Pomodoro san marzano, fior di latte dei Monti, basilico e olio evo
8,50 €
Hamburger l’affumicato
Hamburger, confettura di cipolle rosse di Tropea, provola affumicata, lardo di Colonnata e salsa al lime
12,00 €
Capricciosa a modo nostro
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte dei Monti Lattari, culatta Diamante selezione Villani, funghi champignon, olive taggiasche, salame Napoli, carciofi arrostiti, scaglie di Grana in uscita, olio evo
11,00 €
Supplì homemade
Supplì con ragù di scottona
3,50 €
Supplì al telefono
2,50 €
Fritti
Patate e guancia
Crocchettone di patate fritto servito con brasato di guancia di manzo al vino rosso
6,00 €
Quadrotto fritto genovese e capocollo (2pz)
Bucatini mantecati con besciamella e ragù alla genovese pastellati e fritti, serviti con capocollo di Martina Franca selezione Villani e mayo leggera al dragoncello
6,00 €
Coda alla vaccinara, bufala e peperone (2pz)
Pacchero ripieno di coda alla vaccinara, bufala campana dop e crema di peperoni
5,50 €
Patatine fry’n dip classiche
5,00 €
Patatine fry’n dip cacio e pepe
5,00 €
Nugget di pollo
5,00 €
Montanare homemade
Montanara ragù d'anatra e pecorino
Montanara servita con ragù d'anatra e pecorino
5,00 €
Montanara baccalà e cipolla
Montanara servita con baccalà mantecato e cipolla in carpione
4,50 €
Montanara Classica
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte dei Monti e scaglie di parmigiano
4,00 €
Montanara friarielli, stracciata e alici
Friarielli ripassati, stracciata Latteria Sorrentina e alici
4,00 €
Lievitati Salati
Babà pesce spada, burro , limoncello e ricotta
Babà ripieno di ricotta aromatizzata al limoncello, burro
nocciola e pesce spada affumicato
6,00 €
Pan brioche e tartare
Pan brioche, tartare di manzo battuta a coltello porro croccante e salsa honey
6,00 €
Hamburger
Hamburger l’affumicato
Hamburger, confettura di cipolle rosse di Tropea, provola affumicata, lardo di Colonnata e salsa al lime
12,00 €
Hamburger il 1492
Hamburger, pancetta croccante, anello di cipolla fritta, insalata, cheddar e salsa barbecue
12,00 €
Hamburger il romanaccio
Hamburger, tuorlo fritto, guanciale croccante e salsa al pecorino
12,00 €
Hamburger il classico
Hamburger, pomodoro, insalata, cheddar e maionese
9,50 €
Panini
TeFaiMale
Hamburger di salsiccia al tartufo, crocchettone di patate fritti, provola affumicata Latteria Sorrentina, friarielli e maionese
15,00 €
L'italiano
Straccetti di pollo fritto, stracciata Latteria Sorrentina, pesto di basilico, pomodoro e rucola
13,00 €
Maledettamente Buono
Straccetti di pollo fritto, pancetta tesa, rucola, porro croccante, salsa cacio e pepe e bbq homemade
Pomodoro pelato, fior di latte, provola fresca affumicata,
ventricina piccante, ‘nduja calabrese, olive taggiasche, basilico e olio evo
12,00 €
Bufalina
Pomodo San Marzano dop, bufala campana dop, parmigiano in cottura, basilico e olio evo
12,00 €
Margherita in giallo
Crema di datterino giallo, fior di latte dei monti Lattari, parmigiano in cottura, basilico e olio evo
12,00 €
Capricciosa a modo nostro
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte dei Monti Lattari, culatta Diamante selezione Villani, funghi champignon, olive taggiasche, salame Napoli, carciofi arrostiti, scaglie di Grana in uscita, olio evo
11,00 €
Vegetariana
Crema di zucca, fior di latte dei Monti, verdure grigliate, cipolla caramellata, pachino, pomodoro pachino, basilico e olio evo
10,00 €
Boscaiola
Funghi champignon, fior di latte dei Monti, salsiccia, battuto di prezzemolo, basilco e olio evo
10,00 €
Napoli
pomodoro San Marzano DOP, fior di latte dei Monti Lattari, acciughe, basilico e olio evo
9,50 €
Margherita provola e pepe
Pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata Latteria Sorrentina, pepe nero, basilico e olio evo
9,00 €
Margherita
Pomodoro san marzano, fior di latte dei Monti, basilico e olio evo
8,50 €
Marinara
pomodoro San Mrzano DOP, battuto di prezzemolo all'aglio, acciughe e olio evo
8,50 €
Pizze Speciali
Formaggi e prugne
Fior di latte dei monti Lattari, provola affumicata Latteria Sorrentina, gorgonzola, taleggio, chips di grana, riduzione di aceto di prugne invecchiato, pepe nero, basilico e olio evo
14,00 €
Zuccotta al “Quadraro”
Crema di zucca, fior di latte dei Monti, salsiccia, pepe nero, crema di taleggio dop, mandorle tostate, basilico e olio evo
13,00 €
Bomba a Mario 2.0
Provola fresca Latteria Sorrentina, melanzane grigliate, bomba calabrese, stracciatella, prezzemolo, basilico e olio evo
13,00 €
Boscaiola porcina
Fior di latte dei Monti Latteria Sorrentina, salsiccia, funghi porcini, battuto di prezzemolo e aglio, basilico e olio evo
13,00 €
Black & Yellow
Crema di datterino giallo, provola affumicata Latteria Sorrentina, salsiccia, pepe nero, basilico e olio evo
12,50 €
Dolci
Babà ricotta e cioccolato
Babà bagnato leggero con bagna aromatizzata al rum,
ripieno di ricotta dolce, scaglie di
cioccolato e arance amare salate
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