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1/2 AMERICAN CRISPY

Base provola affumicata dei monti,patate bravas homemade,sbriciolata di chianina,all'uscita cheddar cheese,salsa crispy homemade e polvere di bacon

14,00 €

1/2 NUCELLA

Base crema di noci homemade, provola affumicata dei Monti, salsiccia a punta di coltello con finocchietto, noci tritate, scaglie di grana padano D.O.P e olio EVO bio frantoio Ortuso

14,00 €

1/2GENOVESE DI CHIANINA 4 PZ

Cipolla ramata di Montoro, arrosto di chianina, fior di latte dei monti, terra di olive nere, pecorino romano D.O.P, cipolla croccante, basilico e olio evo bio frantoio ortuso

14,00 €

MEZZA PALA

1/2 CARBONARA

Base provola affumicata misto fior di latte dei Monti, pepe macinato a crudo, pecorino romano scorza nera D.O.P, all'uscita ganciale di Norcia al pepe, carbocrema e olio EVO bio frantoio Ortuso

16,00 €

1/2 TRUNCH MARINARA 4 PZ

Polpa di pomodoro pelato bio, pomodoro ciliegino semi dried giallo e rosso, terra di olive nere, capperi di salina, alici di Cetara, origano di montagna, basilico e olio aromatizzato all'aglio

14,00 €

1/2 NUCELLA

Base crema di noci homemade, provola affumicata dei Monti, salsiccia a punta di coltello con finocchietto, noci tritate, scaglie di grana padano D.O.P e olio EVO bio frantoio Ortuso

14,00 €

1/2GENOVESE DI CHIANINA 4 PZ

Cipolla ramata di Montoro, arrosto di chianina, fior di latte dei monti, terra di olive nere, pecorino romano D.O.P, cipolla croccante, basilico e olio evo bio frantoio ortuso

14,00 €

1/2 CAMPAGNOLA 4 PZ

Patata rossa di Avezzano al forno aromizzato con rosmarino e pepe nero, provola dei monti, porchetta d'Alterio, pop corn di Cotenna, pepe al limone, maionese spicy, basilico fresco e olio evo bio frantoio ortuso

14,00 €

1/2 CASERTANA IN DOPPIA CONSISTENZA

Base crema di fiarielli, provola affumicata dei Monti, friarielli saltati in padella, salsiccia a punta di coltello, pecorino romano scorza nera D.O.P e olio EVO bio frantoio Ortuso

14,00 €

1/2 AMERICAN CRISPY

Base provola affumicata dei monti,patate bravas homemade,sbriciolata di chianina,all'uscita cheddar cheese,salsa crispy homemade e polvere di bacon

14,00 €

1/2 INCAVOLATO NERO

Base crema di cavolo nero stufato e saltato in padella con burro, fior di latte dei Monti, all'uscita tartare di manzetta prussiana aromatizzata con sale, pepe e olio, cipolla croccante, zest di limone e olio EVO bio frantoio Ortuso

14,00 €

1/2 SAPORI DEL BOSCO 4 PZ

Cremoso di provola, funghi misti trifolati, salsiccia di maialino al finocchietto selvatico, lamelle di tartufo nero, grana padano DOP 24 mesi di stag. e olio EVO bio frantoio ortuso

14,00 €

1/2 4 FORMAGGI 4 PZ

Fior di latte misto provola dei monti, pecorino romano dop scorza nera, grana padano dop 24 mesi di stag, pecorino “Lo sbronzo di Amatrice”, fonduta di Zola DOP al mascarpone, confettura di fichi, polvere di caffè e olio EVO bio frantoio Ortuso

13,50 €

1/2 COTTO E MAIS 4 pz

Crema di latte al mais, fior di latte dei monti, prosciutto cotto affumicato AZ:CILLO, chips di mais croccante, crema cacio, basilico e olio evo frantoio ortuso.

13,50 €

1/2 ASSOLUTO POMODORO 4 PZ

Crema di pomodoro arrosto, pomodoro ciliegino pelato semisecco, pomodoro confit giallo e rosso del Vesuvio coulis di datterino giallo, scaglie di cacioricotta di montella salata D.O.P, di basilico e olio evo bio frantoio ortuso.

13,00 €

1/2 FUORI DI ZUCCA 4PZ

Crema di zucca arrosto aromatizzata alle erbe, provola di Agerola, salsiccia a punta di coltello di maialino locale, gorgonzola dolce D.O.P., Pecorino romano D.O.P. scorza nera, chatney di zucca in agrodolce, basilico e olio EVO bio frantoio Ortuso

13,00 €

1/2 FIOCCO 4 PZ

Crema di latte, fdl dei monti, prosciutto cotto affumicato AZ:CILLO, patata schiacciata di Avezzano aromizzata al sale pepe grana padano D.O.P stagionato 24 mesi, basilico e olio evo bio frantoio ortuso.

13,00 €

MORTAZZA 4 PZ

Fior di latte dei monti mortadella di bologna I.G.P, granella e pesto di pistacchio di Bronte, ciuffi di ricotta, zest di limone, basilico e olio evo bio frantoio ortuso

13,00 €

1/2 CACIO E PEPPERONI

Base fior di latte dei Monti, Grana Padano D.O.P 24 mesi di stagionatura, pepperoni (salamino piccante affumicato), all'uscita gocce di crema cacio, gocce di salsa agro dolce piccante, basilico fresco e olio EVO bio frantoio Ortuso

12,50 €

1/2 PESTO E PECORINO 4 PZ

Pesto di basilico fresco senz'aglio, provola dei monti, pomodoro ciliegino giallo e rosso semi - dried, pecorino romano D.O.P, basilico e olio bio frantoio ortuso.

12,50 €

1/2 MARGHERITA 4 PZ

POLPA DI POMODORO PELATO BIO,FIOR DI LATTE AZ:LATTERIA SORRENTINA,GRANA PADANO D.O.P. 24 MESI DI STAGIONATURA,BASILICO E OLIO EVO FRANTOIO ORTUSO

7,50 €

Antipasti

frittatina a matriciana

Bucatini pastificio Garofalo IGP, guanciale pepato di Norcia, besciamella, pepe, pecorino romano scorza nera D.O.P. e Grana Padano D.O.P.

5,00 €

frittatina salsiccia e friarielli

Bucatini pastificio Garofalo IGP, besciamella, crema di friarielli, provola affumicata, salsiccia a punta di coltello con finocchietto , pecorino romano D.O.P. scorza nera e Grana Padano D.O.P.

5,00 €

Frittatina pasta e patate

Pasta mista di gragnano trafilata in bronzo, patata rossa di Avezzano, provola di agerola, pancetta tesa croccante, grana padano D.O.P, pecorino romano e besciamella

4,00 €

Crocchè

Patata rossa di avezzano, pecorino romano D.O.P, grana padano, pepe nero e crema cacio

3,00 €

BIBITE

CHARLES QUINT (BIONDA)

Grado alcolilo:8,5%

8,50 €

CHARLES QUINT ROSSA

8,50 €

MENABREA (BIONDA)

GRADO ALCOLICO:4,8%

8,00 €

N'ARTIGIANA AMBRATA

Grado alcolico: 5,8%

6,50 €

LEFFE BLONDE

GRADO ALCOLICO:6,6%

6,00 €

LEFFE ROSSA

6,00 €

COCA ZERO LATTINA

3,00 €

COCA LATTINA

3,00 €

FANTA LATTINA

3,00 €

ACQUA NATURALE

1,00 €

ACQUA FRIZZANTE

1,00 €

Pizze

NUCELLA

Base crema di noci homemade, provola affumicata dei Monti, salsiccia a punta di coltello con finocchietto, noci tritate, scaglie di grana padano D.O.P e olio EVO bio frantoio Ortuso

28,00 €

Genovese di chianina

Cipolla ramata di Montoro, arrosto di chianina, fior di latte dei monti, terra di olive nere, pecorino romano D.O.P, cipolla croccante, basilico e olio evo bio frantoio ortuso

28,00 €

Campagnola

Base crema di patate arrosto aromatizzate al porro, provola affumicata dei Monti, Porchetta (Az. D’Alterio), pepe al limone, basilico fresco e olio EVO bio frantoio Ortuso

28,00 €

CARBONARA

Base provola affumicata misto fior di latte dei Monti, pepe macinato a crudo, pecorino romano scorza nera D.O.P, all'uscita ganciale di Norcia al pepe, carbocrema e olio EVO bio frantoio Ortuso

28,00 €

American Crispy

Base provola affumicata dei Monti, patatas bravas homemade, sbriciolata di chianina, all’uscita cheddar cheese, salsa crispy homemade e polvere di bacon croccante.

28,00 €

CASERTANA IN DOPPIA CONSISTENZA

Base crema di fiarielli, provola affumicata dei Monti, friarielli saltati in padella, salsiccia a punta di coltello, pecorino romano scorza nera D.O.P e olio EVO bio frantoio Ortuso

28,00 €

INCAVOLATO NERO

Base crema di cavolo nero stufato e saltato in padella con burro, fior di latte dei Monti, all'uscita tartare di manzetta prussiana aromatizzata con sale, pepe e olio, cipolla croccante, zest di limone e olio EVO bio frantoio Ortuso

28,00 €

i sapori del bosco

Cremoso di provola, funghi misti trifolati, salsiccia di maialino al finocchietto selvatico, lamelle di tartufo nero, grana padano DOP 24 mesi di stag. e olio EVO bio frantoio ortuso

28,00 €

4 FORMAGGI

Fior di latte misto provola dei monti, pecorino romano dop scorza nera, grana padano dop 24 mesi di stag, pecorino “Lo sbronzo di Amatrice”, fonduta di Zola DOP al mascarpone, confettura di fichi, polvere di caffè e olio EVO bio frantoio Ortuso

27,00 €

Cotto e mais

Crema di latte al mais, fior di latte dei monti, prosciutto cotto affumicato AZ: CIllo, chips di mais croccante, crema cacio, basilico e olio evo frantoio ortuso.

27,00 €

Assoluto di pomodoro

Crema di pomodoro arrosto, pomodoro ciliegino pelato semisecco, pomodoro confit giallo e rosso del Vesuvio coulis di datterino giallo, scaglie di cacioricotta di montella salata D.O.P, di basilico e olio evo bio frantoio ortuso.

26,00 €

Cetarese

Polpa di pomodoro pelato bio, origano di montagna, stracciata di bufala pugliese, alici di cetara, terra di olive nere, pomodorino ciliegino rosso semi - dried, coulis di datterino giallo, basilico e olio all'aglio.

26,00 €

Fiocco

Crema di latte, fdl dei monti, prosciutto cotto affumicato AZ:CIllo, patata schiacciata di Avezzano aromizzata al sale pepe grana padano D.O.P stagionato 24 mesi, basilico e olio evo bio frantoio ortuso.

26,00 €

Mortazza

Fior di latte dei monti mortadella di bologna I.G.P, granella e pesto di pistacchio di Bronte, ciuffi di ricotta, zest di limone, basilico e olio evo bio frantoio ortuso.

26,00 €

CACIO E PEPPERONI

Base fior di latte dei Monti, Grana Padano D.O.P 24 mesi di stagionatura, pepperoni (salamino piccante affumicato), all'uscita gocce di crema cacio, gocce di salsa agro dolce piccante, basilico fresco e olio EVO bio frantoio Ortuso

25,00 €

Pesto e pecorino

Pesto di basilico fresco senz'aglio, provola dei monti, pomodoro ciliegino giallo e rosso semi - dried, pecorino romano D.O.P, basilico e olio bio frantoio ortuso.

25,00 €

Trunch marinara

Polpa di pomodoro pelato bio, pomodoro ciliegino semi dried giallo e rosso, terra di olive nere, capperi di salina, alici di Cetara, origano di montagna, basilico e olio aromatizzato all'aglio

24,00 €

Margherita

Polpa di pomodoro pelato bio, fior di latte dei monti, Grana Padano D.O.P stagionato 24 mesi, basilico e olio evo bio frantoio ortuso

15,00 €

Trunch

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