00 €
Kettmeir 2017
Brut Rosé – Athesis
55,00 €
Poderi Colla
Extra-Brut Pietro Colla Blanc de Noirs
50,00 €
Marchesi Antinori – Tenuta Montenisa
Brut – Cuvèe Royale
45,00 €
Berlucchi
Rosè 61
40,00 €
San Pietro
Cortese, Chardonnay
30,00 €
Castagner
Prosecco – Il Giallo
20,00 €
Vini bianchi
Cantina Terlano 2018
Sauvignon- Quarz
80,00 €
Louis Jadot 2015
Bourgogne Blanc
60,00 €
Poderi Colla 2018
Riesling
50,00 €
Tiefenbrunner 2019
Gewürztraminer – Merus
50,00 €
Tornatore 2019
Etna Bianco- Pietrarizzo
45,00 €
Suavia 2018
Soave Classico – Monte Carbonare
40,00 €
La Toledana 2018
Gavi
38,00 €
Masùt da Rive 2016 bianco
Chardonnay Isonzo
28,00 €
Damilano 2020
Langhe Arneis
25,00 €
Villa Minelli 2018
Chardonnay
20,00 €
Vini rossi
Ciacci Piccolomini d’Aragona 2013
Brunello di Montalcino
70,00 €
Tenuta Guado al Tasso 2015
Bolgheri Cont’Ugo
70,00 €
Thibault Liger - Belair 2017
Bourgogne – Les Deux Terres
70,00 €
Poderi Colla 2017
Langhe Pinot Nero – Campo Romano
50,00 €
Claudio Alario 2017
Barbera d’Alba – Valletta
40,00 €
Giacolino Gillardi 2018
Alchimé
35,00 €
Claudio Alario 2018
Dolcetto d’Alba – Sori Costa fiore
30,00 €
Azienda Agricola Elva 2018
Valpolicella Classico – Fralibri
30,00 €
Masùt da Rive 2016 rosso
Sassirossi Merlot
28,00 €
Prime Alture 2013
Merlot
27,00 €
Lungarotti 2016
Lu Rosso
25,00 €