Crema di datterino giallo, fior di latte, polpo, pesto di rucola, pomodoro semi dry burrata affumicata
16,00 €
Spinazzola
Crema al tartufo, funghi cardoncelli, salsiccia fresca, stracciatella
16,00 €
Bisceglie
Filetto di san marzano, fior di latte, burrata di Andria, pomodorini semi dry, capocollo di Martina Franca, polvere di tarallo con semi di finocchio, emulsione al basilico
14,00 €
Ruvo di Puglia
Crema di datterino giallo, fior di latte, scaglie di mandorle tostate, capocollo di Martina Franca, burrata affumicata di Andria, cipolla caramellata
14,00 €
Croccante
Pomodori datterino giallo, fior di latte, zucchine grigliate, pangrattato alla curcuma, capperi, pancetta affumicata al legno di ulivo, stracciatella
14,00 €
Terlizzi
Fior di latte, datterino giallo, carpaccio di scottona affumicata, pesto di rucola, scaglie di ricotta marzotica
13,00 €
Castel del monte
Mozzarella, datterino giallo, funghi freschi, taleggio, capocollo di Martina Franca
12,00 €
La lampara
Mozzarella, pomodorini, mozzarella di bufala, basilico, pepe pestato, olio EVO
11,00 €
Buen Vivir
Crema di mandorle, fior di latte, pomodori secchi, rucola, scaglie di canestrato, olio EVO
11,00 €
Trani
Mozzarella, stracchino, rucola, prosciutto crudo di Parma
10,00 €
Pizze classiche
Regina marinara
Pomodoro San Marzano marinato in olio, aglio, basilico e origano, capperi di pantelleria, filetti di acciughe, mozzarella di bufala, olio EVO, pepe
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