Wild Bistrò

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Tempura

Verdurine di stagione in tempura di ceci, vegan mayo al sesamo e lime, gluten free

6,00 €

Tagliolini di zucchine

Riduzione di aceto balsamico, scaglie di grana dop, pane carasau (glutine, latticini)

6,00 €

Delizie di scamorza in carrozza

Confettura ai frutti rossi, glutine, latticini, uova

6,00 €

Chicken pop corn

Con chutney di datterino giallo (glutine, latticini, uova)

6,00 €

Angus bites & caesar cream

Senape, uova, latticini

6,00 €

Anelli di cipolla croccante

Vegan mayo alla paprika (glutine, soia, uova)

6,00 €

Salad

Caesar

Lattuga, pollo sous vide, caesar cream, olive nere, datterino confit, scaglie di grana dop, crostini croccanti alle erbe (glutine, latticini, senape)

8,00 €

Waldorf

Lattuga, pancetta croccante, formaggio di capra, salsa allo yogurt, noci, mela, lamponi (glutine, latticini, senape, frutta a guscio)

8,00 €

Salmon

Insalatina, filetto di salmone sott'olio, datterino confit, crema di formaggio fresco al lime, crostini alle erbe, pistacchi (glutine, latticini, frutta a guscio)

8,00 €

On the side

Patate rustiche

4,00 €

Insalatina di campo

4,00 €

Verdure grigliate

4,00 €

Verdura di stagione ripassata

4,00 €

Main courses

Porcospino

Porcheta 48 h, mostarda di pera, stracciatella, datterino confit, lattuga (senape, latticini)

9,00 €

Leone

King ribs cbt, salsa bbq, insalatina di cavolo cappuccio (senape, latticini, uovo)

9,00 €

Giraffa

Pollo con panatura al mais, provola filante, chutney di peperone piccante, lattuga, pomodoro (latticini, glutine)

9,00 €

Rinoceronte

Salsiccia, capocollo, pancetta, scamorza filante, lattuga. pomodoro, vegan mayo (latticini)

9,00 €

Elefante

Burger di angus, pancetta, onion rings, cheddar, lattuga, pomodoro, onion cream (senape, latticini, glutine)

9,00 €

Ippopotamo

Burger di angus, crema di gorgonzola, cipolla carmellata, noci, lattuga, pomodoro julienne (senape, latticini, frutta a guscio)

9,00 €

Facocero

Angus pancettato con cuore di scamorza filante, mostarda di cipolla, lattuga, pomodoro (senape, latticini)

9,00 €

Caimano

Polpo sous vide, alili, datterino confit, pate di olive, patate, rucola (uova)

9,00 €

Gambero hawayan

Croccante panko e cocco, insalatina di cavolo al lime (glutine, latticini, uova, crostace)

9,00 €

Babbuino

Parmigiana di melanzane, scaglie di parmigiano dop, rucola (gluttine, latticini)

8,00 €

Zebra

Pollo sous vide, alle erbe, mayo alla paprika, lattuga, pomodoro ( uovo)

7,00 €

Desserts

Peanut brownie

Arachidi tostate, gelato artigianale, caramello salato (uovo, latticini, arachidi, glutine)

5,00 €

Cheesecake nocciolata

Mousse di formaggio, crumble, gelato alla vaniglia (uovo. latticini, glutine, frutta a guscio)

5,00 €

Cheesecake coulis di mango

Mousse di formaggio, crumble, gelato alla vaniglia (uovo. latticini, glutine, frutta a guscio)

5,00 €

Cheesecake frutti di bosco

Mousse di formaggio, crumble, gelato alla vaniglia (uovo. latticini, glutine, frutta a guscio)

5,00 €

Vanilla ice

Lamponi caldi al grand marnier, gelato artigianale alla vaniglia (uova, latticini)

5,00 €

Bavarese semifreddo nocciolata

Al cioccolato bianco, scaglie di frolla ( uova, latticini, glutine, pesce, frutta a guscio)

5,00 €

Bavarese semifreddo coulis di mango

Al cioccolato bianco, scaglie di frolla ( uova, latticini, glutine, pesce, frutta a guscio)

5,00 €

Bavarese semifreddo frutti di bosco

Al cioccolato bianco, scaglie di frolla ( uova, latticini, glutine, pesce, frutta a guscio)

5,00 €

Ananas

Gelato al cocco, scaglie di fondente (latticini)

5,00 €

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