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Consorzio Stoppani

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Antipasti

Bruschettine di pane alle olive - 2 pezzi
Con caponata di melanzane e caciocavallo
9,00 €
Pinsa Romana con porchetta e stracciatella - 2 pezzi
Friabile e croccante pasta di pizza con porchetta di Bevagna, cremosa stracciatella e granella di pistacchi
9,00 €
Panzanella Toscana
Con cipolla rossa, pomodorini, cetrioli, olio evo e aceto balsamico. Contorno di gianchetti all'agro, insalata di anguria e semi di zucca
9,00 €
Tartare di manzo razza Limousine 120 g
Con capperi in fiore, acciughe di Cetara, cipolle di Tropea, senape e composta di fichi
9,00 €
Arancini di riso giallo - 3 pezzi
Con porcini e strachitunt
9,00 €
Gran tagliere di salumi toscani e formaggi stagionati
Con composta di fichi, prosciutto crudo coscio toscano dolce, salamino da suino Brado, coscio toscano cotto alla griglia (salumificio Il Borgo, Siena), toma di pecora e Branzi stagionato del Caseificio F. lli Paleni
9,00 €

Primi piatti

Lasagnetta verde porcini e pizzocorno
Il pizzocorno è un formaggio dolce e cremoso caratte5rizato dalla cosiddetta goccia
12,00 €
Tagliolini verdi all'ortica
Con vongole e datterino e gremolada
12,00 €
Riminesi con crema di zucchine alla menta e piovra croccante
Pasta di farina di grano tenero dalla forma affusolata tipico della riviera Romagnola
12,00 €
Risotto carnaroli zafferano, limone e menta
Rivisitazione fresca ed estiva del risotto alla milanese
12,00 €

Secondi piatti

Tagliata di tonno al sesamo, insalata di finocchi, arance, salmoriglio
Tonno scottato con salsa siciliana a base di olio d'oliva, limone, prezzemolo e origano
20,00 €
Burger di mozzarella 250 g
Mozzarella di bufala dell'az. agr. Casearia Agricol Sud(NA), melanzana panata e fritta, pomodorini secchi leccesi, songino, con chips di platano e salsa brusca
18,00 €
Vitello stonato con patate al forno
Versione contemporanea del vitello tonnato marinato nel rum
18,00 €
Roast beef e finferli
Con insalata, finferli, citronette ai lamponi e sedano
18,00 €
La milanese imbruttita
Con panatura ai pistacchi, scorza d'arancia, patate al forno e salsa senapata
18,00 €
Cous cous alla trapanese
Guazzetto di pesce con peperoncino e coulis di pomodoro
18,00 €
Costine affumicate con salsa rubra e patate al forno
Profumo inconfondibile, consistenza succulenta e aroma affumicato, è la regina di ogni griglia!
16,00 €

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