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Caviale

Caviale oscietra premium 50 G

140,00 €

Antipasti

Tempura di gamberi

15,00 €

Tempura di verdure

12,00 €

Edamame

5,00 €

Alga wakame

5,00 €

Carpaccio e Ceviche

Carpaccio Tonno

Tonno, ponzu allo yuzu, acqua di pomodoro, basilico, togarashi e olio extra vergine

20,00 €

Ceviche Shinto

Tonno, ricciola, ponzu al bergamotto, jalapeño, olio al basilico e menta

20,00 €

Ceviche Tropical

Salmone, spigola, tonno, gambero rosso, ponzu all’arancia, olio al timo, mango e mela

18,00 €

Carpaccio Spigola

Spigola, ponzu al tartufo, jalapeño, germogli e olio extra vergine

17,00 €

Chirashi

Chiraschi Shinto

Riso, pesce misto, avocado, salsa ponzu, cipollotto, jalapeño, sesamo e alga wakame

20,00 €

Chiraschi Tonno

Riso, tonno, avocado, salsa ponzu, cipollotto, jalapeño e sesamo

18,00 €

Chiraschi Salmone

Riso, salmone, avocado, salsa ponzu, cipollotto, jalapeño e sesamo

16,00 €

Sushi

Nigiri Toro

6,00 €

Nigiri Ricciola

5,00 €

Nigiri Anguilla

5,00 €

Nigiri Tonno

4,00 €

Nigiri Gambero rosso

4,00 €

Nigiri Spigola

3,50 €

Nigiri Capasanta

3,50 €

Nigiri Gamboro cotto

3,50 €

Nigiri Salmone

3,00 €

Nigiri Avocado

3,00 €

Nigiri Melanzana in tempura

3,00 €

Sashimi

Sashimi toro

18,00 €

Sashimi ricciola

12,00 €

Sashimi tonno

10,00 €

Sashimi gambero Rosso

10,00 €

Sashimi spigola

9,00 €

Sashimi capasanta

9,00 €

Sashimi salmone

8,00 €

Hosomaki

Hosomaki tonno

10,00 €

Hosomaki gambero cotto

10,00 €

Hosomaki salmone

8,00 €

Hosomaki cetriolo e sesamo

6,00 €

Hosomaki avocado e misticanza

6,00 €

Tartare

Tartar di tonno

Tonno, avocado e anacardi

18,00 €

Tartar di gambero Rosso

Battura di gambero rosso, avocado, mango e caprino

18,00 €

Tartar di spigola

Spigola, avocado e noci

17,00 €

Tartar di ricciola

Ricciola, mela, avocado e pistacchio

17,00 €

Tartar di salmone

Salmone, avocado e mandorle

15,00 €

Shinto Special Rolls

Red

Gambero al vapore, carpaccio di gambero rosso, avocado, caprino e tartufo

25,00 €

Burrata

Fiori di zucca in tempura, tonno, burrata, gambero rosso, avocado, olio, sale e pepe

25,00 €

Green

Tonno, salmone, erba cipollina, avocado, insalata, mayo al basilico

22,00 €

Green Therapy

Ricciola, tartare di spigola, avocado, insalata, spicy mayo, mayo arancia e pistacchio

22,00 €

Yokohama

Gambero in tempura, salmone, avocado, jalapeño, spicy mayo e olio extra vergine

22,00 €

Black Maki

Hosomaki in tempura, tartare di spigola e tartufo

22,00 €

Nagoya

Tonno, anguilla, avocado, teriyaki e sesamo

20,00 €

Le Marais

Salmone, tartare di capasanta, avocado, tobiko rosso e tanuki lime

20,00 €

Ipanema

Spigola, capasanta, avocado, cetriolo, salsa al mango e ikura

20,00 €

Shinto Maki Salmone

Salmone, avocado, tartare di salmone, spicy mayo e crispy rice

20,00 €

Shinto Maki Tonno

Tonno, avocado, tartare di tonno, spicy mayo e crispy rice

20,00 €

Chips

Gambero in tempura, philadelphia, avocado, cetriolo, salmone, teriyaki, spicy mayo e chips di patate

20,00 €

Kya

Gambero in tempura, philadelphia, avocado, cetriolo, tartare di salmone, teriyaki, spicy mayo e riso soffiato

20,00 €

Uramaki

Uramaki Tonno

Tonno, avocado, cetriolo, sesamo, riso e alga nori

16,00 €

Uramaki California

Snow crab, avocado, cetriolo, sesamo, tobiko, riso e alga nori

16,00 €

Uramaki Tonno e philadelphia

Tonno, philadelphia, riso e alga nori

16,00 €

Uramaki Ebi tempura

Gambero in tempura, avocado, cetriolo, sesamo, tobiko, riso e alga nori

16,00 €

Spicy ebi tempura

Gambero in tempura, avocado, cetriolo, sesamo, tobiko, salsa sriracha, riso e alga nori

16,00 €

Uramaki Salmone

Salmone, avocado, cetriolo, sesamo, riso e alga nori

15,00 €

Uramaki Gambero cotto

Gambero cotto, avocado, cetriolo, sesamo, riso e alga nori

15,00 €

Uramaki Salmone e philadelphia

Salmone, philadelphia, riso e alga nori

15,00 €

Hot dishes

Salmone in salsa teriyaki

Salmone in salsa teriyaki con radicchio tardivo sfumato al sakè

22,00 €

Yakimeshi pesce

Riso saltato con gambero, capasanta, verdure e uova

15,00 €

Yakimeshi carne

Riso saltato con manzo, pollo, verdure e uova

15,00 €

Yakiudon pesce

Udon alla piastra con gambero, capasanta, verdure e uova

15,00 €

Yakiudon carne

Udon alla pistra con manzo, pollo, verdure e uova

15,00 €

Gyoza maiale

Gyoza di maiale alla piastra, cipollotto e salsa agrodolce

13,00 €

Raviolo gambero

Raviolo al vapore, gambero rosa, basilico thailandese e limone

13,00 €

Yakimeshi verdure

Riso saltato con verdure e uova

13,00 €

Yakiudon verdure

Udon alla piastra con verdure e uova

13,00 €

Dessert

Cheesecake al caramello

12,00 €

Cheesecake al cioccolato

12,00 €

Cheesecake ai frutti di bosco

12,00 €

Champagne

Armand de Brignac, brut

450,00 €

Louis Roederer brut rosé Millesime 2015

120,00 €

Lamar rosé, brut

90,00 €

Philipponat, Reserve brut

90,00 €

Michael Furdyna, brut

80,00 €

Vini Bianchi

Antinori, Cervaro Castello della Sala 2019

80,00 €

K. Martini e Sohn, Sauvignon

45,00 €

K. Martini e Sohn, Gewurztraminer

45,00 €

Albert Pic, Chablis S.Pierre 2020

45,00 €

Generazione Alessandro, Etna Bianco

40,00 €

Lupinc, Vitoska

40,00 €

Sertura, Falanghina

35,00 €

Vini Rosati

Caves D'Esclans, Whispering Angel Rose De Provence 2021

50,00 €

Vini Rossi

Alberto Ballarin, Barolo Bussia

130,00 €

Le Pietrine, Cabernet Sauvignon

100,00 €

Antonella Lombardo, Aoristo 2019

40,00 €

Girolamo Russo, Etna rosso

35,00 €

Montecivoli, Morellino di Scansano 2018

30,00 €

Bollicine

Giulio Ferrari 2009

180,00 €

Ferrari Perlé Zero 2014

90,00 €

Ferrari Perlé rosé 2016

70,00 €

Valentino, brut 2010

70,00 €

Valentino, rosé 2010

70,00 €

Ferrari Perlé 2016

50,00 €

Mirabella, brut

45,00 €

Sake

Heavensake Junmai Daiginjo

160,00 €

Heavensake Junmai Ginjo

70,00 €

Heavensake Junmai

60,00 €

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Sushi

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