Agristeria

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€2,90
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Chianino Chianino

Pane di semola pugliese realizzato, hamburger biologico, formaggio biodinamico dell’az.agr. Poggio di Camporbiano Gambassi Terme FI, insalata fresca del contadino, pomodoro secco e maionese, servito con contorno di patate

€10,90

Burger Chianino Mojito con contorno a scelta

Pane di semola pugliese con lievito madre e sale di Margherita di Savoia, hamburger d di chianina, zucchine grigliate e marinate con aglio e menta, cipolla caramellata al rum, insalata fresca del contadino, maionese homemade con scorze di lime

€12,90

Non Far Sapere

Degustazione di formaggi dell’azienda agricola biodinamica Poggio di Camporbiano Gambassi Terme FI con le pere del contadino e inclusa una porzione di pane

€8,50

Chianino Chianino

Pane di semola pugliese realizzato, hamburger biologico, formaggio biodinamico dell’az.agr. Poggio di Camporbiano Gambassi Terme FI, insalata fresca del contadino, pomodoro secco e maionese, servito con contorno di patate

€10,90

Sushi di Toro

Listellini di carne di toro di angus toscano marinata di Le Follie di Carlo Giusti Lajatico PI, servita in purezza con un filo di olio extravergine d'oliva e con una spolverata di crumble di taralli e granella di pistacchio

€15,40

Tagliere Misto Battilardo

Degustazione di salumi biologici allevati allo stato brado dell’azienda agricola Fierli di Foiano della Chiana AR e di formaggi biodinamici dell’azienda agricola Poggio di Camporbiano di Gambassi Terme FI, con una porzione di pane inclusa

€8,90

Rotoba' Veggie

Piadina arrotolata senza strutto con all’interno insalatina fresca di stagione, formaggio biodinamico dell’azienda agricola Poggio di Camporbiano di Gambassi Terme FI, pomodoro secco e salsa al curry

€7,50

Tagliere di Salumi Brado

Degustazione di salumi biologici e derivanti da allevamento allo stato brado e a ciclo chiuso dell’az.agr. Fierli di Foiano della Chiana AR, con una porzione di pane inclusa

€8,50

Grigliata di Porco d'Amare

Grigliata di porco di mare con costine, scamerita e salsiccia, accompagnata da contorno di patate al forno

€16,90

Cintale

Pane di semola pugliese grigio al grano arso con mortadella di cintale, incrocio tra maiale di cinta e cinghiale, di Le Follie di Carlo Giusti Lajatico PI, crema di olive verdi, cuore di carciofi sott'olio e stracciatella di mozzarella fiordilatte

€10,90

Yellow Bun

Pane di semola pugliese giallo alla curcuma con pulled pork cotto a bassa temperatura, coleslaw, tre gocce di gin e due di tabasco

€11,90

Mezzo Polletto dell'Agristiere Classico

Mezzo polletto allevato a terra e senza antibiotici dall’az.agr. Luigi Abati di Montespertoli FI, marinato con un mix segreto di erbe aromatiche e spezie e cotto al girarrosto, servito con contorno di patate

€12,90

Mezzo Polletto dell'Agristiere Orientale

Mezzo polletto allevato a terra e senza antibiotici dall’az.agr. Luigi Abati di Montespertoli FI, marinato con un mix segreto di erbe aromatiche, curry, cumino e cotto al girarrosto, servito con contorno di patate

€12,90

Mezzo Polletto dell'Agristiere Spicyale, Il Polletto Micidiale

Mezzo polletto, marinato con un mix segreto di erbe aromatiche, polvere di peperoncino Carolina Reaper di Peperita Bibbona LI e cotto al girarrosto, servito con contorno di patate, maneggiare con cura e solo per veri duri

€12,90

Polletto dell'Agristiere Intero Classico

Accompagnato da contorno di patate

€13,50

Polletto dell'Agristiere Intero Orientale

Accompagnato da contorno di patate

€13,50

Polletto dell'Agristiere Intero Spicyale

Accompagnato da contorno di patate

€13,50

Chicken Tuna

Pane di semola rosso al pomodoro, tonno di pollo allevato a terra e senza antibiotici dell’az.agr. Luigi Abati Montespertoli FI, pepe verde in grani, pesto di basilico, pomodori secchi e stracciatella di mozzarella fiordilatte

€7,90

Rotoba' Classic

Piadina arrotolata senza strutto con all’interno insalatina fresca di stagione, straccetti di pollo allevato a terra e senza antibiotici dell’azienda agricola Luigi Abati di Montespertoli FI, pomodoro secco e salsa al curry

€7,90

Polletto Family Classic

Polletto allevato a terra e senza antibiotici dall’az.agr, Luigi Abati di Montespertoli (FI), marinato con un mix segreto di erbe aromatiche e spezie e cotto al girarrosto con 4 porzioni di patate del contadino

€19,90

Polletto Family Orientale

Polletto allevato a terra e senza antibiotici dall’az.agr, Luigi Abati di Montespertoli (FI), marinato con un mix segreto di erbe aromatiche, curry, cumino e cotto al girarrosto con 4 porzioni di patate

€19,90

Polletto Family Spicyale

Polletto, marinato con un mix segreto di erbe aromatiche, polvere di peperoncino Carolina Reaper di Peperita  Bibbona (Li) e cotto al girarrosto, maneggiare con cura e solo per veri duri con 4 porzioni di patate

€19,90

Mezzadro

Pane di semola pugliese realizzato con lievito madre e sale di Margherita di Savoia, burger vegano di lenticchie, insalata fresca e croccante del contadino, pomodori secchi e salsa al curry, servito con contorno di patate

€8,90

Cacciucco Agricolo

Rivisitazione del tipico piatto livornese in stile agricolo a base di ceci, bietole, acciughe, sale, pepe e olio extravergine d'oliva

€6,90

Ribollita

Tipica zuppa toscana di pane raffermo e verdure dell’orto con sopra cipolla cruda

€7,90

Carabaccia

Tipica zuppa di origine fiorentina a base di cipolle stufate con croccante crostino alla base

€6,90

Vegusto

Pane verde di semola pugliese agli spinaci, burger vegano di ribollita, tipica zuppa toscana di pane e verdure, con radicchio rosso alla piastra e salsa al curry, servito con contorno di patate

€9,90

Rotoba' Vegan

Piadina arrotolata senza strutto con all’interno insalatina fresca di stagione, crema di lenticchie speziate, pomodoro secco e salsa al curry

€6,90

Vegan Crunchy

Crostini di pane di semola con lievito madre e sale di Margherita di Savoia, con sopra crema vegetale artigianale, carciofini e fiori secchi

€5,90

Veggy Cruncy

Crostini di pane di semola con lievito madre e sale di Margherita di Savoia, con sopra crema di verdure e formaggio biodinamico dell’azienda agricola Poggio di Camporbiano di Gambassi FI

€5,90

Lombi Crunchy

Crostini di pane di semola con lievito madre e sale di Margherita di Savoia, con sopra lombo con lardo di cinta senese aromatizzato al finocchietto selvatico

€5,90

Lasagna al Ragù con Sfoglia Verde

Piatto tipico della tradizione italiana che non può mancare in un menù che si rispetti

€8,90

Pappa al Pomodoro alla Rita Pavone

Tipico piatto toscano a base di pane raffermo, passata di pomodoro, battuto di carote e sedano, aglio, basilico e olio extravergine d'oliva

€6,90

Insalatina Mista del Contadino

€3,90

Spadellata di Verdure con Crumble di Taralli

€3,90

Patate del Contadino al Forno

€3,90

Chokò

Tortino di cioccolato dal cuore morbido, servito con una fogliolina di menta e topping all’amarena

€3,90

Chokò Spicy

Tortino di cioccolato dal cuore morbido e piccante al peperoncino Erotico dell’az.agr. Peperita Bibbona LI, servito con una fogliolina di menta e topping all’amarena

€3,90

Pucella

Puccia salentina di semola realizzata con lievito madre e ripiena di crema di nocciola tonda gentile Igp delle Langhe dell’az.agr. Tastelanghe Somano CN, disponibile in 3 versioni

€3,90

Dolce del Giorno

€2,50

Chinotto

€3,50

Limonata

€3,50

Cedrata

€3,50

Tonica

€3,50

Aranciata bionda

€3,50

Spuma

€3,50

Aranciata rossa

€3,50

Melagrana

€3,50

Ginger

€3,50

Coca Cola

€3,50

Succo di Pompelmo e Mela

€3,00

Succo di Pesca

€3,00

Succo di Fragola

€3,00

Succo di Pera Williams

€3,00

Succo di Mela e Carota

€3,00

Succo Ace con Carota e Limone

€3,00

Succo di Mirtillo Nero Selvatico

€3,00

Succo di Melagrana

€3,00

Succo di Albicocca

€3,00

Succo di Ananas

€3,00

Borgone Rosso Bio

Cantina Camigliano

€13,00

Chianti Rosso Colli Senesi

cantina Camigliano

€20,00

Brunello di Montalcino

Cantina Endrizzi

€39,00

Super Tuscan Meria

Cantina Endrizzi

€30,00

Bianco delle Crete Vermentino Bio

cantina Camigliano

€13,00

Pinot Grigio

cantina Endrizzi

€21,00

Chardonnay

cantina Endrizzi

€21,00

L’Aldo Spumante Brut Rifermentato

cantina Colle del Lupo

€18,00

Prosecco DOCG Valdobbiatene Superiore

cantina Colle del Lupo

€25,00

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