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Ebiteen
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Pollo teriyaki, cetriolo, maionese, avocado a fette, teriyaki
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Tartare di salmone, salmone, avocado, tobiko, maionese, salsa chili
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Salmone marinato in salsa ponzu, maionese, tartar salmone, cipolla rossa caramellata
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Acapulco
Gambero in tempura, paté di granchio, tartare salmone, teriyaki, salsa chili, maionese, pastella
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Pipigna roll
Tartare di salmone, insalata, maionese piccante, zucchine in pastella, teriyaki
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Uramaki spicy tonno
Tonno, tobiko, insalata, salsa chili, maionese
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Tonno crudo mango, branzino scottato, maionese piccante e mandorle
14,00 €
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Rucola, avocado, maionese philadelphi, salmone crudo, olio tartufato
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Ebiteen
Gambero in tempura, Philadelphia, maionese, salmone scottato, teriyaki
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Gambero in tempura, salmone, pastella croccante, teriyaki, insalata, maionese
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Messicano
Salmone, salsa piccante, Philadelphia, avvolto in nachos
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Gambero in tempura, paté di granchio a Philadelphia, teriyaki, pastella
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Paté di granchio, cetriolo, avocado, tobiko
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Hosomaki

Hoso salmone in tempura - 8 pezzi
Fritto in pastella, salmone, tartara di salmone, erba cipollina, teriyaki
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Hoso fragola tempura - 8 pezzi
Fritto in pastella, teriyaki salmone, Philadelphia, fragola
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Hoso mango tempura - 8 pezzi
Fritto in pastella, salmone, Philadelphia, mango, teriyaki
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Hoso salmone - 6 pezzi
Hosomaki al salmone
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Hoso branzino - 6 pezzi
Hosomaki branzino
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Hoso tonno - 6 pezzi
Hosomaki al tonno
8,00 €
Hoso gambero cotto - 6 pezzi
Hosomaki al gambero cotto
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Temaki

Temaki rainbow tempura
Sfoglia di riso, salmone, Philadelphia, gambero, tempura, teriyaki, insalata
8,00 €
Temaki twister
Sfoglia di riso, tartare salmone, avocado pastella, gambero tempura, teriyaki
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Temaki spicy salmone
Alga, spicy salmone, tartare di salmone, salsa chili, tobiko, maionese
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Temaki salmone plus
Alga, salmone, insalata, Philadelphia, avocado
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Temaki salmone classic
Alga, salmone cotto, salsa piccante maionese, gambero cotto, insalata
8,00 €
Temaki spicy tonno
Alga, spicy tonno + tobiko, maionese, salsa chili
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Temaki cocktail
Sfoglia di riso, branzino cotto, insalata, salsa rosa
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Temaki ichi tempura
Sfoglia di riso, paté granchio, gambero tempura, pastella, teriyaki
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Temaki salmone
Alga, salmone
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Temaki tonno plus
Alga, tonno, insalata, Philadelphia, avocado
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Alga, gambero cotto, insalata, avocado
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Alga, paté di granchio, cetriolo, avocado, tobiko, maionese
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Nigiri

Nigiri dello chef - 10 pezzi
Nigiri misti a fantasia dello chef
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Mix nigiri scottato - 6 pezzi
2 Pezzi salmone, 2 pezzi tonno, 2 pezzi branzino, salmone scottato + tonno scottato , branzino scottato, maionese, teriyaki
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Salmone crudo con spicy maionese, 2 tonno crudo + con teriyaki, 2 gambero cotto con salsa yozu
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Nigiri gambero argentino - 2 pezzi
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Sashimi

Carpaccio di tonno new - 8 pezzi
Carpaccio di tonno marinato con salsa ponzu, burrata, e olio tartufato
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Sashimi salmone salmone - 3 pezzi
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Rainbow classic & special

Gunkan - 8 pezzi
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Trancio di salmone 240 g circa, servito con salsa mango, riso e wakame
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Tonno scottato
Tonno in tataki con sesamo, salsa mango, servito con riso bianco e wakame
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Ramen in brodo piccante al pollo
Spaghetti di farina e uova, servito con uova, verdure, pollo, erba cipollina
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Udon verdure e gamberi
Zucchine, peperoni rossi e gialli, gambero argentino, bisque di astici, dashi, soia, salsa chili, scaglie di tonno
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Ramen in brodo con verdure e gamberi
Spaghetti di farina e uova, con verdure servito con uovo e gambero in tempura
14,50 €
Pollo toricaraki
Pollo fritto, salsa chili, servito con porzione di riso e wakame
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Riso orientale
Riso saltato con zucchine, gamberi, soia e uovo morbido all'occhio di bue
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Chirachi mista
Riso, salmone, tonno branzino, gambero cotto
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Udon con pollo
Verdure, pollo, salsa di soia, dashi, salsa ostriche
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Isca di salmone new - 10  pezzi
Nuggets di salmone in tempura, serviti con maionese piccante al lime
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Salmone, branzino, verdure, condito con teryaki soia, mirin, sake
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Soba con salmone e verdure
Spaghetti di grano Saraceno
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Chirachi salmone
Riso e salmone
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Riso asiatico
Gambero, seppia, zucchine, carote, soia
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Riso pollo e curry
Riso bianco, pollo alla piastra con verdure, curry e piccante
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Gunkan - 4 pezzi
Riso avvolto da salmone, ricoperto da tartare miste
10,50 €
Gunkan cheese - 4 pezzi
Gunkan al salmone, Philadelphia e ikura
9,00 €
Gunkan ebi - 4 pezzi
Gunkan al salmone, Philadelphia e gambero in tempura
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Onigiri
Riso, salmone crudo, alga, tobiko
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Gamberi in tempura fusion new
2 Pezzi con salmone crudo, teriyaki, salsa piccante, 2 pezzi con avocado, granella salsa di pistacchio
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Spiedini di gamberi - 2 pezzi
Spiedini di gamberi argentini con panko e lime
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Con teriyaki
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Peperoncino, fagiolini di soia in versione piccante
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Edamame
Fagiolini di soia
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Gunkan tradizionale - 1 pezzi
Con alga, pesce a scelta
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Gunkan - 1 pezzi
Riso avvolto da salmone, ricoperto da tartare miste
3,50 €
Riso bianco
Riso bianco con sesamo
3,50 €

Gyoza

Gyoza maiale - 5 pezzi
Ravioli cotti al vapore con maiale e verza
6,00 €
Gyoza pollo - 5 pezzi
Ravioli cotti al vapore con pollo e verdure
6,00 €
Gyoza gamberi - 5 pezzi
Ravioli cotti al vapore con gamberi e verdure
6,00 €

Bao

Bao salmone
Tartare di salmone, avocado e maionese piccante
6,00 €
Bao tonno
Tartare di tonno, cavolo rosso, maionese piccante e salsa teriyaki
6,00 €
Bao pollo fritto
Pollo in tempura, insalata e salsa agrodolce
5,50 €
Bao gambero
Gambero in tempura, insalata e salsa rosa
5,50 €
Bao Nutella
Con crema spalmabile, Nutella
4,00 €

Tartare burger

Tris mini tartare
Tris di tartare di salmone, tonno e branzino
22,50 €
Tartare burger duplo salmone
Tartare di salmone, con riso, salmone crudo, funghi shitake, patate croccanti, salsa yuzu
17,50 €
Tartare burger burrata
Gambero argentino, burrata e granella di pistacchi
17,50 €
Tartare gambero argentino
Gambero condito con olio, sale, pepe nero, lemongrass
16,50 €
Tartare burger salmone
Salmone, avocado, tobiko, maionese, salsa ponzu, salsa chili, riso, mirin
15,00 €
Tartare burger tonno
Tonno, mango, tobiko, maionese salsa ponzu, salsa chili, riso
14,00 €
Tartare burger branzino
Branzino, fragole, tobiko, maionese, salsa ponzu, salsa chili, riso
14,00 €

Mix

Uramaki mix - 56 pezzi
60,00 €
Uramaki mix - 48 pezzi
53,00 €
Sushi friends - 40 pezzi
12 Nigiri mix, 16 uramaki specials, 6 hosomaki, 6 sashimi
50,00 €
Uramaki mix - 40 pezzi
46,00 €
Uramaki mix - 32 pezzi
38,00 €
Uramaki mix - 24 pezzi
30,00 €
Uramaki mix - 20 pezzi
25,00 €
Uramaki mix - 16 pezzi
20,00 €
Uramaki mix - 12 pezzi
15,00 €
Mix vegano, vegetariano - 10 pezzi
4 Huramaki, 1 inari, 4 hoso, 1 temaki
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Sushi misto - 10 pezzi
6 Nigiri, 2 hoso, 2 uramaki
13,00 €

Poke

Bowl giapponese
Riso, 2 pezzi gamberi tempura, 4pezzi sashimi salmone, 4pezzi sashimi tonno + 4pezzi sashimi cefalo, 4pezzi gambero cotto, iKura, tobiko, avocado, zenzero marinato e teriyaki
26,00 €
Poke cefalo new
Riso, cefalo 120g, pomodorini, avocado, edamame, zucchine saltate, burrata e salsa al pesto
14,50 €
Poke salmone light
Riso, salmone 120 g, burrata, scaglie di mandorle, rucola, pomodorini, avocado, maionese al lime
14,50 €
Poke Almaida
Riso, tonno crudo 120 g, avocado, pomodorini, insalata, edamame, burrata
14,50 €
Poke recife
Tonno cotto in tempura 120 g, avocado, cetrioli, wakame, salsa al prezzemolo, maionese al lime
14,50 €
Poke salmone
Riso, salmone 120 g, avocado, wakame e cetriolo
13,00 €
Poke salmone cotto
Riso, salmone alla piastra 120 g, avocado, carote, edamame, cavolo cappuccio, maionese al lime piccola
13,00 €
Poke spicy salmone
Riso, spicy salmone 120 g, cetriolo, avocado, cumino, maionese
13,00 €
Poke tonno
Riso, tonno 120 g, cetriolo, cavolo, masago, edamame
13,00 €
Poke spicy tonno
Riso, spicy tonno + 120 g cetriolo, avocado, cumino, maionese
13,00 €
Poke pollo
Riso, pollo al curry insalata, maionese, wakame, lemongrass
12,00 €

Rainbow veggie

Poke vegghy
Riso, tofu fritto in pastella, funghi shitake, wakame, carote, maionese o teriyaki
12,00 €
Kinoko roll - 8 pezzi
Funghi shitake fritti, avocado, insalata, carota, alga wakame fritta in tempura, maionese ai funghi
12,00 €
Uramaki green roll - 8 pezzi
Alga, verdure miste, maionese di riso, insalata, basilico fritto, maionese
12,00 €
Uramaki eggroll - 8 pezzi
Alga, verdure fritte, insalata, avocado, frittata di verdure, teriyaki
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Tofu in pastella, avocado, pistacchi, teriyaki
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Temaki vivo
Temaki con alga nori, funghi shitake, rucola, avocado e cipollotto fritto
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Uramaki contadino - 8 pezzi
Cetriolo, mandorle, Philadelphia, avocado, insalata, teriyaki
8,00 €
Temaki fuji
Alga, insalata, verdure in pastella, teriyaki
6,50 €
Temaki contadino
Sfoglia di riso, avocado, cetriolo, insalata, mandorle
6,50 €
Hosomaki vegetariano - 6 pezzi
Cetriolo
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Verdure in pastella
Carote, zucchine, melanzane
6,00 €
Inari - 3 pezzi
Cascioncino di tofu fritto, carote, funghi shitake, riso
6,00 €

Marenostro

Mix marenostro - 18 pezzi
Mix composto da 18 pezzi, composto da 8 uramaki, 3 nigiri, 4 hosomaki, 3 sashimi, utilizzando solo pesci di alleva
25,00 €
Carpaccio di cefalo - 8 pezzi
Carpaccio di cefalo marinato con salsa ponzu, burrata e pistacchio
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Uramaki Cesenatico
Alici fritte in pastella, insalata, burrata e olio al limone
13,50 €
Carpaccio di triglia agrumata
Marinata con salsa ponzu, lime e scorza di limone e arancia
13,00 €
Uramaki bora
Cefalo crudo, avocado, Philadelphia, gambero crudo, olio al prezzemolo
13,00 €
Carpaccio di cefalo e rucola - 9 pezzi
Cefalo e rucola con olio di oliva, sale, pepe, rucola
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Triglia in tempura, insalata, maionese, tonno crudo, e scorza di limone
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Nigiri alici - 2 pezzi
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Nigiri cefalo - 2 pezzi
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Nigiri triglia - 2 pezzi
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Salse

Salsa piccante
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Dolci

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Dorayaki
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Palline fritte al cocco
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Bevande

Sake
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Coca-Cola Lattina 330 ml
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Vini

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Traminer Valle D'or 2022 Terre Di Chi Cantina Tollo 75 cl
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