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Cortile Sollima
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Prime
La piccante
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, salame piccante, olive nere, fili di peperoncino, olio Evo
12,00 €
Cortile Sambuca
Mozzarella di bufala Barlotti, funghi porcini, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, prosciutto crudo 30 mesi, olio Evo
14,00 €
Cortile del secco
Pesto di pistacchio di Brönte, fiordilatte caseificio Mozzasicula, prosciutto crudo 30 mesi, datterino confit, burrata pugliese, basilico fresco
15,00 €
Taglieri
Selezione di formaggi e salumi siciliani
Prosciutto crudo siciliano, capocollo di suino dei nebrodi, salame di suino dei nebrodi, vastedda del belice, speziale al pepe nero, pecorino al pistacchio
20,00 €
Selezione salumi e formaggi
Prosciutto crudo di parma 30 mesi, pancetta coppata, mortadella I.G.P, parmigiano reggiano 24 mesi, piacentino ennese, burrata pugliese, robiola di caprino
18,00 €
Antipasti
Panelle e mortadella
Panelle, mortadella I.G.P, limone, pepe
7,00 €
Crocchè' di latte
6,50 €
Patatine fritte con buccia
6,00 €
Panelle e crocchè con menta
6,00 €
Bruschette
La sollima
Stracciatella pugliese, carpaccio di manzo, datterino rosso, miele
8,00 €
La classica
Pomodoro fresco, alici di cetara, aglio, basilico, olio Evo
7,00 €
Piatti freddi
La salmone
Salmone, rucola, avocado, stracciatella pugliese, olio Evo
12,00 €
La quinoa
Quinoa, avocado, datterino giallo e rosso, feta, cantalupo, olive verdi, menta, olio Evo
11,00 €
La siciliana
Filetti di tonno, verdure grigliate di stagione, olive nere, datterino giallo, cipolla giarratana, olio Evo
10,00 €
La caprese
Fiordilatte caseificio Mozzasicula, pomodoro, basilico, origano, olio Evo
8,00 €
Montanarine
Bordonaro
Stracciatella, salmone affumicato, polvere di pistacchio
9,00 €
Alliata
Pancetta coppata, cipolla Giarratana, datterino confit
7,50 €
Mirto
Parmigiano reggiano 24 mesi, salsa di pomodoro, basilico
6,50 €
Le pizze Margherite
La regina Margherita
Pomodoro pelato San Marzano D.O.P, mozzarella di bufala Barlotti, basilico fresco, olio Evo
10,00 €
La Margherita 2.0
Mozzarella di bufala Barlotti, pomodorino di Corbara in acqua e sale, polvere di basilico, olio Evo
10,00 €
La Margherita Premium
"Salsa della nonna", mozzarella Caseificio "Mozzasicula", parmigiano Reggiano 24 mesi (in cottura), basilico, olio evo
9,00 €
La Margherita
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, basilico fresco, olio Evo
8,00 €
Le pizze gialle
Cortile abatellis
Salsa di datterino giallo. In uscita: fiordilatte caseificio Mozzasicula, prosciutto crudo di Parma 30 mesi, perle d'olio, basilico fresco
14,00 €
Cortile dei normanni
Salsa di datterino giallo, burrata pugliese, datterino giallo, datterino rosso, alici di Cetara, capperi, pomodoro secco, basilico fresco
13,00 €
Cortile siculo
Salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala Barlotti, cime di rapa saltati con aglio e peperoncino, pomodorini di Corbara in acqua e sale, basilico fresco
13,00 €
Cortile chiaramonte
Salsa di datterino giallo, datterino giallo. In uscita, stracciatella pugliese, scorza di limone, basilico fresco, olio Evo
11,00 €
Le pistacchiose
Cortile lattarini
Pesto di pistacchio di Brönte, stracciatella pugliese, salmone affumicato, scorza di limone
16,00 €
Cortile del secco
Pesto di pistacchio di Brönte, fiordilatte caseificio Mozzasicula, prosciutto crudo 30 mesi, datterino confit, burrata pugliese, basilico fresco
15,00 €
Cortile Sant' Anna
Pesto di pistacchio di Brönte, fiordilatte caseificio Mozzasicula, mortadella I.G.P, burrata pugliese, polvere di pistacchio
13,00 €
Cortile branciforte
Pesto di pistacchio di Brönte, mozzarella di bufala Barlotti, prosciutto cotto Cinquefiori Eccellenza, polvere di pistacchio, olio Evo
13,00 €
Le premium
Cortile Butera
Crema di patate, bufala, bufala campana affumicata, salsiccia di Camporeale, chips di patate, "riduzione di nero d'Avola", prezzemolo locale e olio evo
15,00 €
Cortile Del Convento
Crema di melanzane, fiordilatte caseificio "Mozzasicula", pomodorino confit, ricotta salata a scaglie, granella di mandorla, menta e olio evo
15,00 €
Cortile Sambuca
Mozzarella di bufala Barlotti, funghi porcini, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, prosciutto crudo 30 mesi, olio Evo
14,00 €
Cortile san bonomo
Mozzarella di bufala Barlotti, datterino rosso. In uscita, rucola, carpaccio di manzo, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio Evo
13,00 €
Cortile olivella
Crema di zucca rossa, mozzarella. di bufala Barlotti, fette di melanzane fritte, basilico fresco salsiccia sfumata con vino rosso, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi
13,00 €
Cortile Sant' Andrea
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, funghi porcini, speck I.G.P, fonduta di scamorza affumicata
13,00 €
Le pizze tradizionali
La crudo
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula. In uscita, rucola, prosciutto crudo di Parma 30 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio Evo
14,00 €
La gustosa
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, prosciutto cotto Cinquefiori Eccellenza, funghi champignon, carciofi, olio Evo
12,00 €
La campagnola
Mozzarella di bufala Barlotti, salsiccia sfumata con vino rosso, cime di rapa saltati con aglio e peperoncino, fonduta di scamorza affumicata, fili di peperoncino
12,00 €
La piccante
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, salame piccante, olive nere, fili di peperoncino, olio Evo
12,00 €
La greca
Pomodoro pelato 100 % italiano, melanzane fritte, prosciutto cotto Cinquefiori Eccellenza, fiordilatte caseificio Mozzasicula, caciocavallo stagionato, olio Evo
11,00 €
La romana
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, prosciutto cotto Cinquefiori Eccellenza, basilico fresco, olio Evo
10,00 €
La formaggi
Fiordilatte caseificio Mozzasicula, caciocavallo stagionato, gorgonzola, fonduta di scamorza affumicata
10,00 €
La vegetariana
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, zucchine grigliate, funghi champignon, carciofi, datterino rosso, basilico fresco, olio Evo
10,00 €
La Napoli
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, alici di Cetara, origano
9,00 €
La parmigiana
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, melanzane fritte, basilico fresco
9,00 €
La marinara
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, olio all'aglio, alici di Cetara, origano
8,00 €
La carne
Angus
Con patate al forno aromatizzate alla birra
24,00 €
Filetto di vitello
Con verdure di stagione, rondelle di patate viola e riduzione di frutti rossi
22,00 €
Scottona panata
Su letto di misticanza di datterini gialli e rossi e scaglie di grana
20,00 €
Involtini di camporeale
Mandolino con mirepoix di verdure di stagione su marmellata di cipolla di Giarratana e granella di pistacchio, carne di suino, fiordilatte, caciocavallo, cipolla, aromi naturali, sale, pepe nero, aglio, alloro, pangrattato, olio Evo, prosciutto crudo...
16,00 €
Involtini di camporeale mandorle
Con mirepoix di verdure di stagione su marmellata di cipolla di Giarratana e granella di pistacchio, carne di suino, fiordilatte, caciocavallo, cipolla, aromi naturali, sale, pepe nero, aglio, alloro, pangrattato, olio Evo, mandorle
16,00 €
Involtini di camporeale arancia
Con mirepoix di verdure di stagione su marmellata di cipolla di Giarratana e granella di pistacchio, carne di suino, fiordilatte, caciocavallo, cipolla, aromi naturali, sale, pepe nero, aglio, alloro, pangrattato, olio Evo, scorza d'arancia
16,00 €
Involtini di camporeale pistacchio
Con mirepoix di verdure di stagione su marmellata di cipolla di Giarratana e granella di pistacchio, carne di suino, fiordilatte, caciocavallo, cipolla, aromi naturali, sale, pepe nero, aglio, alloro, pangrattato, olio Evo, pistacchi
16,00 €
Involtini di camporeale Sicilia
Con mirepoix di verdure di stagione su marmellata di cipolla di Giarratana e granella di pistacchio, carne di suino, fiordilatte, caciocavallo, uva sultanina, cipolla, pinoli, aromi naturali, sale, pepe nero, prezzemolo, pangrattato, olio Evo
16,00 €
Dessert
Dolce del giorno
6,00 €
Parfait mandorla
5,00 €
Parfait pistacchio
5,00 €
Parfait noci
5,00 €
Frutta fresca di stagione
5,00 €
Bevande
Coca-Cola 33 cl
3,00 €
Coca-Cola Zero 33 cl
3,00 €
Sprite 33 cl
3,00 €
Chinotto 33 cl
3,00 €
Fanta 33 cl
3,00 €
Tonica 33 cl
3,00 €
Acqua naturale San Benedetto 1 l
2,50 €
Acqua naturale Mangiatorella 1 l
2,50 €
Acqua frizzante San Benedetto 1 l
2,50 €
Acqua frizzante Mangiatorella 1 l
2,50 €
Succo di frutta
2,50 €
Birre
Corona 33 cl
5,50 €
Ceres 33 cl
5,00 €
Birre artigianali
Bruton Lilith American Pale Ale 33 cl
7,00 €
Bruno Ribadi Bianca senza glutine 33 cl
7,00 €
Bruno Ribadi Special 33 cl
7,00 €
Yblon Tarocco Hoppy Spiced Saison 33 cl
6,50 €
Alveria Cid Session Ipa 33 cl
6,50 €
Alveria Blond Ale 33 cl
6,50 €
Alveria Centobocche Pacific Saison 33 cl
6,50 €
Alveria American Pale Ale 33 cl
6,50 €
Bruton Bianca Blanche 33 cl
6,50 €
Bruno Ribadi Sicilian Pils 33 cl
6,50 €
Bruton Stoner Belgian Strong Ale 33 cl
6,50 €
Bruno Ribadi bianca 33 cl
6,50 €
Bruno Ribadi Sicilian Pale 33 cl
6,50 €
Bruno Ribadi India Pale 33 cl
6,50 €
Epica Eolo Pale 33 cl
6,50 €
Epica Tifeo Belgian 33 cl
6,50 €
Epica Medusa Dubbel 33 cl
6,50 €
Epica Cerere Weizen 33 cl
6,50 €
Yblond Belgian Blonde 33 cl
6,50 €
Yblon Timpa Saison 33 cl
6,50 €
Yblon Badessa Dubbel 33 cl
6,50 €
Timili' Bionda 5 Cereali 33 cl
5,50 €
Vini
Feudo Montoni Nero d'Avola
Lagnusa
30,00 €
Feudo Montoni Inzolia
Dei Fornelli
28,00 €
Feudo Montoni Grillo
Della Timpa
28,00 €
Feudo Montoni Catarratto
Del Masso
28,00 €
Feudo Montoni Nerello Mascalese
Rose di Adele
28,00 €
Barone di Serramarrocco Baglio di Serramarrocco D.O.C.
28,00 €
Barone di Serramarrocco Grillo del Barone D.O.C.
26,00 €
Colomba Bianca Resilience Lucido Sicilia D.O.C.
26,00 €
Colomba Bianca Resilience Nero d'Avola Sicilia D.O.C.
26,00 €
Colomba Bianca Resilience Perricone Sicilia D.O.C.
26,00 €
Judeka Grillo Sicilia D.O.C.
26,00 €
Judeka Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.
26,00 €
Judeka Frappato Vittoria D.O.C.
26,00 €
Judeka Nero d'Avola Vittoria D.O.C.
26,00 €
Naonis Proseco D.O.C. Brut
26,00 €
Barone di Serramarrocco Grillo BIO
25,00 €
Barone di Serramarrocco Inzolia BIO
25,00 €
Barone di Serramarrocco Nero d'Avola BIO
25,00 €
Colomba Bianca Resilience Judeka Grillo Sicilia D.O.C.
25,00 €
Colomba Bianca Resilience Inzolia Sicilia D.O.C.
25,00 €
Judeka Blandine I.G.P.
24,00 €
Naonis Proseco Jader Cuvee Brut
24,00 €
Judeka Frabianco
22,00 €
Judeka Frarosa I.G.P.
22,00 €
Colomba Bianca Vitese Chardonnay D.O.C.
20,00 €
Colomba Bianca Vitese Sauvignon Blanc D.O.C.
20,00 €
Colomba Bianca Vitese Cabernet Sauvignon D.O.C.
20,00 €
Colomba Bianca Vitese Syrah D.O.C.
20,00 €
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