10 DIEGO VITAGLIANO
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Provola e pepe scottata
Pomodoro pelato S. Marzano, pomodorini datterini scottati, provola di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extravergine d`oliva
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Bufalina
Pomodoro San Marzano D.O.P (Terramagna), mozzarella di bufala D.O.P (Caseificio Barlotti), Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d`oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)
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Pistadella
Fior di latte di Agerola, mortadella favola, pesto di pistacchio di Sicilia, olio extra vergine d’oliva
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Prosciuttina
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Diavola
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Pomodoro San Marzano D.O.P dell`Agro nocerino-sarnese, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano e olio Evo
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Ripieno semplice
Prosciutto cotto affumicato, fior di latte di Agerola, crosta di Grana Padano
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Margherita storica
Pomodoro San Marzano D.O.P, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d'oliva fruttato intenso
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Frittatina di bucatini
Bucatini di Gragnano trafilati al bronzo, besciamella, grana, sale, pepe, provola affumicata di Agerola, piselli*, trito di carne e noce moscata. Impanata con pastella di farina e acqua
4,00 €
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