Orto

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Arancini

Due arancini di cui uno alla norma ripieno di pomodoro, melanzane e ricotta salata e l’altro ripieno di asparagi, zafferano con cuoe di provola affumicata il tutto accompagnato da tris di salse fatte in casa

€10,00

Crespella roll

crepe ripiene di patate saltate e scamorza affumicata accompagnata da mostarda di frutti rossi

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Carciofo alla Giudia

carciofo avvolto in una croccante panatura

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Ricotta romana

Quenelle di ricotta fritta con panatura croccante servita su letto di pomodoro e basilico

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Tartare veg

tartare fresca di mango, papaya e avocado con mandorle tostate

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Carpaccio di carciofi

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Frittini

Frittini vegetali pastellati accompagnati dalla nostra maionese al limone fatta in casa.

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Crema di piselli

con patate ed accompagnato da crostini con sesamo

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Crema di ceci

accompagnata da crostini di sesamo

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Crema di zucca

con caramello rosso ed accompagnato da crostini di sesamo

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Tortelloni

Tortelloni ripieni di patate, menta e crema di zucchine

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Cacio e pepe

Tonnarello cacio e pepe mantecato agli agrumi

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Spaghetti di zucchine

Zucchine tagliate a spaghetti con pesto di pomodori secchi, olive e peperoni

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Fettuccine paglia e fieno

fettuccine verdi con asparagi e ricotta salata

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Ravioloni rossi

ripieno di burrata e basilico con salsa di pomodorini gialli e pistacchio trito di bronte

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Lasagna

lasagne fatte in casa con zucca gorgonzola e mandorle

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Orecchiette

orecchiette guarnite con tofu e tartufo nero

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Patate novelle

patate novelle saltate con cipolla di Tropea

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Cicoria

cicoria saltata con aglio, olio e peperoncino

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Verdure wok

verdure fresche di stagione saltate in padella

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Parmigiana

Leggera parmigiana di zucchine e patate servita con pesto e mandorle tostate al profumo di curry

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Polpette

Polpette di spianci e patate con cuore di provola servite con salsa ai frutti rossi

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Porcini

funghi porcini saltati in griglia con olio extravergine di oliva, sale e pepe

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Millefoglie

Millefoglie di tofu servita con porcinii

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Veggy Burgers

Hamburger di ceci e zenzero con fresco pomodoro camone, rucola, e mayo fatto in casa accompagnato da salsa al curry e sfoglie di patate

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Hummus di ceci

Hummus di ceci fatto in casa accompagnato da croccanti verdurine essiccate

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Zia Maria

Polpettone di broccoli, peperoni, cavolfiore e pan grattato condito con gustoso sugo fatto in caso al basilico e accompagnato da agustose patate novelle al rosmarino e cipolla rossa di tropea

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Fragoline di bosco

€6,00

Pere

cotto nel vino rosso e cannella

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Ananas profumato alla cannella

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Gelato

Alla vaniglia del Madagascar con more e lamponi

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