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Menù pinsa Infornata + bevanda
-20%
Pinsa + bevanda a scelta
10,00 € 12,50 €
Menù pinsa condita a crudo + bevanda
-17%
Pinsa + bevanda a scelta
12,00 € 14,50 €

Combo menu

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Antipasti

Antipasto con porchetta
Carne di maiale, salvia, rosmarino, aglio, arancia, pepe nero, sale, miele, confettura d’arancia
15,00 €
Fiori di zucca ripieni
Fiore di zucca, mozzarella, alici sott’olio, menta, sale
10,00 €
Arrosticini
Carne di agnello, sale, olio EVO
10,00 €
Baccalà in pastella
Baccalà, acqua, farina 00, amido di riso, sale
9,00 €
Polpettine di bollito in salsa verde
Carne di manzo, pecorino romano, mortadella, frutta a guscio, pane, uovo, prezzemolo, acciughe, aceto, aglio, sale, pepe nero
9,00 €
Fave e guanciale
Fave fresche (prodotto fresco abbattuto all’origine), guanciale, olio EVO, menta, pepe nero macinato, sale
8,00 €
Mezza porzione di fagioli con le cotiche
Fagioli Borlotti, cotiche di maiale, salsa di pomodoro, olio EVO, sedano, carota, cipolla, pepe nero macinato, sale
8,00 €
Mezza porzione di trippa
Trippa di manzo, pomodoro pelato, sedano, carote, cipolla, menta, pecorino romano, pepe nero macinato, sale
8,00 €
Supplì alla romana
Riso, salsa di pomodoro, pecorino romano, burro, pepe nero macinato, sale, pangrattato
8,00 €
Insalata di puntarelle alla romana (prodotto disponibile in stagione)
Cicoria Catalogna, acciughe sott’olio, aglio, sale, aceto, olio EVO, peperoncino
8,00 €
Antipasto con cicoria ripassata alla romana
Cicoria, aglio, olio EVO, peperoncino, sale
8,00 €
Patatine carbonara
Patate, guanciale, pecorino romano, tuorlo d’uovo, pepe nero macinato
8,00 €
Mezza porzione di polpette al sugo
Carne di manzo, pecorino romano, menta, pane, uovo, pomodoro pelato, sale, pepe nero
7,00 €
Fritti romani
Olive all’ascolana, baccalà in pastella, mozzarelline panate, verdure in pastella, olive verdi, carne di maiale, carne di manzo, latticini, uova, farina 00, pangrattato, pesce, aromi naturali, spezie
7,00 €
Carciofi alla romana (prodotto disponibile in stagione)
Carciofo romanesco, menta, prezzemolo, vino bianco, pepe nero macinato, aglio, sale, olio EVO
7,00 €
Carciofo alla Giudia
Carciofo romanesco, sale
6,00 €

Pinse infornate

Pinsa amatriciana
Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, guanciale De.Co. di Amatrice, pecorino romano DOP e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
12,00 €
Pinsa carbonara
Mozzarella fior di latte, guanciale De.Co. di Amatrice, pecorino romano DOP, tuorlo d'uovo e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
12,00 €
Pinsa gricia
Mozzarella fior di latte, pecorino romano DOP, guanciale De.Co. di Amatrice e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
12,00 €
Parmigiana
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, scaglie di parmigiano
12,00 €
Tonnarella
Salsa di pomodoro, tonno, cipolle rosse, mozzarella fior di latte
12,00 €
Bufalina
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
12,00 €
Marinara
Salsa di pomodoro, acciughe, prezzemolo
10,00 €
Palermitana
Cipolla bianca, salsa di pomodoro, acciughe, origano, caciocavallo DOP
10,00 €
Pinsa cacio e pepe
Mozzarella fior di latte, pecorino romano DOP e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
10,00 €
Romana
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, olio EVO
10,00 €
Margherita
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, origano
9,00 €

Pinse condite a crudo

Crudo
Stracciatella di bufala, pomodorini, prosciutto crudo di Parma
13,00 €
Crudo e bufala con confettura di fichi
Prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, confettura di fichi, olio EVO
13,00 €
Eoliana
Patate, pomodorino Pachino, tonno, capperi Cucunci, olive, origano
12,00 €
Pinsa cicoria
Mozzarella fior di latte, alici, cicoria saltata in padella con aglio e peperoncino
12,00 €
Mortazza
Mortadella, stracciatella di bufala e granella di pistacchio
12,00 €
Pinsa porchetta
Porchetta artigianale, limone, rosmarino e pepe nero
12,00 €
Trapanese
Pomodoro fresco, basilico, mandorle, aglio
10,00 €
Rucola e pomodorini
Mozzarella di bufala, rucola, pomodorini
10,00 €

Bevande

Acqua Ferrarelle in vetro
3,00 €
Acqua San Benedetto naturale in vetro
3,00 €
Acqua San Benedetto frizzante in vetro
3,00 €
Coca-Cola Vetro 330 ml
2,50 €
Coca-Cola Zero Vetro 330 ml
2,50 €
Fanta Vetro 330 ml
2,50 €
Sprite Vetro 330 ml
2,50 €
Chinotto in vetro
2,50 €

Birre

Birra Peroni Gran Riserva Puro Malto in bottiglia 50 cl
7,00 €
Birra Peroni Gran Riserva Doppio Malto in bottiglia 50 cl
7,00 €
Birra Peroni Gran Riserva Rossa in bottiglia 50 cl
7,00 €
Birra Peroni Gran Riserva Bianca in bottiglia 50 cl
7,00 €

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