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Mamma Toscana

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Come tuvvoi’ te
Scegli gli ingredienti dal banco e creala come vuoi tu
14,00 €
La Ganza
Salame sbriciolona, cipolle caramellate, pecorino toscano DOP, insalata
12,00 €
La Bischera
Mortadella, caprino, crema di ricotta, granella di pistacchio
12,00 €

Crea la tua schiacciata

Come tuvvoi’ te
Scegli gli ingredienti dal banco e creala come vuoi tu
14,00 €
La Ghiottona
Scegli fra i salumi e i formaggi
12,00 €

Schiacciate

La Ciccia
Carpaccio di chinina IGP certificata, pecorino di Manciano, cipolle caramellate
13,00 €
La Grulla
Prosciutto crudo del Casentino, crema ia funghi porcini, pecorino toscano DOP
13,00 €
La Ciccia Bariccia
Carpaccio, stracchino, crema di carciofi
13,00 €
La Bellina - invernale
Capocollo, stracchino, melanzane al prezzemolo
12,00 €
La Bischera
Mortadella, caprino, crema di ricotta, granella di pistacchio
12,00 €
La Brindellona
Lardo del Casentino, miele, bianchetta al tartufo, nocciole tostate
12,00 €
La Ganza
Salame sbriciolona, cipolle caramellate, pecorino toscano DOP, insalata
12,00 €
La Ciacciona
Prosciutto cotto, mozzarella di bufala, pomodorini
12,00 €
La Nacchera
Salame toscano, mozzarella di bufala, melanzane al prezzemolo
12,00 €
La Gingillona
Porchetta, pomodorini e olive, crema al pistacchio, insalata
12,00 €
La Cinciallegra
Tacchino arrosto, zucchine al prezzemolo, crema di pistacchio, insalata
12,00 €
La lallera - invernale
Prosciutto crudo del Casentino, stracchino, cipolle caramellate
11,00 €
La Birbona
Salsiccia e stracchino, melanzane al prezzemolo, pomodorini secchi, rucola
11,00 €
La Barzottina
Melanzane al prezzemolo, crema ai funghi porcini, crema di ricotta, rucola, pomodorini secchi
10,00 €
La Senza Ciccia - invernale
Melanzane al prezzemolo, zucchine prezzemolo, crema di carciofi, insalata
9,00 €
La Senza Ciccia - Estiva
Melanzane, zucchine, insalata, crema al radicchio, insalata
9,00 €
schiacciata vuota
3,00 €

Le specialità toscane

Pappa al pomodoro di mamma Gigia
Pomodoro, pane toscano, basilico, olio toscano
13,00 €
Panino lampredotto
Pane artigianale, lampredotto bollito, sale e pepe, salsa verde
10,00 €

Chianina IGP certificata

Tartare di chianina IGP certificata 180 gr
battuta al coltello con sale, pepe e olio toscano
20,00 €
Tartare di chianina IGP certificata 130 gr
battuta al coltello con sale, pepe e olio toscano
17,00 €

Componi il tuo aperitivo

Crea il tuo aperitivo
6,00 €

Insalatone

Pohé toscano
Insalata, salame sbriciolona, pomodorini, pecorino toscano DOP, cipolle caramellate, ceci
13,00 €
Pohé con la ciccia
Insalata, pomodorini, crema carciofi, mozzarella di bufala, ceci e chianina IGP certificata
13,00 €
Pohé del Chianti
Insalata, porchetta, stracchino, crema ai funghi porcini, pomodorini e olive, ceci
12,00 €
Pohé senza ciccia
Insalata, melanzane al prezzemolo, ceci, pomodorini e olive, crema carciofi, zucchine prezzemolo, cipolle caramellate
12,00 €

Sfizi

Coccoli fiorentini
6,00 €
Patatine fritte
5,00 €

Dolci della tradizione

Cantucci di mamma Adriana
6,00 €
Crostata con confetture fiorentine
6,00 €

Bevande

Le spume del ”papini” cedrata 33 cl
4,00 €
Le spume del “papini” chinotto 33 cl
4,00 €
Le spume del “papini” aranciata 33 cl
4,00 €
Coca-Cola 33 cl
3,00 €
Coca-Cola Zero 33 cl
3,00 €
acqua naturale in bottiglia 50 cl
1,00 €
Acqua gasata in bottiglia 50 cl
1,00 €

Birre

La mí bionda - Keller in bottiglia 75 cl
Birra artigianale toscane la mi birra
15,00 €
La mí rossa - Mild Ale in bottiglia 75 cl
Birra artigianale toscane la mi birra
15,00 €
La mí bionda - Keller in bottiglia 33 cl
Birra artigianale toscane la mi birra
7,50 €
La mí rossa - Mild Ale in bottiglia 33 cl
Birra artigianale toscane la mi birra
7,50 €
La mí e'ssenza - senza glutine in bottiglia 33 cl
Birra artigianale toscane la mi birra
7,50 €
ichnusa in bottiglia 33 cl
5,00 €

I vini toscani

Nobile di Montepulciano Docg
Tor Calvano
40,00 €
Bolgheri rosso Doc
Campo al Mare
40,00 €
Chianti Classico Riserva Docg
37,00 €
La Fuga rosso di Montalcino Doc
Tenuta la Fuga
30,00 €
Morellino di Scansano Docg
Vigne a Porrona
27,00 €
Sauvignon Igt
Toscana Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari
27,00 €
Brut rosè
Carpineto
27,00 €
Chianti Docg
27,00 €
Vermentino Doc
Campo al Mare
27,00 €
Brut Cchardonnay
Carpineto
25,00 €
Le Bruniche Chardonnay
Tenuta di Nozzole
23,00 €

Burger di Chianina

Burger di Chianina - Farfallone
Burger di Chianina IGP 150 gr, lardo, caprino, crema al pistacchio, insalata. A parte una porzione di patatine fritte.
17,00 €
Burger di Chianina - Buho Pillonzi
Burger di Chianina IGP 150 gr, bianchetta al tartufo, cipolle caramellate, insalata. A parte una porzione di patatine fritte
16,00 €
Burgher di Chianina - Ruzzolone invernale
Burger di Chianina IGP 150 gr, porchetta, crema carciofi, pomodorini e olive, insalata. A parte una porzione di patatine fritte.
16,00 €
Burger di Chianina - Giuggiolone
Burger di Chianina IGP 150 gr, insalata, pomodorini, pecorino di Toscano DOP. A parte una porzione di patatine fritte.
15,00 €
Burger di Chianina - Toscano
Burger di Chianina IGP 150 gr, salsa funghi porcini, salame sbriciolona, insalata. A parte porzione di patatine fritte
15,00 €

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