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Cinque sfumature di salmone

Salmone battuto a mano, ventresca d salmone marinata, chips di salmone,

15,00 €

Entrée

Salmone alla griglia

Con salsa teriyaki

15,00 €

Bocconcini di pollo fritto

Pollo impanato allo zenzero

12,00 €

Bolinho di bacalhao

polpettine fritte de baccala 4 pezzi

9,00 €

Gamberi croccante

Gamberoni impanati 4 pezzi

9,00 €

goma wakame

Insalata colors

6,00 €

edamame

Bacelli de soia

5,00 €

Bao

Pulled pork

Maialino cotto a bassa temperatura, vinagrette, cipolla croccante e salsa bao

10,00 €

Bacalhau

Polpettine di baccalà fritte, vinagrette e salsa bao

10,00 €

La creatività

Percorso di crostacei

Rolls con scampo, gamberi rossi di mazara del vallo, gamberi del mare profondo do alaska, capesanta al tartufo

26,00 €

Capesanta e tartufo

Pesce burro,spigola, capesanta, goma wakame, perliege tartufo e alga nori 8 pz

20,00 €

Il crudo

Sashimi misto - 19 pezzi

Crudo di pesce, crostacei e molluschi misti

35,00 €

Carpaccio E.L Takamitsu

Misto di pesce, crostacei e molluschi serviti con salsa nikiri, olio evo, sakura mix

28,00 €

Tartare di salmone

Con ingredienti a scelta tra: avocado, mandorle, selezione di uova di pesce volante, erbe, erbe aromatiche, spezie

20,00 €

Nigiri misto - 7 pezzi

Capasanta, gambero rossi giapponese, polipo, salmone, pesce burro e tonno

18,00 €

Nigiro salmone - 7 pezzi

18,00 €

Maki Roll

Bluefine

Tonno rosso, guacamole, shichimi, bottarga, caviale asetra

18,00 €

Scandinavia

Salmone frutti di bosco e salsa teriyaki

16,00 €

Ipanema 2.0

Gamberone croccante, sfoglia di kombu, tobiko alla yuzu, maionese giapponesa, teriyaki

15,00 €

Hot Rolls

Salmone, granchio reale e salsa alpigiana

15,00 €

Cinque sfumature di salmone

Salmone battuto a mano, ventresca d salmone marinata, chips di salmone,

15,00 €

Vegetariano

Rice paper, verdure in tempura, guacamole, teriyaki

10,00 €

Nuvole

Nuvole Salmone Tataki

Sfoglia de riso crocante, Salmone a cubetti

14,00 €

Nuvole Crunchy

Salmone, mandorle, avocado, salsa alpigiana, lime temaki

14,00 €

Nuvole Rio de Janeiro

Gambero impanato, salmone, salsa teriyaki e ikura

14,00 €

Nuvole Veggie

Verdure di stagione in tempura, guacamole

12,00 €

Dolci

Godurioso

Mousse di gianduia, caramello salato, biscotto morbido al cioccolato, glassa al cioccolato fondente

9,50 €

Ouro preto

Risolatte dulce de leche, biscuit al caffè, nocciole, glassa croccante caramello, frolla alle mandorle

9,50 €

Cheesecake al passion fruit

9,00 €

Cheesecake Minas Gerais

Dolce di latte

9,00 €

Bevande

Coca cola zero

3,50 €

Coca - cola

3,50 €

acqua naturale

2,00 €

acqua frizzante

2,00 €

Birre

Sapporo 50 cl

10,00 €

Asahi 33cl

6,00 €

Ipa 33cl

6,00 €

Vini Bianchi

Verdicchio castelli di jesi

30,00 €

Sauvignon - Boatina

25,00 €

Passerina -Lanciani

25,00 €

Vini rossi

Dolcetto d’alba - Pellissaro

30,00 €

Chianti riserva - Ruffino

25,00 €

Nero d’avola - Mandrarossa

25,00 €

Bollicine

Franciacorta Contadi Castaldi

40,00 €

Prosecco le colture

30,00 €

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