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Porto Santo Fusion

Porto Santo Fusion

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Antipasti

Nudo e crudo
2 scampi 2 gamberi, ricciola
15,00 €
Tartare mix dello chef
Pesce fresco di giornata con salsa ponzu e mandorle
15,00 €
Tartare di tonno
Tonno con uova di quaglia e capperi
15,00 €
Hamachi no shiodzuke salsa ponzu
Carpaccio di ricciola con sale, pepe e salsa ponzu
15,00 €
MAguro no shiodzuke
Carpaccio di tonno burrata, tartufo e salsa ponzu
15,00 €
Carpaccio mix dello chef
Carpaccio misto del giorno con salsa ponzu e wakame
15,00 €
Antipasti caldi dello chef
Antipasti mix xonsigliato dallo chef
15,00 €
Sake no shiodzuke salsa ponzu
Carpaccio di salmone in salsa maracujae e salsa ponzu
13,00 €
Tonno burratina al cucchiaio 4 pezzi
Tonno, burrattina, bottarga, lime e pistacchio
12,00 €
Tartare di salmone fusion
Salmone, ananas, granella di pistacchio con salsa ponzu
12,00 €
Tartare di salmone con avocado
Salmone e aocado
12,00 €
Insalata di gamberi con avocado
Gamberi, insalata, avocado e sesamo
12,00 €
Fiori di zucca e ricciola 4 pezzi
Fiori di zucca in tempura con ricciola cruda e salsa yutzu e mandorle
12,00 €
Future 4 pezzi
Bignè di salmone con pesce misto e maionese giapponese
11,00 €
Hosso fry 6 pezzi
Rotolino di riso croccante con avocado e spicy salmone
10,00 €
Fiori di zucca in tempura 3 pezzi
Fiori di zucca di gamberi in tempura
10,00 €
New roll 4 pezzi
Tempura di gambero, salmone, maionese ed avocado
8,00 €
Ebi kataifi 2 pezzi
Gambero atlantico in pasta kataifi caramellata
8,00 €
Ebi mandorlato 5 pezzi
Tempura di gamberi alle mandorle
8,00 €
Insalata wakame
Insalata di alghe e sesamo
5,00 €
Edamame
Fagioli giapponesi
5,00 €

Sushi bar

Piatto speciale sush bar prezzo per 2 persone
40 pezzi
42,80 €
Combo 1
Sashimi e sushi mix per 1 persona
20,00 €
Sushi misto
Riso e pesce misto
15,00 €
Sashimi misto
Cruditè a scelta dallo chef
15,00 €
Sashimi ricciola
Ricciola cruda
15,00 €
Sashimi tonno
Tonno crudo
13,00 €
Sashimi salmone
Salmone crudo
9,00 €

Nigiri 2 pezzi riso e pesce

Nigiri dello chef 6 pezzi
Consigliati dallo chef
15,00 €
Nigiri misto 8 pezzi
2 salmone, 2 tonno, 2 branzino, 2 gambero cotto
12,00 €
Nigiri hotate
Capesante
7,00 €
Nigiri special sake
Ventresca di salmone scottato
6,00 €
Nigiri tonno
Ventresca di tonno
6,00 €
Nigiri amaebi
Gambero crudo
6,00 €
Nigiri unagi
Anguilla in salsa teriyaki
6,00 €
Nigiri scampo
Scampo crudo
6,00 €
Nigiri di quaglia al tartufo
Uova di quaglia con tartufo
5,00 €
Nigiri suzuki
Branzino
5,00 €
Nigiri maguro
Tonno
5,00 €
Nigiri hamachi
Ricciola
5,00 €
Nigiri sake
Salmone
4,00 €
Nigiri ebi
Gambero cotto
4,00 €

Uramaki 8 pezzi, rotolo di riso con pesce

Uramaki unagi
Anguilla in salsa teriyaki, esterno avocado
15,00 €
Uramaki amaebi
Salmone, avocado, esterno gambero rosso
15,00 €
Uramaki dello chef
Consigliato dallo chef
15,00 €
Uramaki ebitem plus
Ebitem, salmone fresco e goccia di salsa piccante
12,00 €
Uramaki california speciale
Granchio, avocado, cetriolo, maionese, esterno salmone affumicato
12,00 €
Tiger roll
Gambero atlantico, esterno salmone affumicato
12,00 €
Uramaki tobiko
Salmone crudo, avocado, philadelphia estern con uova di pesce
12,00 €
Uramaki ebi salmone out
Gambero cotto, avocado, esterno salmone e lime
11,00 €
Uramaki rainbow
Granchio, avocado, cetriolo, maionese, esterno pesce misto ed avocado
11,00 €
Uramaki ebitem
Tempura di gambero, maionese e patatine croccanti
10,00 €
Uramaki spicy salmone special
Salmone piccante con fiori di zucca in tempura
10,00 €
Uramaki Philadelphia
Salmone cotto, Philadelphia, esterno avocado
9,00 €
Uramaki torino
Pollo fritto, insalata e salsa chili
9,00 €
Uramaki vegetale
Fiori di zucca in tempura ed avocado
9,00 €

Gunkan 2 pezzi bignè di pesce con riso

Gunkan scampo ricciola
Ricciola, scampo e granella di pistacchi
7,00 €
Gunkan oyako
Salmone con uova di salmone
6,00 €
Gunkan us tuna
Tonno con uova di quaglia ed olio di tartufo
6,00 €
Gunkan tuna amaebi
Tonno, gambero rosso e tobiko
6,00 €
Gunkan spicy tuna
Tonno con spicy tuna
5,00 €
Gunkan zucchina
Zucchini, gambero cotto, tobiko e maionese
4,00 €
Gunkan salmome ebiten
Salmone, gambero in tempura e patate croccanti
4,00 €
Gunkan spicy salmone
Salmone con spicy tuna
4,00 €

Riso e pasta

Yaki udon granchio
Spaghetti di riso con aglio, pomodoro, granchio e gamberi
15,00 €
Carbonara di mare
Spaghetti con pesce misto, uova e burro
15,00 €
Yaki soba
Spaghetti di grano saraceno con verdure e gamberi e scampo
12,00 €
Tagliolino iberico
Tagliolini all'uovo con coppa di maialino iberico marinato
12,00 €
Riso dello chef
Riso saltato con uova, branzino, verdure mix e katsuobushi
11,00 €
Yaki udon
Spaghetti di riso con verdure e gamberi
10,00 €
Riso orientale
Riso saltato con uova, gamberi e verdure
8,00 €
Yaki meshino teriyaki
Riso saltato con uova, branzino, verdure mix e katsuobushi
8,00 €
Gyoza ebi
Ravioli di gamberi con verdura alla piastra
6,00 €
Gyoza
Ravioli di pollo con verdura alla piastra
5,00 €
Gyoza poku
Ravioli di maiale con verdura alla piastra
5,00 €
Harumaki
Involtini giapponese con gamberi e verdura mista
4,00 €
Riso bianco
Riso bianco e sesamo
3,00 €

Dal mare

Ricciola in salsa miso maracuja
Ricciola con frutto della passione e miso
15,00 €
Tataki tonno
Tonno scottato con salsa teriyaki e sesamo
14,00 €
Teppan
Pesce misto alla piastra con verdure
14,00 €
Tempura mista
Pesce misto e verdura in tempura
14,00 €
Sake no teriyaki
Salmone, zenzero e salsa teriyaki
12,00 €
Tataki salmone
Salmone scottato salsa teriyaki e sesamo
12,00 €
Suzuki fry
Cotoletta di branzino
12,00 €

Dalla terra

Kobe 5 stelle alla piastra - su prenotazione
Manzo, wagyu alla piastra 100 g
40,00 €
Grill yakiniku menu fisso - prenotazione minimo per 2 persone
Antipasti e carne su grill yakiniku
40,00 €
Coppa di maialino iberico
Coppa di maialino iberico alla piastra
13,00 €
Pollo teriyaki
Pollo in salsa teriyaki
10,00 €

Dessert

Mochi
8,00 €
Frutta mista
Frutta di stagione servita con crema di riso e cioccolato
7,00 €
Gelato guarnito con mango
6,00 €
Gelato guarnito a liquori
6,00 €
Dolce della casa
5,00 €
Mousse allo yogurt
Mousse allo yogurt e frutti di bosco
5,00 €
Tiramisù
5,00 €
Soufflé al cioccolato
Soufflé al cioccolato con gelato al tè verde
5,00 €
Sorbetto al limone
3,00 €
Sorbetto al caffè
3,00 €
Gelato al tè verde
3,00 €
Gelato alla crema
3,00 €
Gelato al limone
3,00 €

Bevande

154. Tè caldo gelsomino
5,00 €
154a. Tè caldo verde
5,00 €
150. Acqua naturale 75 cl
2,50 €
151. Acqua frizzante 75 cl
2,50 €
152. Coca-Cola 33 cl
In vetro
2,50 €
Coca-Cola Zero Vetro 330ml
In vetro
2,50 €
152b. Fanta 33 cl
In vetro
2,50 €
152c. Sprite 33 cl
In vetro
2,50 €
153. Tè al limone 33 cl
In vetro
2,50 €
153a. Tè alla pesca 33 cl
In vetro
2,50 €

Birre

156. Sapporo 65 cl
6,00 €
155. Asahi 50 cl
5,00 €
157. Kirin 50 cl
5,00 €
158. Qingtao
5,00 €

Caffetteria

167. Caffe corretto
2,00 €
164. Caffe orzo
1,50 €
165. Caffe ginseng
1,50 €
166. Cappuccino
1,50 €
162 Caffe espresso
1,20 €
163. Caffe deccafeinato
1,20 €

Digestivi

169. Sake pregati
8,00 €
168. Sake
5,00 €
170. Liquore
4,00 €
171. Amaro
4,00 €
172. Grappa cinese
4,00 €
173. Whisky
4,00 €

Bollicine

206 Bellavista
Franciacorta Alma Cuvee Brut
45,00 €
210 Contadi Castaldi
Franciacorta Brut
35,00 €
211 Franciacorta Rosè
35,00 €
212 Franciacorta Saten
35,00 €
208 Franciacorta D.O.C.G. Saten
30,00 €
207 Curt Del Lac
Franciacorta D.O.C.G. Brut
27,00 €
209 Marchesine
Franciacorta Brut
27,00 €
203. Umani Ronchi
Extra Brut “Lh2”
25,00 €
205 Santa Lucia Vinery
Bellasposa Rose Brut Metodo Classico
22,00 €
201. Sala
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
19,00 €
204. Jeio Bisol.
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G
19,00 €
200. Moscato d’Asti
18,00 €
202 Braschi
Spumante Brut
17,00 €

Vini

161. Vino 1 l
14,00 €
160. 1/2 l di vino
8,00 €
159. Bicchiere di vino
5,00 €

Vini bianchi - Romagna - Marche

219 Velenosi
Villa Angela Passerina
18,00 €
216 Brashi
Albana Di Romagna Secco D.O.C.G
17,00 €
217 Tenuta Santodeno
Riesling Renano Rubicone I.G.T.
17,00 €

Vini bianchi Piemonte - Trentino- Friuli

226 Jermann
Vinnae Ribolla Gialla I.G.T.
29,00 €
220 Ceretto
Blangé Arneis D.O.C.
26,00 €
227 Marco Felluga
Friulano Del Collio D.O.C.
26,00 €
225. Gewurztraminer
25,00 €
223. Gewurztraminer D.O.C
24,00 €
222 Sauvignon
23,00 €
224 Valle Isarco
Sylvaner D.O.C
22,00 €
221 Kaltern
Chardonnay
21,00 €

Vini bianchi Abruzzo - Sicilia - Isole

230 Mancini
Vermentino Di Gallura Superiore D.O.C.G
19,00 €
228 Umani Ronchi
Vellodoro Pecorino Terre Di Chieti I.G.T
18,00 €
229 Donnafugata
Anthilia
17,00 €

Vini rossi

233 Buglioni
Il Lussurioso Amarone D.O.C.G.
55,00 €
232. Banfi
Brunello Di Montalcino D.O.C.G.
48,00 €
231 San Valentino
Scabi Sangiovese D.O.C. Superiore
18,00 €

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