Panino d'Artista

Panino d'Artista

Panino d'Artista

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Rosetta di mais con hamburger di Black Angus 250 g.

Insalata, pomodoro, cheddar e salsa rossa piccante

€9,50

Rosetta di Parma con hamburger di Chianina 250 g.

Provola affumicata, lattuga, senape e salsa balsamica

€9,50

Nabucco

Culatello di Zibello DOP con riccioli di burro, tagliatelle al ragù di Strologhino di culatello, filetto di maialino con fonduta di Parmigiano e funghi porcini e semifreddo allo zabaione con cioccolato fondente

€45,00

Aida

L'oro di Parma, degustazione di salumi tipici, tris di tortelli, erbetta, zucca, verdi con spalla cotta, guancialino di maiale brasato al Lambrusco, patate al forno e sbrisolona con zabaione

€35,00

Sformatino di Parmigiano

Con ristretto di Lambrusco e pere speziate

€10,00

Tortino di patate allo zafferano

Con tartufo nero estivo su fonduta di Parmigiano

€13,00

L'oro di Parma salumi tipici al taglio

Prosciutto crudo, salame, coppa e strolghino

€12,00

Culatello di Zibello DOP 18/20 mesi

Salumificio Dalla Tana

€16,00

Prosciutto crudo di Parma D.O.P. 28/30 mesi

Prosciutti Galloni affinato in cantina

€12,00

Culaccia

€14,00

Prosciutto cotto selezione Amor di Cotto

Da suini Italiani

€10,00

Tagliere del Contadino

Mortadella, pancetta e cicciolata

€10,00

Spalla Cotta di San Secondo

€11,00

Salame di Felino IGP

€9,00

Strologhino di culatello

Salumificio Dalla Tana

€9,00

Parmigiano Reggiano DOP di pianura

Stagionato 24 mesi con mostarda di frutta mista

€4,50

Parmigiano Reggiano DOP di vacche rosse di montagna

Stagionato 24 mesi con mostarda di frutta mista

€6,00

Verticale di Parmigiano

DOP 24 mesi vacche rosse e DOP 36 mesi con mostarda di frutta mista

€7,00

Francobolli di torta fritta

A porzione

€3,50

Tortelli di erbette

€11,00

Tortelli di zucca

€11,00

Tortelli verdi

Con spalla di San Secondo

€12,50

Tortelli di patate

Con funghi porcini di borgo taro

€13,00

Tris di tortelli

Erbette, zucca e verdi

€13,00

Anolini in brodo di cappone

€13,00

Anolini pasticciati

Al ragù di carne Sorelle Picchi

€12,00

Risotto alla Giuseppe Verdi

Con funghi porcini di Borgataro, culatello DOP di Zibello e asparagi

€13,00

Gnocchi di patate rosse di Rusino

Con ragu di strolghino di culatello

€12,00

Fettuccine ai funghi porcini

Di Borgotaro e culatello di Zibello

€12,00

Fettuccine al tartufo nero

€15,00

Lasagne Dory alla parmigiana

€12,00

Rosetta di Parma con hamburger di Chianina 250 g.

Provola affumicata, lattuga, senape e salsa balsamica

€9,50

Rosetta di mais con hamburger di Black Angus 250 g.

Insalata, pomodoro, cheddar e salsa rossa piccante

€9,50

Rosetta di Parma con hamburger di bufalo dei nostri colli

Zucchine grigliate, pomodoro, fontina Valdostana e salsa avocado

€8,50

Focaccia calda con hamburger di cavallo

Crema di Parmigiano, rucola e salsa balsamica

€7,50

Focaccia calda con hamburger di Strologhino di Culatello

Lattuga, pomodoro e salsa egisto

€7,50

Focaccia nera ai cereali con hamburger di tacchino

Lattuga, pomodoro e delicata alla senape

€6,50

Tagliata di manzo Black Angus Canada ai ferri

€31,00

Filetto di Black Angus Australia ai ferri

€29,50

Filetto di Black Angus Australia al balsamico di Modena

€29,50

Filetto di Black Angus Australia al pepe verde

€29,50

Fiorentina di razza Chianina certificata 1 Kg minimo

€75,00

Guancialino di maiale

Brasato al Lambrusco

€13,00

Filetto di maialino con fonduta di

Parmigiano e funghi porcini

€14,00

Rosa di Parma

Filetto di manzo, prosciutto crudo e Parmigiano

€25,00

Carrè d'agnello New Zeland

Panure di pepe nero e bianco

€20,00

Suprema di pollo

Al pepe verde e melograno

€16,50

Occhio di bue con crema al tartufo e gola croccante

€11,50

Ossobuco di vitello in gremolada di verdure

€19,50

Ossobuco di vitello con funghi porcini

€21,50

Risotto zafferano

Scampi e tartufo nero

€18,00

Treccia di branzino

Schiacciata di patate alle erbe e cipollina caramellata agli agrumi

€16,00

Tagliata di tonno

Ai due sesami e salsa di soia al passito di Pantelleria

€20,00

Focaccia nera ai cereali vegetariana

Verdure grigliate, mozzarella e pomodori

€5,50

Rustichella di Kamut 100 % Bio con frittata alle erbe

Insalata, pomodoro e maionese della nonna

€5,00

Bruschetta vegetariana

Verdure grigliate e olio extra vergine di oliva

€5,00

Bruschetta caprese

Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico e olio extra vergine di oliva

€6,50

Rustichella di kamut 100 % Bio

Zucchine grigliate, paté di olive, formaggio feta e pomodoro

€5,00

Zibello Il Re delle nebbie

Tagliere di culatello di Zibello DOP

€15,00

Torrechiara

Tagliere di Culatello con cotenna culaccia originale

€12,00

Oro di Parma

Tagliere di salumi misti, crudo di Parma, coppa e salame di felino

€12,00

Langhirano

Crudo di Parma stagionato 28/30 mesi

€12,00

Tagliere del contadino

Mortadella, pancetta e ciccioli

€10,00

Tagliere della Bassa

Spalla cotta di San Secondo tiepida e mostarda di frutta mista

€12,00

Prosciutto cotto

Selezione Amor di Cotto

€10,00

Nobile

Maxi tagliere di salumi misti del territorio per 4 persone, culatello con cotenna, prosciutto crudo, coppa di Parma, spalla cotta di San Secondo e salame di Felino

€39,00

Norcino

Maxi tagliere di salumi misti del territorio per 4 persone, mortadella, coppa dei colli, pancetta, cicciolata e salame di Felino

€35,00

Parmigiano Reggiano in scaglie

A porzione

€4,50

Torta fritta

A porzione

€3,50

Classica

Pomodoro a grappolo, basilico, aglio e olio extravergine di oliva

€5,00

Maria Luigia

Pesto di cavallo e crema di gorgonzola

€6,00

Zibello

Pasta di strologhino e crema di Parmigiano

€6,00

Montanara

Funghi porcini e pecorino dolce dell'Appennino

€5,50

Del maestro

Arrosto di tacchino, dadini di pomodorino e salsa egisto

€5,50

Verdi

Culatello di Zibello, porcini e crema di asparagi

€6,50

Napoleone

Parmigiano fuso e prosciutto crudo di Parma

€6,50

Carbonara

Guanciale affumicato e uovo fritto

€6,00

Caprese

Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico e origano

€6,50

Vegetariana

Verdure grigliate e olio extra vergine di oliva

€5,00

Falstaff

Speck e brie

€5,00

Nabucco

Datterino giallo, asparago verde e scamorza affumicata

€6,00

Focaccia calda con pesto di cavallo zucchine grigliate e salsa tonnata

€6,50

Focaccia calda con pesto di cavallo e crema di gorgonzola

€6,00

Focaccia calda con hamburger di cavallo

Crema di Parmigiano, rucola e salsa balsamica

€7,50

Focaccia calda con hamburger di strolghino di culatello

Lattuga, pomodoro e salsa egisto

€7,50

Focaccia nera ai cereali con hamburger di tacchino

Lattuga, pomodoro e delicata alla senape

€6,50

Focaccia calda con prosciutto cotto

Mozzarella di bufala e salsa rosa alla Malvasia

€6,50

Focaccia caprese

Mozzarella di bufala, pomodoro e salsa balsamica

€6,50

Focaccia primavera

Cotto, mozzarella, lattuga, pomodoro e maionese

€5,50

Focaccia Parmigiana

Crudo, pomodoro, lattuga, pomodoro e maionese

€6,00

Focaccia con crudo di Parma

€5,00

Focaccia bresaola rucola e parmigiano

€5,00

Focaccia speck brie e rucola

€5,00

Focaccia tonno

Lattuga, pomodoro, maionese e uovo sodo

€5,50

Rosetta di Parma con tartara di cavallo e lattuga

€6,00

Ciabattina rustica con roast - beef

Giardiniera e delicata alla senape

€7,00

Rosetta di mais con hamburger di Black Angus

Insalata, pomodoro, cheddar e salsa rossa piccante

€9,50

Ciabatta rustica con straccetti di pollo aromatizzati

Alla paprika, Robiolino e salsa di avocado

€6,50

Rosetta di mais con speck

Tomino, melanzane grigliate e salsa rossa piccante

€7,00

Ciabattina rustica con Prosciutto crudo di Parma

Paté di olive taggiasche e pomodorini secchi

€6,00

Rosetta di Parma con cotechino nostrano

Con purè di patate e salsa rossa della nonna

€6,00

Mattonella casereccia Napoleone

Prosciutto crudo e crema di Parmigiano

€5,50

Rosetta di Parma con porchetta

Salsa Egisto, lattuga e pomodoro

€6,00

Mattonella casereccia con salsiccia di maiale di Parma

Insalata, pomodoro, salsa rosa e cipolla rossa in agrodolce

€6,50

Mattonella con spalla cotta di San Secondo calda

E crema di carciofi

€5,00

Rosetta di Parma con hamburger di Chianina 250 g.

Provola affumicata, lattuga, senape e salsa balsamica

€9,50

Rosetta di Parma con hamburger di Bufalo dei nostri colli

Zucchine grigliate, pomodoro, fontina Valdostana e salsa di avocado

€9,50

Mattonella casereccia Leonardo

Prosciutto cotto e salsa cocktail alla Malvasia dei Colli

€5,00

Rosetta di mais con arrosto di coniglio

Provola e cipolle rosse in agrodolce

€7,00

Pane rustico tostato a fette con culatello e cotenna

E crema di asparagi

€6,00

Pane rustico tostato a fette con spalla cotta di San Secondo

Carciofi trifolati, mostarda di pere e mandorle tostate

€5,50

Pane rustico tostato a fette con carciofata di cavallo

Insalata, salsa inglese e scaglie di Parmigiano

€6,50

Pane rustico tostato a fette con faraona ripiena

Crema tartufata, lattuga e pomodoro

€5,50

Pane rustico tostato a fette con fesa di tacchino

Stracciatella e carciofi in foglie

€6,00

Rustichella di Kamut 100 % Bio con frittatina alle erbe

Lattuga, pomodoro e maionese della nonna

€5,00

Rustichella di Kamut 100 % Bio con fesa di tacchino

Salsa ai funghi, insalata e pomodori

€5,00

Rustichella di Kamut 100 % Bio vegetariana

Zucchine grigliate, patè di olive, formaggio feta e pomodoro

€5,00

Rustichella di Kamut 100 % Bio con salmone Norvegese

Lattuga, pomodoro, uova sode e salsa rosa

€6,50

Rustichella di Kamut 100 % Bio con pesto di cavallo

Caprino, pomodorino secco e acciughe

€8,00

Contadina

Fesa di tacchino, lattuga, pomodoro, carote, uova sode e noci

€8,50

Mediterranea

Tonno del mediterraneo, mozzarella, lattuga, pomodoro e carote

€8,50

Sportivo

Lattuga, radicchio, pomodoro, mais, cetriolo, olive, yogurt magro e crostini tostati

€8,50

Greca

Formaggio feta, lattuga, cetrioli, olive, pomodori, peperoni, cipolle e origano

€8,50

Caprese di bufala

Mozzarella di bufala, pomodoro, origano e olive

€9,50

Nicoise

Tonno, acciughe, uova sode, lattuga, pomodori e olive nere

€8,50

Primavera

Prosciutto cotto Amor di Cotto, lattuga, mozzarella, pomodoro e olive

€8,50

Parmigiana

Prosciutto crudo, scaglie di Parmigiano, lattuga e pomodoro

€9,50

Duchessa

Pesto di cavallo, lattuga, radicchio, lamelle di finocchio, crostini aromatizzati alla cannella e delicata alla senape

€9,50

Salmone

Salmone fumé, uovo sodo, lattuga, crostini tostati, lamelle di sedano e cipolle

€9,50

Bresaola

Rucola e scaglie di Parmigiano

€8,50

Vitello tonnato

Arrosto di vitello, salsa tonnata, fior di cappero e olive taggiasche

€12,00

Carpaccio di manzo

Rucola e Parmigiano

€12,00

Insalata mista

€5,00

Patate arrosto

€5,00

Verdure grigliate

€6,00

Purè di patate

€6,00

Spinaci al burro

€5,00

Mostarda

€6,00

Birrificio Biologico Zuker Luppoli parlanti IPA 5.6% 33 cl

€6,00

Birrificio Biologico Zuker Galline in corriera Belgian Ale 7% 33 cl

€6,00

Birrificio del Ducato Pale Ale 5.4% 33 cl

.

€6,00

Birrificio del Ducato Via Emilia Pils 5% 33 cl

€6,00

Birrificio Biologico Zuker Uomo al centro Saison 7% 33 cl

€6,00

Birrificio Biologico Zuker Rivincita Roggen Weiss 5% 33 cl

€6,00

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout Imperial Stout 8.2% 33 cl

.

€6,00

Birrificio del Ducato Machete Double IPA 7.5 % 33 cl

.

€6,00

Birra del Borgo Re Ale Pale Ale 6.4% 33 cl

€6,00

Birra del Borgo Duchessa Saison 6.2% 33 cl

€6,00

Birra del Borgo My Antonia Strong Lager 6.2% 33 cl

€6,00

Gold Blond Ale Italia 4.9% 50 cl

€12,00

Bronze American Pale 5.8% 50 cl

€12,00

Silver Imperial Pils 6.5% 50 cl

€12,00

Duvel Strong Ale Belgio 8.5% 33 cl

.

€6,00

Menu Fischer Traditional Lager Francia 6 % 65 cl

€8,00

Menu Leffe Blonde Ale Abbazia Belgio 6.6% 33 cl

€6,00

Menu Kwak Strong Ale Belgio 8.4% 33 cl

€7,00

Menu Pedavena Gluten Free 4.8% 33 cl

€6,00

Menu Orval Belgian Pale Ale 6.2% 33 cl

€6,00

Menu 9 Goose Island IPA India 5.9% 33 cl

.

€6,00

Menu Brew Dog Punk IPA India 6%

€6,00

Chouffe Golden Ale Belgian Ale 8% 75 cl

€15,00

Chimay Rouge Trappista 7% 33 cl

€6,00

Chouffe Golden Ale Belgian Ale 8% 33 cl

.

€6,00

Hoegaarden Blanche Belgio 5 % 33 cl

€6,00

Negroski

Martini rosso, bitter Campari e vodka

€7,00

Martini rosè

€5,00

Martini dry

€5,00

Martini bianco

€5,00

Disaronno sour

€7,00

Whiskey sour

€7,00

Vodka sour

€7,00

Rossini

Prosecco e fragola fresca frullata

€6,00

Bellini

Prosecco e pesca fresca frullata

€6,00

Martini cocktail

Gin e Martini dry

€7,00

Negroni sbagliato

Martini rosso, bitter Campari e prosecco

€7,00

Negroni

Gin, Martini rosso, bitter Campari

€7,00

Americano

Martini rosso, bitter Campari e soda

€6,00

Bloody Mary

Vodka, succo di pomodoro, limone, Tabasco, Worchester, sedano

€6,00

Pomodoro condito

Succo di pomodoro, limone, Tabasco, Worchester e sedano

€5,00

Martini rosso

€5,00

Bitter campari

Aperol classico

€5,00

Aperol soda

Campari soda

€5,00

Crodino

San bitter

€5,00

Hugo

Fiori di Sambuco, prosecco, soda, lime e menta

€6,00

Spritz

Aperol e Campari

€5,00

Aperifruit

Analcolico di frutta e agrumi

€5,00

Gin tonic

Gin, tonica e limone

€7,00

Long island

Rum, tequila, vodka, Cointreau, lime e Coca Cola

€7,00

Screwdriver

Vodka e succo d'arancio

€7,00

Piña colada

Rum, crema di cocco e ananas frutto

€7,00

Harvey wall banger

Vodka, Galliano e succo arancia

€7,00

Margarita

Tequila, Cointreau e lime

€7,00

Daiquiri

Rum Havana, lime e zucchero liquido

€7,00

Cosmopolitan

Vodka, triple sec, lime e succo mirtillo

€7,00

Manhattan

Canadian whisky, Martini rosso e angostura

€7,00

Sex on the beach

Vodka, Midori, ananas e liquore lampone

€7,00

Miami Ice

Gin, vodka, rum, Blu Curacao, S&S e lemon

€7,00

Gin tonic special

€10,00

Japanese

Vodka, gin, rum, Midori, S&S e lemon

€7,00

Mojito passion

Fragola, pesca, Fidel rum chiaro e birra

€7,00

Mojito

Rum, lime, menta fresca, zucchero di canna bianco e soda

€7,00

Vodka Red Bull

€7,00

Cuba Libre

Rum, lime e Coca Cola

€7,00

Coca Rum

Coca Cola e Rum scuro

€7,00

Moscow mule

Vodka, Ginger Beer, lime e zenzero

€7,00

Alabama Slammer

Gin Slammer Confort, Disaronno, arancia e granatina

€7,00

Kir

Champagne e creme de casis

€7,00

Caipiriñha

Cachaça, lime e zucchero di canna bianco

€7,00

Caipiroska passion

€7,00

Caipiroska fragola

Vodka, lime, zucchero liquido e fragola fresca

€7,00

Caipiroska

Vodka, lime e zucchero liquido

€7,00

Gin Fizz

Gin, limone, zucchero liquido e soda water

€7,00

Tequila sunrise

Tequila, succo arancia e granatina

€7,00

Skiwasser

Soda water, frutto di lampone e limone

€6,00

Mint julep

Bourbon, menta, zucchero a velo e soda

€7,00

Your glovo

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