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Guanciale, pecorino e salsa di pomodoro

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Tonnarelli cacio e pepe

Pasta fresca con pecorino romano e pepe

12,00 €

Saltimbocca alla romana

Scaloppa di vitello con salvia, prosciutto crudo e una noce di burro

14,00 €

Antipasti

Porchetta d'Ariccia

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Mozzarella di bufala 250 g

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Cicorietta ripassata

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Broccolo romanesco strascicato

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Melanzanine alla ciociara

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Primi

Tonnarelli cacio e pepe

Pasta fresca con pecorino romano e pepe

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Guanciale, pecorino romano e pepe

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Guanciale, pecorino e salsa di pomodoro

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Spaghetti Volemose Bene

Pomodorini datterini, capperi, olive taggiasche e scorza di limone

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Cannelloni ricotta e spinaci

Pasta fresca ripiena di ricotta e spinaci con pomodoro,besciamella e parmigiano

10,00 €

Lasagne alla viterbese

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Secondi

Abbacchio al forno con patate

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Baccalà alla romana

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Coda A' vaccinara

Coda di manzo stufata al sugo con pomodoro

16,00 €

Arrosto del giorno con purè

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Straccetti rucola e pomodorini

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Saltimbocca alla romana

Scaloppa di vitello con salvia, prosciutto crudo e una noce di burro

14,00 €

Porpette al sugo con purè

Carne trita di manzo e vitello, mortadella, scorza di limone, uova e pane raffermo ammollato nel latte

14,00 €

Pomodori ripieni di riso con patate al forno

12,00 €

Taglieri

Misto pecorini e formaggi

Pecorini al tartufo, al peperoncino, semistagionato al latte crudo e ricottina fresca

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Tagliere de li castelli

Porchetta, crudo di bassiano, coppa, salsiccetta secca, coppiette e selezione di pecorini

14,00 €

Panini e pinse

Pinsa con porchetta e cicorietta

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Carciofi alla giudia 2 pezzi

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Supplì 1 pezzo

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Coca-Cola

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Vini bianchi

Tellus Chardonay 75 cl

Cantina Falesco

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Frascati 75 cl

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Vini rossi

Tellus 100 % Syrah 75 cl

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Rubillo 100 % Cesanese 75 cl

Cantina Principe Pallavicini

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Tellus 100 % Syrah 37.5 cl

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