Cofanetto 6 marrons glacés
La ricetta compare nel trattato Confetturiere Piemontese, stampato a Torino nel 1790. Dopo l'accurata pelatura a mano, i marroni sono pronti per essere immersi nello sciroppo di zucchero per una lenta canditura. Vengono posti in forno a 250 gradi.