Unagi Don - anguilla grigliata in stile giapponese
Anguilla alla griglia con salsa kabayaki: ciotola di riso sormontata da anguilla alla griglia in stile giapponese, condita con salsa kabayaki (salsa a base soia, leggermente dolce) e pepe sansho, cipollotto, edamame e frittata giapponese (tamagoyaki)