Il Piennolo
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Antipasti
Tonno e pomodorini
15,00 €
Montanara mista 6 pezzi
Pasta fritta a piacere dello chef
15,00 €
Tagliere salumi
13,00 €
Tagliere formaggi
13,00 €
Alici e alici
Alici salate e alici marinate
12,00 €
Angeli & diavoli
Striscette di pasta fritta con pesto, parmigiano reggiano, pomodorini confit.
10,00 €
Gnocco di Parma
4 Triangoli di pasta fritta con crudo di Parma e parmigiano reggiano.
10,00 €
Crocchè con puttanesca di baccalà
8,00 €
Chips cacio, pepe rosa
7,00 €
Montanara Cetara
Stracciata, pomodorino giallo, alici di Cetara e zeste di sfusato amalfitano
6,00 €
Frittatina con mortadella
Frittatina con mortadella granella e pesto di pistacchio
6,00 €
Crocchè Cetara
6,00 €
Crocchè con mortadella
5,00 €
Montanara
Pezzo di pasta fritto con pomodoro San Marzano, parmigiano, basilico.
4,00 €
Frittatina
4,00 €
Patatine fritte
4,00 €
Arancino
3,00 €
Crocchè
3,00 €
Pizze classiche
Primavera
Fior di latte, pomodorini, crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano reggiano.
12,00 €
Capricciosa
Pomodoro San Marzano "Casa Marrazzo" D.O.P., fiori di latte, olive taggiasche, prosciutto cotto, funghi champinion, carciofini, basilico e olio evo
12,00 €
Ripieno fritto
Ricotta, fior di latte, cigoli, pomodoro San Marzano, pepe.
10,00 €
Bufalotta
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, olio, basilico.
10,00 €
Broccoli e salsiccia
Provola di bufala, broccoli, salsiccia, olio evo
10,00 €
Diavola
Pomodoro San Marzano, fior di latte, salame piccante, olio, basilico.
9,00 €
Salsiccia e patatine
Fior di latte, salsiccia, patatine fritte, olio basilico.
9,00 €
Marinara
Pomodoro San Marzano, aglio, origano, olio, basilico.
6,00 €
Le margherite
La gialla
Vellutata di pomodoro giallo semi-dry conserve Casa Marrazzo provola di bufala pepe, basilico, olio evo
10,00 €
Le perle
Pomodoro San Marzano D.O.P. "Casa Marrazzo" perle di mozzarella di bufala, ciuffi di pesto di basilico, olio evo
10,00 €
La filetto
Fior di latte, pomodoro corbarino, caviale di basilico, olio evo
10,00 €
Margherita D.O.P.
Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte, basilico, olio evo
8,00 €
Pizze gourmet
Cetarese
Fior di latte crema di scarola riccia, alici di Cetara, capperi cucunci
15,00 €
Tonnara
Fior di latte crema di pomodorino giallo del piennolo, confit, filetti di tonno di Cetara, polvere di olive e basilico cristallizzato
15,00 €
O sole mio
Fior di latte, crema di pomodorino giallo, crudo di Parma, stracciata, confit confettura di fichi
15,00 €
Marinara a modo mio
Pomodoro San Marzano, capperi, origano di montagna, olive taggiasche, pesto di aglio orsino, alici di Cetara, pomodorino del Piennolo
15,00 €
Zuccotta
Crema di zucca, fior di latte, porcini, pancetta essiccata, basilico cristallizzato, fonduta di provolone del monaco
15,00 €
Parmigiana
Fior di latte, parmigiana di melanzane, burrata, basilico, olio evo
15,00 €
Ad Antonio
Vellutata di funghi porcini, fior di latte, patate schiacciate, pancetta essiccata cialda di pecorino, basilico, olio evo
15,00 €
La dotta
Fior di latte, mortadella, granella di pistacchio, burrata, pesto di pistacchio, basilico, olio evo
15,00 €
4 Pomodorini
Fior di latte, pomodorino rosso confit, pomodorino rosso del piennolo pomodorino corbarino, pomodorino giallo del vesuvio, basilico, olio evo
13,00 €
Il piennolo
Provola dei monti lattari, pomodorino del piennolo D.O.P., parmigiano reggiano caviale di basilico, tarallo quaresimale, olio evo
13,00 €
Nutellina
Base focaccia zucchero a velo Nutella, ciuffi di ricotta, granella di nocciole di giffoni I.G.P.,
10,00 €
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