Pomodoro pelato San Marzano Dop, Mozzarella di bufala campana Dop.
in uscita: ciliegine di bufala campana Dop, basilico, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
12,00 €
Fellini
Provola di bufala Campana Dop, Ciuffi di Purea di patate, fiori di zucca km.0.
In uscita: Pancetta fritta croccante, Origano Biologico Az. Agricola DE CARLO, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
13,00 €
Commissaria
Mozzarella di bufala campana Dop, dadini di prosciutto crudo irpino igp di venticano Ciarcia.
In uscita: Basilico, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
11,00 €
Fritti
Mimmarelle
Pasta fritta lievitata, ciliegine di bufala campana Dop, pomodorini
12,00 €
Polpettine di melanzane su culis di pomodoro e basilico - 2 pezzi
6,00 €
Frittatina in pasta alla napoletana
5,00 €
Mozzarella in carozza
Con mozzarella di bufala dop
4,50 €
Arancino di riso classico
4,00 €
Fiore di zucca in pastella
ripieno con ricotta e mozzarella affumicata di bufala DOP
4,00 €
Montanara vegana
Pomodorini e misticanza
3,50 €
Montanara Tradizionale
Pomodoro pelato S. Marzano dop, Parmigiano Dop 30 mesi e basilico fresco
3,00 €
Crocche classico
Con patate di Montoro, mozzarella di bufala campana Dop, parmigiano dop 30 mesi e pepe
3,00 €
Pizze classiche
Calzone con scarola
Mozzarella di bufala campana Dop, scarola , filetti di alici IASA, capperi, olive Taggiasche, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
12,00 €
Super Margherita
Pomodoro pelato San Marzano Dop, Mozzarella di bufala campana Dop.
in uscita: ciliegine di bufala campana Dop, basilico, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
12,00 €
Calzone napoletano
Mozzarella di bufala campana Dop, ricotta di bufala campana, salame artigianale macelleria farina, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
12,00 €
Calzone Negri
Mozzarella di bufala campana Dop, salame napoletano, prosciutto cotto, pepe, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
12,00 €
Romana
Pomodoro pelato San Marzano dop, Mozzarella di bufala campana dop.
In uscita: filetti di alici IASA, capperi, olio evo MOIO del Parco Nazionale del Cilento
11,00 €
Marinara
Pomodoro pelato San Marzano Dop.
In uscita: filetti di alici IASA in olio di oliva, capperi, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
10,00 €
Diavola
Pomodoro pelato San Marzano Dop, Mozzarella di bufala campana Dop, salame piccante artigianale macelleria farina.
In uscita: Basilico, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
10,00 €
Capricciosa
Mozzarella di bufala campana Dop, pomodoro pelato San Marzano Dop, olive nere di gaeta, funghi champignon igp toscani, prosciutto crudo irpino igp di venticano a dadini ciarcia, olio evo az. Agr mastrantuono di Aquara
10,00 €
Cilentana
Salsa cotta di pomodoro pelato San Marzano Dop.
In uscita; Basilico, Cacioricotta Az. Agricola Le Starze presidio SLOW FOOD, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
10,00 €
Wurstel e Patatine
Mozzrella di Bufana Dop, Wurstel.
In Uscita: Patatine fritte
10,00 €
Napoletana
Pomodoro pelato San Marzano Dop, Aglio bianco polesano.
In uscita: origano biologico az. Agr. De Carlo, olio evo MOIO del Parco Nazionale del Cilento
6,00 €
Le storiche del commendatore
Pampanini
Mozzarella di Bufala Campana Dop.
In uscita: Rose di Mortadella BONFATTI presidio SLOW SOOD, Pesto di Pistacchio, Basilico, Granella di Pistacchio, Zest di Limone, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
14,00 €
Parigina
Mozzarella di bufala campana dop, rose di prosciutto crudo irpino igp di venticano ciarcia, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
13,00 €
De Filippo
Salsa Cotta di Pomodoro San Marzano, Melanzane Fritte, Basilico, Mozzarella di Bufala Dop, Parmigiano reggiano
13,00 €
Mangano
Passata di Pomodoro Giallo, Mozzarella di Bufala Campana Dop.
In uscita: Scaglie di Cacioricotta Az. Agricola Le Starze presidio SLOW FOOD, Gocce di riduzione di Basilico, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
12,00 €
Commissaria
Mozzarella di bufala campana Dop, dadini di prosciutto crudo irpino igp di venticano Ciarcia.
In uscita: Basilico, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
11,00 €
Federale
Pomodoro pelato San Marzano dop, olio piccante, Parmigiano Reggiano dop 30 mesi
10,00 €
Edoardo
Pomodoro pelato s. Marzano dop, Parmigiano Reggiano dop 30 mesi pancetta di gioi cilento, basilico fresco a km.0, olio Evo az. Agr mastrantuono di Aquara
10,00 €
La Regina
Pomodoro pelato San Marzano Dop, Mozzarella di bufala campana Dop.
In uscita: Basilico, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
8,00 €
Le contemporanee degli anni 40
Totò
Mozzarella di bufala Campana Dop, salsa alla genovese.
In uscita: cacioricotta Az. Agricola Le Starze cilentana presidio SLOW FOOD, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
14,00 €
Fellini
Provola di bufala Campana Dop, Ciuffi di Purea di patate, fiori di zucca km.0.
In uscita: Pancetta fritta croccante, Origano Biologico Az. Agricola DE CARLO, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
13,00 €
Tognazzi
CRema Di pomodoro Nero, Parmigiano Reggiano.
In uscita: Scaglie di Pecorino Romano, Saglie di Parmigiano Reggiano, Fili di Peperoncino Piccante, Basilico, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
13,00 €
Carosone
Provola di Bufala Campana Dop, Olive Taggiasche.
In uscita: Pancetta di Gioi Cilento, Pomodoro secco in Olio, Origano Biologico Az. Agr. D Carlo, Basilico, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
13,00 €
Mastroianni
Provola di bufala Campana Dop, piennolo giallo e rosso del Vesuvio Dop.
In uscita: Basilico Cristallizzato, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
12,00 €
Lollobrigida
Mozzarella di bufala Campana Dop, melanzane a km.0, zucchine a km.0, olio Evo az. Agr. Mastrantuono di aquara
12,00 €
Loren
Mozzarella di bufala Campana Dop, pomodorini a .0, rucola a km.0, Parmigiano Reggiano Dop 30 mesi a scaglie, olio Evo az. Agr. Mastrantuono di aquara
12,00 €
Gassman
Mozzarella di bufala Campana Dop, Caciocavallo Silano, Gorgonzola Dop.
In uscita: Fonduta di Parmigiano, riduzione di Basilico, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
12,00 €
Cardinale
Mozzarella di Bufala Campana Dop, Crema di Zucchine.
In uscita: Chips di zucchine Fritte, Scaglie di Provolone del Monaco Dop, Basilico, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
12,00 €
Villa
Mozzarella di Bufala Campana Dop, Lardo di Colonnata.
in uscita: Pepe Arlecchina Macinato, Basilico, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
12,00 €
Modugno
Base Focaccia.
In uscita: Misticanza, Datterino Giallo e Rosso, Ciliegine di Bufala Dop, Cipolla Bianca di Vatolla, Olio EVO Bio MOIO del Parco Nazione del Cilento
12,00 €
Antipasti
Parmigiana di Melanzane
10,00 €
Parmigiana di Zucchine
10,00 €
Il pollo Negri
Mezzo pollo alla negri
Pollo con pomodoro cotto nel forno a legna come da antica ricetta Negri
14,00 €
Secondi piatti
Tagliata di scottona 300 g
Cottura alla griglia con funghi porcini e scaglie di parmigiano Dop 30 mesi
24,00 €
Filetto di maialino al forno con patate
Cottura al forno con patate
18,00 €
Tagliata di pollo
Cottura alla piastra
12,00 €
I contorni
Ventaglio di verdure grigliate
8,00 €
Timballetto di scarola, riccia con olive taggiasche
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