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Dar Bottarolo

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Fritti

Polenta amatriciana
4,00 €
Fagioli con cotiche
4,00 €
Crocchetta alla gricia
3,00 €
Bucce di patate cacio e pepe
3,00 €
Panzanella romana
2,80 €
Supplì al telefono
Riso,sugo e pomodoro
2,50 €

Padelle

Amatriciana
Pasta di grano duro, pomodori pelati, guanciale, pecorino romano, sale, pepe
13,00 €
Carbonara
Pasta di grano duro, uova, guanciale, pecorino romano, pepe
13,00 €
Cacio e pepe
Pasta di grano duro, pecorino romano, pepe
13,00 €
Gricia
Pasta di grano duro, guanciale, pecorino romano e pepe
13,00 €
Cicoriona
Pasta e cicoria
13,00 €
Arrabbiata
Pasta di grano duro, pomodori pelati, olio, aglio, prezzemolo, peperoncino
13,00 €
Polpettara
Pasta di grano duro, polpette e sugo di polpetta, pecorino romano
13,00 €
Pajata
Pasta secca, pomodoro, sedano, aglio, cipolla, pajata, pecorino romano
13,00 €
Sugo di coda alla vaccinara
Pasta secca, coda di bue, cipolla, sedano, vino, sale, pomodori pelati, pepe nero, cioccolato
13,00 €
Dar Bottarolo
Pasta di grano, olio, aglio, peperoncino, cicoria, pangrattato, pecorino romano
10,00 €

Romano DOC

Puntarelle romane
Puntarelle, olio evo, aceto, aglio, alice, sale
8,00 €
Carciofo alla romana
Carciofo, aglio, pane grattato, sale, olio evo, mentuccia romana
6,00 €
Carciofo alla giudia
Carciofo, sale, olio di semi
6,00 €
Filetto di baccalà
Baccalà, acqua, farina, lievito
5,50 €
Fiore di zucca
Fiore di zucca, mozzarella, alici, acqua, farina, lievito di birra, sale
4,50 €

Cocci

Coda alla vaccinara
Coda di bue, cipolla, sedano, vino, sale, pelati, pepe nero
16,00 €
Abbacchio allo scottadito
Agnello, sale, pepe, olio
16,00 €
Saltimobocca alla romana
Arista, prosciutto crudo, salvia, olio, burro, vino
13,00 €

Cocci di carne

Grigliata mista
18,00 €
Trippa alla romana
Aglio, olio, peperoncino, sedano, carota, pomodoro, pecorino romano, mentuccia romana
12,00 €
Polpette all'amatriciana
Carne mista, pane, uovo, prezzemolo, olio, guanciale, pomodoro, pecorino, pepe
12,00 €
Pollo alla romana
Pollo, peperoni, aglio, olio, pomodoro, sale
12,00 €
Spuntature e salcicce al sugo
Spuntature di maiale, salsicce di maiale, olio, sale, pomodoro
12,00 €
Polpette al sugo
Sedano, carote, cipolle, pomodoro, carne mista, pane, uova, prezzemolo, olio, sale, pepe
12,00 €
Fagioli con le salcicce
Fagioli, salcicce, sedano, carote, aglio, pomodoro, olio, sale, pepe
12,00 €

Cocci vegetariani

Cicoria
5,00 €
Cicoria e patate
5,00 €
Broccolo romanesco
5,00 €
Broccoletti
5,00 €

Dolci

Pistacchioso
Mousse semifreddo al pistacchio guarnita con un inserto di croccante alle nocciole e infine ricoperta da una glassa specchio al pistacchio
5,00 €
Semifreddo al tiramisù
Mousse semifreddo tiramisù imperiale guarnito con nocciolata crock e spolverato di cacao amaro
5,00 €
Panna cotta
Cioccolato. Pistacchio ,frutti di bosco
5,00 €
Tiramisù
5,00 €

Bevande

Pepsi
2,50 €
Acqua naturale 50 cl
2,00 €
Acqua frizzante 50 cl
2,00 €

Birre

Pinta romana di birra Laziale
4,50 €

Vini bianchi

Dar Bottarolo DOP bianco
14,00 €
Chardonnay Lazio IGT
12,00 €
Malvasia Putinata IGT
10,00 €

Vini rossi

Dar Bottarolo DOP rosso
15,00 €
Cabernet Sauvignon
12,00 €
Amabile
12,00 €
Merlot Lazio
10,00 €
San giovese Lazio IGT
10,00 €

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