SalSamente Bistrot

SalSamente Bistrot

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€0,99
Schedule for: 17:30 ROM
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Crudo di gambero rosso

Su crema salata di banana, ananas e lime

€22,00

Julienne di calamaro, cacio, pepe e fragole

€14,00

Bombette di alici ripiene di stracchino su spinacino

E bietolina ripassata

€12,00

Gamberoni reali in panatura di erbe aromatiche

E mandorle su mousse di cetrioli, limone e menta

€16,00

Baccalà croccante con emulsione di pomodoro e capperi

€14,00

Millefoglie di calamari e friggitelli in tempura croccante

€18,00

Bombetta di pasta brisé ripiena di broccolo

Cime di rapa e mozzarella di bufala su crema di pecorino di fossa

€10,00

Straccetti wakame in salsa cacio e pepe con mandorle tostate

€12,00

La nostra mozzarella di bufala in carrozza in scrigno di melanzane

Su crema di gorgonzola e zest di limone

€12,00

Pepite di carciofo su humus di ceci e riduzione

Al vino rosso e petali di cipolla dolce

€12,00

Crocchetta di carciofi, spinaci e castagne in crosta di lino dorato

E chia ripiena di camembert con majonese allo zenzero rosa

€12,00

Suppli al rafano in scrigno di cavolo cappuccio

Con crema di cagli al wasabi

€12,00

Frittura vegetariana in pastella di birra

Con petali di cipolla rossa alla catalana

€12,00

Tartare di manzo

Con fragole, menta, cioccolato fondente e pecorino

€14,00

Nuggets di carni bianche in zuppa fredda cacio, pepe e menta

€12,00

Casatiello artigianale con selezione di salumi del giorno

€14,00

Crostone di pane ai frutti rossi con primizie dell’orto alla marinara

E roselline di mortadella di Modena

€14,00

Servizio a persona

€2,00

Cestino di pane e focaccia artigianali

€3,00

Risotto alla crema di polpo

Con menta e carpaccio di pesce spada

€18,00

Risotto alla crema di scampi

Con agrumi e gocce di ricotta dolce

€16,00

Tagliolino al tartufo

Con crudo di scampi e mandorle tritate

€20,00

Fettuccina al nero di seppia

Con cipolla caramellata e triglia croccante

€18,00

Gnocchi artigianali

Con pomodoro datterino, pistacchio e crudo di gambero rosso

€22,00

Spaghetti al riccio di mare con caprino e crumble speziato

€22,00

Fregola ai frutti di mare

Datterino, basilico, zest di limone e ricotta salata

€22,00

Spaghetti cacio e pepe

Con friggitelli croccanti

€16,00

Gnocchi artigianali al pesto

Con menta e pèecorino

€20,00

Risotto con finocchi saltati

Gorgonzola, limone e crumble speziato ai cereali

€16,00

Tonnarello con anice stellato, porcini, ceci e anacardi

€22,00

Pacchero al ragù di carni bianche

E crumble di ricotta salata, rosmarino e pepe rosa

€18,00

Maltagliati al prosciutto

Con cipolle caramellate, funghi e pecorino

€18,00

Conchiglioni con ragù della nonna

Con polpette di anatra all’arancia

€20,00

Coccetto di baccala alla vicentina

Su letto di melanzane all’ischitana

€22,00

Spigola in crosta di mandorle

Su letto di primizie dell’orto alla marinara

€22,00

Ricciola caramellato

Con patate e datterino saltato su crema di patate al nero di seppia

€24,00

Filetto di maiale croccante con pere

Pecorino e riduzione al Chianti

€20,00

Spinacina di vitella croccante ai 4 pepi e tartufo bianchetto

€26,00

Anatra glassata all’arancia, pepe rosa

Olive taggiasche, e crumble di cereali ai porcini

€20,00

I nostri burger con insalatina croccante

Cipolla caramellata e crema di pecorino con patate rustiche e majonese

€18,00

Crostone di prosciutto alle erbe aromatiche

Con lardo di colonnata, guacamole, pomodoro datterino e trucioli di pecorino di fossa

€16,00

Barchetta di peperone ubriaco

Con insalata di patate arrostite alla bolognese con abbinamenti di guacamole, rafano e majonese alo zenzero

€16,00

Burger vegetariano

Con insalatina croccante, cipolla caramellata e crema di pecorino con patate rustiche e majonese

€18,00

Cicoria

€6,00

Melanzane

€9,00

Peperoni arrostiti

€7,00

Scarola ripassata

€5,00

Patate rustiche

€6,00

Carciofo alla giudia su crema al pecorino

€7,00

Insalata mista del giorno

€7,00

Brownie bianco su panna, banana,

Gelato artigianale alla ciliegia e gocce di cioccolato viola

€8,00

Brownie nero su panna, emulsione alla fragola, ciliegie e mandorle

€9,00

Tiramisù classico

€8,00

Tiramisù con base brownie al cioccolato e pistacchio

€9,00

Torta al cioccolato fondente in zuppa inglese e riduzione al Chianti

€8,00

Selezioni di gelati artigianali

Con mandorle tostate e panna in cialda alle nocciole

€10,00

Zuppa di fragole di Terracina con croccante al cocco

Dressing al cioccolato bianco e grani di zucchero grezzo alla cannella

€10,00

Sorbetto artigianale uva, melone e limone

€7,00

Frolla di castagne ripiena di dulce de leche

In crema alla nocciola e banana con crumble di anacardi

€7,00

Peroni 66 cl

€4,00

Muller Thûrgau Le Pergole Trentino doc

€26,00

Ribolla gialla Torre Rosazza

€16,00

Pinot grigio Friuli doc

€12,00

Sauvignon Tra Donne Sole Langhe doc

€20,00

Pecorino di offida docg La Canosa

€16,00

Friulano Torre Rosazza

€16,00

Bio Toscana doc Sangiovese purezza

€28,00

Cannonau Le Anfore biodinamico

€38,00

Chianti colli Senesi docg Le Ginestre

€12,00

Rosso Piceno doc la Canosa

€18,00

Negroamaro produttori di Manduria

€16,00

Pinot nero 2018 Castelforte

€16,00

Merlot Castelforte

€14,00

Valpolicella Ripasso Castelforte

€26,00

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