Tagliere dell'officina

Salumi italiani e selezioni pugliesi crostini

Con salse dell'officina, selezione di sottoli pugliesi selezione di formaggi freschi e stagionati di origini pugliesi accompagnate da schiacciata calda

15,00 €

Il monti

Caciocavallo stagionato fuso, filetto di maiale nero, mostocotto

10,50 €

Paccanello

Salsiccia dolce, pancetta, pomodorini, aglio, prezzemolo

10,50 €

Soffritto

Salsiccia dolce, peperoni in aceto di vino bianco, pomodorini pachino, olive nere, basilico

10,50 €

Pizze alla pala speciali

Pane pugliese

Insalata, pomodori, fior di latte, salsa officina, elemento a scelta tra: prosciutto crudo o tonno

15,00 €

Altamura

Pomodori pelati, fior di latte, mascarpone, rucola, olio Evo

12,50 €

Andria

Pomodori pelati, fior di latte, burrata pugliese elemento a scelta tra: prosciutto crudo o tartufo o pomodorini

12,50 €

Barletta

Pomodori pelati, fior di latte, bufala D.O.P, elemento a scelta tra: prosciutto crudo o tartufo o pomodorini

12,50 €

Canosa

Fior di latte, provolone pugliese, filetto di maiale nero pugliese, mostocotto

12,50 €

Vieste

For di latte, capocollo di maiale nero pugliese, miele

12,50 €

Lecce

Fior di latte pugliese mortadella con pistacchi, burrata pugliese, granella pistacchi

12,50 €

Manfredonia

Mortadella, mozzarella di bufala, granella di pistacchio

12,50 €

Brindisi

Fior di latte, melanzane, provolone, noci, granella di pistacchio

12,50 €

Bisceglie

Fior di latte, porri, salsiccia, burrata

12,50 €

Ostuni

Fior di latte, porri, pancetta croccante, gorgonzola

12,50 €

Bitondo

Fior di latte, friarielli, mozzarella di bufala, prosciutto crudo

12,50 €

Porchettara

Fior di latte porchetta, rucola

12,50 €

Molfetta

Fior di latte pugliese, salsiccia dolce, pancetta croccante, gorgonzola

11,90 €

Trani

Fior di latte pugliese, filetto di maiale pugliese, rucola fresca, cacioricotta

11,90 €

Albero bello

Fior di latte, friarielli napoletani, salsiccia dolce, olio Evo

11,90 €

Manduria

Fior di latte pugliese, gorgonzola D.O.P, speck croccante, noci

11,90 €

Officina

Fior di latte pugliese, salsiccia dolce, salame piccante, funghi, olive nere, cacioricotta

11,90 €

La Claudia

Fior di latte, alici, capperi, salamino piccante, cipolla

11,90 €

Bovino

Pomodori pelati, fior di latte, cipolla, pomodorini, olive nere, origano

11,20 €

Cerignola

Pomodori pelati, fior di latte, melanzane, zucchine, pomodorini, origano

11,20 €

Gallipoli

Pomodori pelati, fior di latte, formaggi

11,20 €

Pizze gluten free

Four cheese

Pizza senza glutine mozzarella, caciocavallo fontina

12,50 €

Miss vegetariana

Pizza senza glutine pomodoro, zucchine melanzane, pomodorini

12,50 €

Regina margherita

Pizza senza glutine pomodoro mozzarella

10,00 €

Panini gluten free

Classico

Pane senza glutine carne chianina 200 g maionese, insalata pomodoro, mozzarella

17,50 €

Beef burger

Pane senza glutine carne chianina 200 g ketchup, tartufo officina dei gusti burrata, pomodori insalata fresca

17,50 €

Bomber

Pane senza glutine carne chianina 200 g BBQ, insalata cheddar, pomodori secchi cipolla

17,50 €

Hamburger carne chianina da 200g e chips artigianali

Colosso

Doppia carne speck croccante doppio cheddar cipolla, pomodori insalata, pancetta croccante salsa officina, BBQ

17,50 €

Primitivo

Carne chianina 200 g pancetta croccante cipolle fresche provolone dolce pugliese stagionato, insalata fresca salsa officina

15,00 €

Negroamaro

Carne chianina 200 g speck croccante pomodori freschi gorgonzola D.O.P insalata fresca salsa officina

15,00 €

Cacc'e' mitte

Carne chianina 200 g burrata pugliese pomodori secchi pugliesi insalata fresca salsa officina

15,00 €

Salice

Carne chianina 200 g nodino fior di latte tartufo officina dei gusti pomodori freschi insalata fresca salsa officina

15,00 €

Bombino

Carne chianina 200 g pomodori freschi cipolle fresche formaggio cheddar insalata fresca salsa officina

15,00 €

Salento

Carne chianina 200 g pancetta croccante salsa piccante friarielli napoletani cacio ricotta pugliese salsa officina

15,00 €

Americheno

Carne chianina 20 g pancetta croccante cavolo cappuccio, cheddar salsa officina

15,00 €

Norde

Carne chianina 200 g speck croccante fontina tartufo dell'officina pomodori freschi radicchio rosso salsa officina

15,00 €

Hamburger gourmet carne chianina da 200g e chips artigianali

Messicano

Hamburger di chianina 200g Insalata, salsa guacamole, Nduja, cipolla rossa provola

17,50 €

Cracco

Hamburger di chianina 200 g, burrata, pomodoro fresco con olio all'origano pancetta croccante, bottarga di tuorlo

17,50 €

Yellow burgery

Hamburger di chianina 200g, insalata, ketchup giallo, mosto cotto pomodori secchi, nodino di mozzarella

17,50 €

Pulled pork

Assoluto

Panino, pulled pork CBT, BBQ

16,20 €

Top player

Panino, pulled pork CBT, Insalata, salsa officina, burrata pugliese

16,20 €

Bomber

Panino, pulled Pork CBT, cheddar, BBQ, pancetta

16,20 €

I dolci di Claudia

Panna cotta con confettura ai frutti di bosco o crema di nocciole

7,50 €

Tiramisù

7,50 €

Cheesecake con confettura ai frutti di bosco o crema di nocciole

7,50 €

Fondente al cioccolato

Mattonella

7,50 €

Mousse di ricotta con confettura di fichi D'india o albicocche

7,50 €

Semifreddo al pistacchio

7,50 €

Zuppa inglese

7,50 €

Bevande

Coca-Cola Bottiglia 1.5lt

6,25 €

Coca cola bottiglia 33 cl

3,75 €

Coca-Cola Zero Lattina 330ml

3,75 €

Fanta bottiglia 33 cl

3,75 €

Acqua in Vetro 75 cl

2,50 €

Estathè

1,25 €

Bollicine

Swarovski

20,00 €

Perlapp BIO

17,50 €

Vini

Bolgheri Beccaia

27,50 €

Chianti Poggio Civetta

18,75 €

Primitivo

I muri

16,20 €

Negramaro

I muri

16,20 €

Negramaro

I muri

16,20 €

Bianco

I muri

16,20 €

Rosato

I muri

16,20 €

Chianti Colli Senesi

Fontanaleoni

16,20 €

Vernaccia Fontanaleoni Bianco

16,20 €

Pizze alla pala classiche

Speck e Mascarpone

Pomodori pelati,fiordilatte,mascarpone e speck

11,00 €

4 stagioni

Pomodori pelati,fiordilatte,salsiccia,cotto,funghi e carciofi

10,50 €

Napoli

Pomodori pelati,fiordilatte,capperi,filetti di alici e origano

10,00 €

Cotto

Pomodori pelati,fiordilatte,prosciutto cotto

9,50 €

Salsiccia

Pomodori pelati,fiordilatte,salsiccia

9,50 €

Salamino

Pomodori pelati,fiordilatte,salmino piccante.

9,50 €

Wustel

Pomodori pelati,fiordilatte,wustel

9,50 €

Rigatina

Fiordilatte,rigatina

9,50 €

Margherita

Pomodori pelati,fiordilatte

7,50 €

Marinara

Pomodori pelati,origano,aglio

6,50 €

Birre

IPA Artigianale 75 cl

20,50 €

Blanche

16,20 €

Waterloo

16,20 €

Bourgogne 75 cl

15,80 €

Hirter 0,5 cl

7,50 €

Blanche Waterlo 33 cl

6,80 €

Bourgogne 33 cl

6,80 €

Bourgogne 33 cl

6,80 €

Menabrea 66 cl

6,25 €

Gordon Gold 33 cl

6,25 €

Gordon Red 33 cl

6,25 €

Officina dei Gusti

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